تحضير دجاج البروستد الذي نقدمه لكم اليوم على موقعنا الإلكتروني ، لأنه يمكن طهي الدجاج وتقديمه بطريقة لذيذة ومميزة للغاية بعدة طرق مختلفة ، ومن أشهر هذه الطرق أنه ينتشر في كثير وأصبحت رغبة الجميع ، والعديد من النساء والنساء في المنازل يبحثن عن مثل هذه الوصفات الخاصة لصنع الدجاج المحمص اللذيذ الذي يفضله الكبار قبل الأطفال.
هذا النوع من الدجاج المفضل لدى الجميع ، وهو عبارة عن دجاج مغطى بطبقة مقرمشة من الدقيق أو بطبقة أخرى تضفي عليه نكهة مميزة للغاية.
طريقة عمل مرق الدجاج
ك العديد من أنواع وطرق تحميص الدجاج ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الطلاءات والطلاءات الخارجية التي تغطي السطح الخارجي للدجاج لإضفاء نكهته المميزة.
دجاج مشوي حار
عناصر
- من الضروري إحضار دجاجة متوسطة الحجم تزن حوالي كيلوغرام ، يتم تنظيفها وغسلها بالملح والليمون عدة مرات وتقطيعها إلى الأجزاء المطلوبة.
- كوبان من الفلفل الحار يضفي على الوصفة طعمًا مميزًا وحارًا ، حيث يحب الكثير من الناس هذا الطبق.
- يتم إحضار ملعقة صغيرة من السكر والليمون والخل مع ملعقة صغيرة من الخبز المطحون ناعماً أو الردة.
- يتم استخدام ثلاث بيضات ، ولكن يتم فصل البياض عن الصفار ، حيث يتم استخدام البياض فقط.
- يتم استخدام ثلاثة أنواع من الدقيق وهي دقيق الذرة ودقيق القمح والدقيق الأبيض العادي.
طريقة
- بعد غسل الدجاج جيدًا ، يوضع في ماء مغلي على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج لفترة قصيرة جدًا لا تزيد عن خمس دقائق.
- بعد ذلك يوضع الدجاج في الطبق ويتم تحضير الغطاء ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويتم خلط أنواع مختلفة من الدقيق جيداً ويتم تحضير طبق آخر يحتوي على رقائق الفلفل بحيث تكون الطبقة الخارجية. يتكون الغطاء.
- نضع بياض البيض في طبق ونخفق جيدا بالمضرب.
- ضعي قطعة الدجاج في الدقيق مع التأكد من تغليفها جيدًا دون الضغط عليها ، ثم ضعي قطعة الدجاج في البيض ثم رقائق الفلفل الحار.
- توضع مقلاة بها الكثير من الزيت على النار ويسخن الزيت تمامًا ، ثم توضع قطع الدجاج في المقلاة وتنخفض الحرارة حتى تنتهي عملية الطهي جيدًا.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات على
طريقة الدجاج المقرمش
الدجاج المقرمش عبارة عن قطع دجاج ذات مذاق مميز وطبقة ثانية مقرمشة ولذيذة جدا
- يتم إحضار دجاجة متوسطة الحجم لا يزيد وزنها عن كيلو حتى تنضج جيدًا على النار. في وعاء الزيت ، يُغسل الدجاج جيدًا بالملح والليمون وتُزال أي قطع دم منه.
- يتم تحضير خلطة حفظ الدجاج وهي عبارة عن ملعقتين من الخل والملح والتوابل مثل الزعتر والريحان والكمون والفلفل وبقية مطحون جميع البهارات حسب الرغبة وكوب دقيق وخثارة.
- بعد ساعة تخرج الدجاجة من الثلاجة وتحضر الطبق بالدقيق والنشا والملح وبنفس البهارات.
- بعد ذلك تُخرج قطع الدجاج من الخلطة وتوضع في الدقيق وتغطى جيداً وتوضع على النار في قدر مليء بالكثير من الزيت الساخن ، وبعد ذلك تنخفض النار ويخلط الدجاج حتى تنضج. تحصل على لون ذهبي مقرمش رائع.
ا
أجنحة دجاج مقرمشة على طريقة بافلو
يتم طهي جميع أجزاء الدجاج بعدة طرق مختلفة ومن أشهر الطرق والأجزاء المستخدمة في أكبر المطاعم أجنحة الدجاج.
- يتم إحضار الكمية المطلوبة من الأجنحة ثم يتم تحضير وعاء لطهي الأجنحة جيدًا بعد غسلها وتنظيفها تمامًا. يعطيها طعم مميز والتوابل المرغوبة اضافة الى الملح.
- بعد الانتهاء من التبييض ، تتم إزالة الأجنحة وإعادتها إلى مكانها حتى تبرد. بعد ذلك ، يتكون خليط الطلاء من الدقيق والملح والتوابل المختلفة والنشا. غطي الأجنحة بالكامل بالخليط.
- بعد ذلك يتم تحضير وعاء كبير مملوء بالزيت الساخن توضع فيه الأجنحة حتى تكتسب اللون الذهبي المميز ، وبعد ذلك ترفع عن النار وتقدم مع أي تخصص مثل أرز بسمتي أو طحين. مغطاة بالصلصة الخاصة بها.
طريقة الصلصة
- نضع الزيت والزبدة والبصل والثوم في قدر على النار ونخلط جيداً ونضع معجون الطماطم وننتظر قليلاً حتى تحصل على الطعم والرائحة ثم تغطى الأجنحة بالكامل بهذه الصلصة الرائعة.
لا تفوت لمعرفة ا
طريقة عمل غدة البروستاتا السورية
أكثر ما يميز الدجاج المشوي السوري أن الدجاج محضر كاملًا بدون تقطيع ، لذلك فهو مميز وشكل أنيق للغاية ويرغب فيه الكثيرون.
- يتم إحضار دجاجة كاملة متوسطة الحجم ويتم غسلها وتنظيفها جيدًا من الداخل والخارج ثم يتم إحضار الخليط حتى يمتصه الدجاج جيدًا.
- يُحضر الطبق ويُضاف إليه الزبادي والثوم والتوابل مثل الفلفل ، الباربكيو ، الكمون ، الزنجبيل ، الريحان ، بهارات الدجاج ، الليمون والخل ، يُمزج جيدًا ويُوضع الدجاج لفترة أقصر على الأقل. أكثر من 48 ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك يتم عمل غطاء ، حيث توضع قطع الدجاج في كوب مملوء بالدقيق ، ثم في وعاء آخر مملوء بالبيض على الأقل ثلاث حبات من البيض ، ثم توضع في فتات الخبز وتلف جيدا حتى تصبح الطبقة الأخيرة من الغطاء ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك يُقلى الدجاج في مقلاة مليئة بالزيت الساخن ويقدم الدجاج مع أرز بسمتي أو أرز بالمكسرات أو أي سلطة أخرى مثل سلطة الطحينة أو أي سلطة أخرى.
محمص برقائق الذرة
تعرف هذه الطريقة ببروستد البيك وهي من أنواع البروستد الخاصة.
- تُحضر دجاجة متوسطة الحجم بداخلها وتُقطّع إلى قطع صغيرة إلى ثمانية أجزاء ، وبعد ذلك توضع الدجاجة في الخليط المراد تحضيرها ، وتحضر وعاء ودافئ الحليب وتوضع فيه التوابل المختلفة مثل الريحان. ، شواء ، ملح ، فلفل ، كمون وجوزة الطيب المبشورة ، ويخلط جيدا ويوضع الدجاج في الثلاجة لفترة حتى يختلط الخليط مع الدجاج.
- يتم عمل اللف عن طريق خفق بيضة في وعاء ووضع رقائق الكورن فليكس في وعاء ، ثم يُخرج الدجاج من الخليط ويوضع في البيض ، ثم يوضع في رقائق الذرة ، مما يجعل طبقة مقرمشة لطيفة ويفضل. من العديد.
- بعد ذلك ، يوضع الدجاج في الكثير من الزيت وانتظر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، وبعد ذلك يتم إخراج الدجاج.
ك العديد من أنواع اللفائف التي يمكن استخدامها في لف الدجاج بطبقة مقرمشة للغاية. يمكن أيضًا إضافته إلى رقائق الذرة. يمكن استخدام شيتوس في المحلات التجارية ومحلات السوبر ماركت وله طعم مميز للغاية.