طريقة عمل فتاة الطبق أصبحت الوصفات اليمنية الآن من أشهى الأطباق وأشهرها في الشرق والغرب ، وتعد الحلوى من الوصفات المطلوبة ، لذلك ك العديد من الأطباق اللذيذة والبسيطة المختلفة في نفس الوقت ، بما في ذلك بنت الطعام. صاحن أو صبايا كما يسمونه في اليمن وهذا النوع من الطبق خفيف ويمكن تناوله مع كوب من الشاي و سوف نوضح لك طريقة لعمل طبق بنت.
مقدار عمل لوحة الفتاة
لعمل وصفة بنت الصحن نحتاج المكونات التالية
- سبعمائة وخمسون غراما من الدقيق الأبيض ، حوالي كوبين ونصف من الطحين.
- مائتان وخمسون جرامًا من الزبدة الطرية أو السمن أي ما يعادل نصف كوب.
- مائتان وخمسون مليلترًا من الزيت النباتي.
- كمية واحدة فقط من البيض.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة سكر.
- كيس خميرة فورية بمعدل ملعقة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوة.
- قليل من الملح
للتجميل والعناية
- صفار بيضة واحدة لتنظيف سطح الوجه.
- السمسم.
- هبة البركة.
- شراب سميك للتحلية او العسل.
طريقة عمل فتاة الطبق
لعمل حلوى للفتاة يجب اتباع الخطوات التالية
- نحضر في وعاء ونضع أولاً جميع المكونات الجافة ، وهي الدقيق والسكر ومسحوق الحليب وقليل من الملح والبيكنج باودر.
- ثم امزج هذه المكونات جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك ، تذوب الخميرة الفورية في ملعقة صغيرة من السكر وتوضع في القليل من الماء الدافئ.
- ثم نقوم بتسخين الزبدة حتى تصبح سائلة ، ثم نضيف إليها البيض والخميرة ونخلط ونخلط جيداً.
- ثم نصنع ثقبًا في منتصف وعاء الدقيق الذي يحتوي على المكونات الجافة ، ونضع الزبدة الطرية مع البيض والخميرة ، ثم نعجنها جيدًا حتى نحصل على قوام موحد ومتجانس.
- تُترك هذه العجينة لتنتفخ لمدة قد تكون ثلاثين دقيقة.
- ثم تقسم العجينة إلى ستة أجزاء ، ثم توضع القطعة الأولى بشكل دائري وتكون رقيقة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.
- ثم تتكرر هذه العملية مع القطع الأخرى بنفس الطريقة ، حيث يتم دهن كل طبقة بمزيج من الزبدة والزيت.
- بعد ذلك ، ندهن آخر قطعة بصفار البيض ونرش السمسم والبذور السوداء فوق العجينة.
- بعد ذلك نضع الطبق على قاعدة الطبق بالفرن على درجة حرارة متوسطة ، ثم نخرجه من الفرن بعد الحصول على لون ذهبي.
- في النهاية ، يضاف العسل أو الشربات إلى الوجه ثم يقدم.
- هذه هي طريقة صنع طبق من طعام البنات.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول صنع كعك العيد من الدقيق والسميد والفانيليا خطوة بخطوة عبر الرابط المحدد
أسهل طريقة لبناء طبق
الفتيات الصغيرات ، وخاصة المبتدئات في الطبخ ، يرغبن في عمل بعض الأطباق ، وفي البداية يجب أن تكون أطباقًا بسيطة وسهلة ، حتى يتمكنوا من البدء في صنع طبق فتيات على النحو التالي
- أولاً ، توضع المكونات الجافة المذكورة أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج ، ثم تضاف الزبدة أو السمن تدريجياً.
- ثم أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
- بعد ذلك تذوب الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ ورشة سكر ، ثم يضاف الخليط مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة موحدة ومتجانسة.
- نترك العجينة ترتاح ونغطيها بورق أو قطعة قماش حتى ترتفع.
- ثم نقسم العجين إلى ستة أجزاء بالتساوي.
- نأخذ قطعة من هذه العجينة وتدهنها بمزيج من الزيت والسمن على كلا الجانبين ثم تدحرج العجينة بالمسمار في صحن رفيع.
- نكرر هذه العملية مع القطع الأخرى ، ثم نضع عجينة فوق الأخرى وهكذا حتى تنضج القطع.
- توضع هذه القطع أيضًا على صفيحة خبز لتشكيل طبقات.
- ثم تدهن الطبقة الأخيرة من العجين بصفار البيض ونرش السمسم والبذور السوداء فوقها.
- ثم ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن واتركيها على درجة حرارة متوسطة.
- واخيرا اذا اردت يمكننا اضافة العسل او شربات السوربيه بعد اخراجه من الفرن.
- مع هذا ، أكملنا طريقة تصنيع فتات الأطباق.
يوصي بالعثور على مزيد من المعلومات حول كيفية عمل كعكة التوت بأسهل طريقة وبوصفات مختلفة من خلال الرابط التالي
حلويات يمنية تقليدية
ك بعض الأطباق اليمنية المعروفة بأسلوب مختلف عن طريقة تحضير بنت الصحن والتي تحظى بشعبية كبيرة وخاصة الحلويات بالعسل والفواكه المجففة ، ومن بين هذه الأطباق ما يلي
- معصوب يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق الحلويات اليمنية وهو حلو جدا ويؤكل مع الكريمة أو الجبن أو التمر أو العسل أو الموز.
- الكنافة لأن الكنافة من الأكلات المشهورة في كل بلاد الشرق وتوجد طرق عديدة لتحضيرها ومن الممكن تحضيرها بطريقة خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
- البودنج البودنج من أجمل الأطعمة التي يحبها الجميع في اليمن وخاصة الأطفال. يمكن تناول البودنج مع الزبيب أو القرفة أو جوز الهند أو الفستق أو الشوكولاتة.
- الرواني اليماني يعتبر هذا الطبق من الأطباق اليمنية المميزة حيث أنه يمزج بين البسبوسة والكعك العادي.
- أما طريقة تحضير بنت الصحن فهي التي فازت بين أطباق اليمن لأن تحضيرها سهل وبسيط.
من المعلومات حول عمل كعكة الموز نجلاء الشرشبي والقيمة الغذائية لكعكة الموز ، اضغط على الرابط التالي
طريقة عمل مقص اليمن
هذا طبق حلو من المطبخ اليمني ، وهو نوع من المعجنات يسمى المقاصد ، لأنه مقطّع إلى مربعات أو مثلثات ، وهو عبارة عن عجينة مقلية بالزيت ، وهي سهلة وسريعة التحضير. ، ويمكنك تناوله مع كوب من الشاي ، وإليك طريقة صنعه.
مقادير المقاس اليمني
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
كيف تستعد
- نقوم بإعداد وعاء كبير ونظيف ، نضع الدقيق فيه ونضيف الخميرة ، والبيكنج بودر ، ومسحوق الحليب ، والسكر ، والملح ، والبذور السوداء ثم نخلط هذه المكونات معًا.
- بعد ذلك نضيف الزيت والماء ثم نعجن هذه المكونات حتى تصبح عجينة.
- ثم يتم تقطيع هذه العجينة إلى عدة كرات وتكديس على صينية خبز مع قليل من الدقيق وتغطى حتى ترتفع وتترك على الصاج لمدة ساعة حتى تزداد الكمية.
- بعد ذلك نأخذ هذه العجينة ونضعها على رخام مرشوش بالطحين ثم نمدها حتى يصبح سمكها متوسطا.
- تقطع العجينة بالشكل المناسب ، ثم تتكرر هذه العملية بنفس الطريقة حتى نتخلص من العجين كله.
- نحضر مقلاة بكمية كبيرة من الزيت ونسخنها جيداً قبل أن نضع العجينة فيها ، وبعد التأكد من أن الزيت ساخن نضع العجينة في الزيت.
- ثم نصنع حرارة متوسطة ، فنلاحظ حينها أن العجين منتفخ ، فعندما يتحول الوجه إلى اللون البني يتحول إلى الجانب الآخر.
- ثم يتم إزالته من الزيت على طبق مع مناديل حتى يصفى ثم يقدم مع كوب من شاي الحليب.
يوصي بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة صنع بلح الشام بالسميد والهيل واليانسون بدون جور من خلال الرابط التالي