بسكويت السميد المقرمش يعتبره الكثير من الناس من أشهر أنواع الحلويات والمقرمشات من المطابخ حول العالم بنكهات مختلفة وقوام ونكهات مختلفة، كل ذلك تحت اسم الكوكيز الهش والمقرمش ومن أشهرها الأطعمة أثناء التنقل. الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة أو الشاي بالحليب، وللأطفال فقط مع الحليب. غالبًا ما يستخدم كوجبة خفيفة بين الوجبات حلوة ولذيذة وصحية بدون مواد حافظة.
مكونات بسكويت السميد
يختلف هذا النوع تماما عن بسكويت الشاي أو القهوة فهو نوع فريد يجمع بين القوام الهش والقرمشة وذلك باستخدام دقيق السميد بدلا من الدقيق الأبيض العادي مما يجعله مختلفا عن باقي أنواع البسكويت بمكونات بسيطة وبسيطة كما يلي: كن مستعدا:
- تحتاج إلى 300 جرام من السميد.
- 60 جرامًا من الزيت (يمكنك أيضًا استخدام خليط من الزبدة والزيت).
- 100 جرام من السكر.
- الفانيليا.
- بعض الملح.
- بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير بسكويت السميد المقرمش
إذا كنت تريد قوامًا ناعمًا، استخدم 40 إلى 50 جرامًا من الزبدة النقية. للحصول على طعم ناعم ومقرمش، عليك استخدام خليط من كلا المكونين. وإليكم خطوات التحضير البسيطة:
- ضعي البيض والسكر والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- ثم يضاف الزيت أو خليط الزبدة المخففة وقليل من الملح ويقلب حتى يصبح الخليط رقيقاً.
- أضيفي الحليب وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضف الآن السميد والبيكنج باودر واخلطهما مع المكونات السائلة.
- نغطي الخليط ونتركه لمدة ساعة تقريباً.
- يتم امتصاص السميد وتجانسه، ليصبح خليطًا ناعمًا وغير سائل نسبيًا.
- نأخذ قطعًا متوسطة الحجم، ونشكلها على شكل دوائر، ثم نلفها في السميد.
- رتبي ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- ثم تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.