طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية

تعتبر شرائح البطاطس من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية والمفضلة لدى الكثير من الناس. تُشوى البطاطس في الفرن وتُقدم بعدة طرق سهلة وبسيطة وغير مكلفة في نفس الوقت.

طريقة عمل بطاطس ويدجز مشوية

وفيما يلي شرح لكيفية عمل بطاطس مقلية بعدة طرق:

الطريقة الأولى لعمل بطاطس مقلية

• عناصر
  • 6 حبات بطاطس صغيرة.
  • 1 ملعقة بهارات الجبن.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات البطاطس.
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • زيت القلي.
• كيفية التحضير
  • نغسل البطاطس جيداً، ونقطعها إلى أربعة أجزاء على شكل أجنحة.
  • ضعي البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
  • – صفي البطاطس ثم اغسليها بالماء البارد.
  • ضعي البطاطس في الزيت الساخن على النار.
  • اتركه لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
  • نخرج البطاطس من الزيت، ونضعها في طبق جانبي عميق.
  • ضعي الكاتشب والزبدة على البطاطس واخلطيهم جيدًا.
  • نضع جميع البهارات التي ذكرناها سابقاً على البطاطس.
  • تخلط المكونات جيداً وتقدم البطاطس ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز إذا أردت.

طريقة أخرى لتحضير شرائح البطاطس المقلية

• عناصر
  • 3 حبات بطاطس متوسطة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 بيضة مخفوقة.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • زيت لقلي البطاطس.
• كيفية التحضير
  • نقوم بغسل البطاطس جيداً لإزالة الأوساخ والغبار.
  • قطعي البطاطس إلى أربعة أجزاء على شكل أجنحة طولية.
  • نغمس قطع البطاطس في البيض ثم في الدقيق.
  • اقلي البطاطس في الزيت لمدة 3 دقائق ثم ارفعيها من الزيت.
  • ضعي البطاطس مرة أخرى في البيض ثم ضعيها في الدقيق ثم اقليها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
  • نترك البطاطس في الزيت حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
  • نخرجها من الزيت ونضعها في طبق جانبي.
  • نضع البهارات والكاتشب على البطاطس.
  • تقدم ساخنة كطبق جانبي.

الطريقة الثالثة لعمل البلوك البطاطس

• عناصر
  • 2 كيلو بطاطس متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق ماجي.
  • 1 ملعقة كاري.
  • 1/5 ملعقة بهارات مشكلة.
  • زيت القلي.
• كيفية التحضير
  • نقوم بغسل البطاطس جيداً بالماء البارد لإزالة أي أوساخ وبقايا غبار.
  • نقشر البطاطس ونقطعها بالطول.
  • صفي الماء جيداً.
  • أضيفي الدقيق والملح إلى البطاطس واخلطي المكونات جيدًا.
  • نضع الزيت على النار حتى يغلي، ثم نضع البطاطس في الزيت ونقلب باستمرار حتى يصبح لونها بنياً.
  • – صفي البطاطس من الزيت، ثم ضعيها على مناشف ورقية حتى تتشرب الزيت.
  • نرش البهارات التي ذكرناها سابقاً على البطاطس، ويمكنك إضافة ما تريدين.
  • ضعي البطاطس في طبق التقديم، وقدمي معها الكاتشب أو المايونيز.

الطريقة الرابعة لعمل البلوك البطاطس

• عناصر
  • 5 حبات بطاطس صغيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من مسحوق الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، ويمكن استبداله بالبهارات الإيطالية.
• كيفية التحضير
  • نغسل البطاطس جيداً بالماء البارد.
  • تقطع البطاطس إلى أجنحة، مع ترك القشرة الخارجية.
  • رش الملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون على البطاطس.
  • اتركي البطاطس والبهارات لمدة 10 دقائق حتى تتشرب البطاطس البهارات والزيت.
  • ضعي البطاطس في طنجرة ضغط الهواء لمدة 20 دقيقة على حرارة 160 درجة، مع تحريك البطاطس باستمرار.
  • نقدم شرائح البطاطس الساخنة مع أي طبق رئيسي.

الطريقة الخامسة لعمل البلوك البطاطس

• عناصر
  • 5 حبات بطاطس طازجة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة.
  • ماء لطهي البطاطس.
  • زيت لقلي البطاطس.
• كيفية التحضير
  • اغسلي البطاطس جيداً.
  • قطع البطاطس.
  • اسلقي البطاطس نصف مسلوقة، وذلك بإضافة القليل من الملح إلى الماء المغلي.
  • – صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد.
  • اقلي البطاطس في الزيت المغلي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها من الزيت.
  • ضعي البطاطس المقلية على منشفة ورقية حتى يجف الزيت منها.
  • دع البطاطس تبرد.
  • نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تقلى البطاطس مرة أخرى بالزيت حتى تكتسب اللون البني.
  • ونضعها مرة أخرى على المناديل الورقية.
  • ضعي القليل من الملح والفلفل والبابريكا فوقها.
  • تقدم ساخنة كطبق جانبي لذيذ.