طريقة عمل الكيك بدون بيض سهلة وبسيطة ويفضلها كثير من الناس. على الرغم من القيمة الغذائية العالية للبيض ، إلا أن بعض الناس يفضلون خبز الكيك بدون بيض بحيث يكون أخف وزنًا ويحتوي على سعرات حرارية أقل.

هناك العديد من الطرق لعمل الكيك بدون بيض ، والتي يمكن صنعها بسهولة في المنزل بنكهات مختلفة حسب الرغبة وبتكلفة منخفضة. سنناقشهم بالتفصيل في هذه المقالة.

كيفية خبز الكيك بدون بيض

إحدى طرق عمل الكيك بدون بيض هي الكيك الإسفنجي حيث تكون الكيك الإسفنجي الهش أساس كل كعكة وهي من أشهر أنواع الكيك التي يحبها معظم الناس ويأكلونها مع الشاي وأشياء أخرى ، لذلك سنذكر طريقة التحضير في الأسطر التالية.

المكونات

  • 1/ 2 كوب نشاء.
  • 1.5 كوب سكر أبيض.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 كوب حليب سائل.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • كيس صودا الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة محسن كعكة.

الإعداد

  1. يُنخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء عميق ويُضاف قليل من الملح.
  2. نخلط باقي المقادير جيداً بالخلاط الكهربائي.
  3. تُسكب المواد المخفوقة فوق المكونات الصلبة المتبقية وتُحرَّك برفق.
  4. نقوم بتشغيل الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة مائة وخمسة وثمانين درجة مئوية.
  5. ادهني قالب الكيك بالزبدة ، رشي الدقيق ودهني به القالب.
  6. يُسكب مزيج الكيك في القالب ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا.
  7. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، نخرجها من الفرن ونضعها في الثلاجة ، ثم نقدمها باردة.

طريقة عمل كعكة بدون بيض باستخدام الزبادي

كعكة الزبادي هي كعكة خفيفة للغاية يحبها كثير من الناس بسبب مذاقها الخاص. لتحضيره ، يجب مراعاة ما يلي

المكونات

  • كوب من السكر
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.

الإعداد

  1. ضع السكر واللبن وصودا الخبز والزيت النباتي وبيكربونات الصوديوم في وعاء عميق واخلطهم جيدًا.
  2. أضيفي الدقيق والفانيليا تدريجيًا إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يتم الوصول إلى القوام المناسب.
  3. نقوم بدهن قالب الكيك بالزيت والدقيق ، نضع الخليط فيه ثم نضعه في الفرن المسخن مسبقاً.
  4. نترك الكيك في الفرن ولا نفتحه لمدة ربع ساعة حتى لا يفسد ارتفاعه.
  5. بعد 30 دقيقة ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد نضجت ، ثم قدمها ساخنة أو باردة.

طريقة خبز الكيك بدون بيض بالفانيليا

كعكة الفانيليا لذيذة جدا ويفضلها الكثير من الناس ، وهناك العديد من الوصفات. لتحضيره يجب اتباع ما يلي

المكونات

  • كوب من السكر.
  • 2 كوب دقيق.
  • كوب وربع عصير برتقال.
  • 6 ملاعق كبيرة زيت.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة من البيكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة خل.

الإعداد

  1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء مناسب ، يُمزج عصير البرتقال والفانيليا والزيت والخل.
  3. يتم خلط السكر ومسحوق الخبز والدقيق معًا.
  4. نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونخلطها جيدًا بملعقة حتى تختفي آثار الدقيق.
  5. يُسكب مزيج الكيك في قالب مدهون بالزبدة ويُطهى بالطحين ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يرتفع ويصبح جاهزًا للتقديم.
  6. عند التقديم ، يمكن تزيين الكيك بقليل من السكر البودرة.

كيفية خبز الكيك بدون بيض بالبرتقال

هذه وصفة أخرى مصنوعة بدون بيض. معظم الناس يصنعونه كقاعدة لعمل فطيرة. للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع ما يلي

المكونات

  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • كوب وربع سكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • 2 ½ كوب دقيق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
  • ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو مسحوق فانيليا.

الإعداد

  1. تنخل المكونات الجافة ، الدقيق ، البيكينج باودر والنشا وتخلط.
  2. اخلطي باقي المكونات عصير البرتقال والخل والسكر والماء والفانيليا السائلة وبرش البرتقال حتى يذوب السكر.
  3. يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط مع المكونات السائلة حتى يذوب ويصبح الخليط متجانسًا وممزوجًا تمامًا.
  4. دهن قالب الكيك بالزيت أو السمن ، رشي الدقيق ثم اسكبي المزيج في الصينية.
  5. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة.
  6. اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.

كيفية خبز الكيك بدون بيض مع الشوكولاته

نكهة الشوكولاتة في الكيك هي واحدة من النكهات اللذيذة جدا التي يفضلها الكثير من الناس وخاصة الأطفال. لمعرفة كيفية طهيه ، يجب عليك اتباع ما يلي

المكونات

  • كوب من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو.
  • كوب ونصف دقيق منخول.
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
  • 1/3 كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

الإعداد

  1. سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
  2. يوضع السكر ، الدقيق المنخل ، الملح ، الكاكاو والبيكنج باودر في وعاء عميق ويخلط جيداً.
  3. اصنعي ثقبًا في منتصف الخليط الجاف من الداخل وضعي الزيت والماء والفانيليا والخل واخلطي كل هذه المكونات جيدًا حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
  4. نضع الخليط في صينية ونضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  5. نترك الكعكة حتى تبرد ، وبعد ذلك يمكننا تزيينها بالشكل الذي نرغب فيه.

كيف تصنع كعكة مجنونة بدون بيض

كريزي كيك هي كعكة قليلة الدسم ولذيذة للغاية لا يعرفها الكثير من الناس. تسمى هذه الكعكة Crazy لأنها ترتفع بسرعة كبيرة ولتحضيرها يجب أن تضع في اعتبارك ما يلي

المكونات

  • كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب ونصف دقيق.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 1/2 كوب كاكاو.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • كيس صودا الخبز.
  • كيس الفانيليا.

الإعداد

  1. اخلطي المكونات السائلة ، بما في ذلك الماء والسكر والخل والفانيليا معًا جيدًا حتى يذوب السكر.
  2. تضاف المكونات الجافة كاكاو ، الدقيق المنخول والبيكنج بودر إلى الخليط السائل وتخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا ويخلط جيدًا.
  3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  4. نغطي قالب الكيك بالزيت أو السمن ونرش القالب بالدقيق.
  5. يُسكب المزيج في قالب الكيك ويوضع في الفرن.
  6. اترك القالب في الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  7. يمكننا تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.