هكذا يعمل الثوم في المطعم يعتبر الثوم من النباتات التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان. إنه أحد النباتات التي تساهم بشكل أكبر في تقوية جهاز المناعة البشري. كما يزود الثوم الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والكربوهيدرات والبروتينات والعناصر الغذائية الهامة الأخرى. في هذا المقال ، يقدم طريقة عمل الثوم للمطاعم.
طريقة عمل صلصة الثوم للمطاعم للشيف علاء
المكونات
- ثلاثة أكواب زيت.
- كوب من عصير الليمون.
- يقطع فص ثوم كامل.
- بياض بيضتين.
- ملعقة ملح.
الإعداد
- في الخلاط الكهربائي ، اخلطي زيت الذرة وبياض البيض وعصير الليمون.
- أضيفي الثوم والملح إلى هذا المزيج واخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- يُسكب الخليط في وعاء يوضع في الثلاجة ويترك لمدة 4 ساعات تقريبًا.
- التقدم والتهاني والشفاء.
طريقة عمل الثوم على طريقة المطاعم للشيف الشربيني
المكونات
- فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة ملح البحر.
- نصف كوب ليموناضة.
- كوب زيت نباتي.
- كوب زيت زيتون.
الإعداد
- ضعي عصير الليمون والثوم والملح وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا إلى الخليط واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- العروض والتهاني والشفاء.
مود اوبراندي ثوم ثوم مطاعم بالكريمة.
المكونات
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- كوبان من الكريمة اللزجة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
الإعداد
- يُسكب ربع كوب من الماء في قدر صغيرة ويُغلى المزيج.
- أضف الثوم ومسحوق الثوم.
- اترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يتبخر.
- أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود إلى خليط الكريمة واخلطيهم جيدًا.
- يذوب النشا في الماء فوق النار ثم يضاف.
- دع الخليط يقف لمدة ثلاث دقائق حتى يمتزج جيدًا.
تعرف على كيفية خبز كعكة التمر بقراءة هذا المقال
طريقة عمل مطاعم الثوم والثوم مع البطاطس والثوم
المكونات
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من مسحوق الثوم أو ملعقة ثوم مفروم ناعماً.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- البقدونس للزينة.
- نصف كوب ماء دافئ.
الإعداد
- قشر البطاطس ونضعها في قدر بالماء المغلي والملح.
- دع البطاطس تجلس مع التحريك باستمرار حتى تنزلق وتذبل.
- اخلطي الخل والمايونيز والزيت والملح النباتي والفلفل الأبيض في وعاء حتى تحصلي على قوام متجانس.
- غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- اهرسي البطاطس جيداً.
- في الخلاط الكهربائي ، أضيفي خليط المايونيز بالثوم إلى البطاطس المهروسة.
- تخلط المكونات جيدًا للحصول على تناسق متجانس.
- توضع الصلصة في الثلاجة لتتماسك ببعضها البعض.
- التقدم والتهاني والشفاء.
طريقة عمل مطاعم الثوم بالثوم مع البطاطس والبيض
المكونات
- ثلاث حبات بطاطس.
- بيضة وسط.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة من مسحوق الثوم أو الثوم المفروم.
- ملعقة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- فلفل اخضر حار وبقدونس.
- بعض زيت الزيتون.
الإعداد
- اغسلي البطاطس جيداً بالماء ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي على النار حتى ترتفع جيداً.
- أخرجي البطاطس من الماء وقطعيها إلى أرباع متوسطة الحجم.
- ضعي البطاطس المسلوقة في خلاط كهربائي واخلطيها جيدًا حتى تحصل على قوام كثيف.
- أضيفي كل بيضة وثوم وملح وحليب وزيت نباتي إلى البطاطس مع الفلفل الأبيض.
- اخلطي جيدًا ثم سخني المزيج في مقلاة على نار خفيفة واتركيه مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- نسكب الصلصة في وعاء ونتركها تبرد.
- يُزين بالبقدونس والفلفل الحار والسماق والقليل من زيت الزيتون.
التقدم والتهاني والشفاء.
طريقة عمل الثوم للشيف نجلاء
المكونات
- حبة ثوم كاملة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب ليموناضة.
- كوب زيت نباتي.
- كوب زيت زيتون.
الإعداد
- يُقسم الثوم إلى فصوص ، ويُقشر ويُسحق جيدًا.
- في الخلاط الكهربائي ، أضيفي الملح والثوم المهروس وعصير الليمون.
- اخلطي زيت الزيتون والزيت النباتي.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح قوام الصلصة شبيهًا بالمايونيز.
ثوم مع بقدونس
المكونات
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- كوبان من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- القليل من الملح.
- بعض الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
الإعداد
- اسلقي نصف الماء ثم أضيفي الثوم المسحوق ومسحوق الثوم واطهيه على الموقد لمدة خمس دقائق.
- نضيف الكريمة والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- يذوب النشا في الكمية المتبقية من الماء ويصب فيه خليط المكونات السابقة.
- استمر في التقليب بسرعة حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلًا.
انظر ايضا
طريقة عمل الثوم مع المايونيز
المكونات
- ستة فصوص ثوم مفرومة.
- عصير ليمون.
- بعض الخل.
- نصف كوب حليب دافئ.
- كوب زيت.
- القليل من الملح.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
الإعداد
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي الثوم والملح وعصير الليمون والخل والحليب.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- صب الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- حتى يثخن الخليط ، أضيفي المايونيز واخفقي المكونات معًا.
- تقدم مع الخبز وقطع الدجاج المشوية.
ثوم مع بطاطا
المكونات
- فص ثوم كبير.
- قطعتان من البطاطس المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- القليل من الملح.
- بعض الفلفل الأسود.
الإعداد
- قشر البطاطس واهرسيها جيداً مع الثوم.
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي مزيج البطاطس والملح والفلفل والمايونيز وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج.
- يضاف الزيت تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
- قدمي الصلصة مع الدجاج.
هكذا يعمل الثوم في المطعم
المكونات
- فص ثوم متوسط.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب زيت ذرة.
- كوب زيت زيتون.
الإعداد
- قشر الثوم واقطع الفصوص إلى نصفين إذا كانت كبيرة.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الثوم فيه.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى الثوم.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
- أغلق وعاء الخلاط بإحكام واترك المكونات تمتزج لبضع دقائق حتى تمتزج.
- نوقف حركة الجري ثم نضيف زيت الزيتون والذرة تدريجياً.
- نبدأ الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط متماسك.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم وننشر عليها صلصة الثوم.
ثوم سوري
- كوبان من الزبادي أو الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
الإعداد
- نأخذ وعاء عميق ونضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى عصير الليمون.
- ثم نضيف كوبين من الزبادي أو الجبن.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
- يُقشر الثوم ويُغسل جيدًا ثم يُهرس جيدًا.
- أضف الثوم المهروس إلى المكونات السابقة.
- ثم أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- قلب المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
- نحضر طبق التقديم ونضع الثوم فيه.
- تغميسة بالثوم مع الحنا والشفا تقدم مع الدجاج أو الخبز أو البرغر والحواوشي.
في هذا المقال ، ناقشنا طريقة تحضير تغميس الثوم للمطاعم وقدمنا لك طريقة تحضير ثومية الشيف نجلاء وتغميس الثوم بالبطاطس والثوم السوري.