طريقة عمل بلح الشام بدون قمع
بلح الشام من الوصفات التي تستمتع بها المرأة في تحضيرها فهي من بين الحلويات التي يحبها كل أفراد الأسرة ، كما أنها من بين الحلويات الرمضانية اللذيذة واللذيذة.
مكونات
- 1 كوب ماء.
- 3 بيضات.
- فانيلا.
- 1/4 كوب زيت.
- كوب دقيق أبيض
- زيت نباتي.
- 2 كوب سكر أبيض.
- كمكونات للشراب ، يجب عليك إحضار كوب من الماء والفانيليا وعصير الليمون.
طريقة عمل الشراب
- قبل إحضار التمر الشامي ، يجب أولاً إحضار الشراب عن طريق وضع الماء والسكر في قدر على النار وتركه يغلي لفترة من الوقت.
- ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا إلى الخليط السابق ونقلب بالملعقة حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يجب أن نترك الشراب على النار لمدة 10 دقائق حتى يكتسب قوامًا موحدًا.
تابعنا
طريقة تحضير بلح الشام
- لتحضير التمر من بلاد الشام ، ضعي الكمية المناسبة من الماء والزيت في قدر على نار متوسطة واتركيها تغلي.
- يُضاف إلى مزيج الدقيق ويُحرّك جيداً بملعقة خشبية ، ثم يُرفع الوعاء عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد.
- نحضر الخلاط الكهربائي ، نضع الخليط المحضر مسبقًا ونضيف بيضة واحدة في كل مرة إلى الخليط ، لكن يجب خلطها بعد كل بيضة.
- ثم تعجن العجينة لتحصلي على عجينة متماسكة يا سيدتي.
- أحضر مقلاة كبيرة وصب الكمية المناسبة من الزيت. وتجدر الإشارة إلى أن “النار يجب أن تكون متوسطة الحجم حتى لا يحترق العجين”.
- من الضروري استخدام حجم ملعقة كبيرة بحيث يكون بلح البحر على شكل كرات غير مبالغ فيها وتوضع هذه الكرات في المقلاة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يُزال التمر الشامي من الزيت ويوضع على مناشف ورقية لتصريف الزيت. ثم يضاف الشراب المحضر مسبقًا.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة توضع في أوعية التقديم.
تابعنا
طريقة عمل شهي بلح الشام بالسميد
مكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة ونصف سميد.
- 1/4 ملعقة كبيرة ملح طعام.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
الإعداد
- نضع الزبدة والسكر والماء والملح في وعاء ونشعل النار فيه ويفضل أن تكون متوسطة الحجم ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- بعد ذلك ، يضاف الدقيق إلى الخليط المحضر مسبقًا ويستمر التقليب للحصول على خليط متماسك.
- يُرفع القدر عن النار ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.
- سيدتي ، تحتاجين إلى إضافة النشا والسميد إلى الخليط وفرك العجين جيداً بيدك للحصول على عجينة طرية غير قابلة للكسر.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر واستمر في الضرب.
- يوضع الخليط في كيس أنابيب بدون قمع. يمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيكي صغير وعمل شق بسيط في أحد أركانه لتشكيل العجين إلى أصابع طويلة.
- نحضر المقلاة مليئة بالزيت ونضيف بلح البحر على نار خفيفة.
- تُترك بلح البحر على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ثم يتم إخراجها من النار وتوضع على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- يُسكب القطر فوق بلح البحر الشرقي قبل التقديم.
طريقة تحضير بلح البحر المقرمش بالنشا
عند تحضير التمر الشامي ، يواجه الكثير من الناس مشكلة أنه لا يمكن تحضيرها مقرمشة بل تصبح طرية. هذا هو السبب في أننا نشرح أدناه كيفية تحضير التمور المقرمشة بالنشا.
مكونات
- كوب دقيق أبيض.
- 4 أكواب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب نشاء.
- ملعقة كبيرة من حبيبات الهيل ، ويمكن إضافة كمية قليلة من الزعفران.
- ملح.
- قطر وقد أعددناها لك في الماضي.
خطوات التحضير
- يوضع الهيل والنشا والملح والدقيق في وعاء ويخلط جيداً في وعاء ويوضع جانباً.
- بعد ذلك ، يضاف الماء والزعفران والزيت إلى قدر أخرى ويسخن على نار متوسطة عالية.
- يضاف الخليط الأول إلى الخليط الثاني ويخلط جيدًا للحصول على خليط متماسك.
- ضع الخليط في الخلاط الكهربائي ، ثم أضف البيض إلى الخليط واستمر في الخفق.
- بعد التقليب ، يتم تشكيل العجين بملعقتين لصنع قالب للتمور الشامية.
- ضع بلح البحر في صينية مناسبة وضع الخليط في الفريزر.
- تحتاج إلى إحضار مقلاة يضاف إليها الكثير من الزيت النباتي ، ثم توضع بلح البحر في المقلاة.
- بعد أن يتحول إلى اللون البني الذهبي ، يتم إبعاده عن النار ويصبح بلح البحر الشرقي جاهزًا للتحضير.
تابعنا