كيف تصنع جبنة الموزاريلا بدون منفحة ، ستفهم أي امرأة بسهولة من مقالتنا ، لكن للبدء نحتاج إلى توضيح أن الموزاريلا من أشهر أنواع الجبن المستخدمة في البيتزا ومكرونة البشاميل ، وأن هذه الأطعمة هي في الأصل أطباق إيطالية ، وجبنة الموزاريلا مصنوعة من حليب الجاموس في الأساس ، ولكن يمكن أيضًا صنعها من حليب البقر ، وتشتهر هذه الجبنة بلونها الأبيض ، وفي بعض الأحيان تميل إلى اللون الأصفر ، لذلك دعونا نتعرف عليها معًا في السطور التالية سوف تتعلم كيفية صنع جبن الموزاريلا بدون منفحة عبر الموقع
فوائد جبن الموزاريلا
قبل أن تتعلم كيفية صنع جبنة الموزاريلا بدون منفحة ، عليك أن تفهم فوائدها وكيفية تحديد لون الجبن. يتضمن تحديد لون جبن الموزاريلا بناءً على النظام الحيواني الذي صنع منه الجبن بالحليب المشتق منه.
تتعدد فوائد جبنة الموزاريلا لأنها تحتوي بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، مثل فيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين د.
تفضل العديد من النساء شراء جبن الموزاريلا لأنهن يعتقدن أن صنعه في المنزل أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ، وهذا غير صحيح. نظرًا لأن صناعة الجبن سهلة للغاية وغير مكلفة ، فيمكنها صنع وتصنيع ما يكفي لستة أشخاص في 35 دقيقة فقط.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة
لتتعلم كيف تصنع جبنة الموزاريلا بدون منفحة ، اتبع المكونات والخطوات التالية
1 مكونات لصنع جبنة الموزاريلا
من خلال ثلاثة مكونات فقط ، يمكن للسيدة أن تصنع جبن الموزاريلا ، وهي مكونات موجودة في كل منزل. هذه المكونات هي
- الحليب كامل الدسم ، ولإنتاج ما يكفي لستة أشخاص ، تحتاج إلى استخدام 8.5 أكواب من الحليب
- ربع كوب عصير ليمون ونصف كوب خل.
- للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يكون الحليب المصنوع من جبن الموزاريلا غير مبستر
2 طريقة عملها
- ضع الحليب في قدر على نار متوسطة فوق الموقد
- يضاف عصير الليمون والخل ، ولكن يجب تقليب الخليط باستمرار حتى يتخثر الحليب ، ولكن استمر في التقليب حتى تظهر الأجزاء البيضاء في الخليط ثم تختفي
- ضع فاصلًا معدنيًا أسفل وعاء الحليب بالليمون والخل حتى لا تحته النار مباشرة ، واستمر في تقليب الحليب حتى تجد قطع الجبن في تلك اللحظة. اجمع هذه القطع في مكان مخصص في الوعاء واضغط عليها للخارج باستخدام ملعقة معدنية ، واخلطها جيدًا واستمر في التقليب حتى يصبح الجبن مطاطيًا في تناسق.
- أخرجي الجبن من الوعاء واضغطي عليه حتى يتخلص من الماء تمامًا. ثم ضعي الجبن في الفريزر حتى يتجمد.
- يمكنك بعد ذلك بشر الجبن واستخدامه لتحضير البيتزا أو الأطعمة الأخرى.
- سيدتي ، يمكنك وضع الجبن في الماء من الصنبور حتى يصبح بالشكل الذي تريده ، ثم تصفيه جيدًا ، ثم وضع صينية من النايلون فوقه ، ثم تركه لمدة ساعتين حتى ينضج.
طريقة أخرى لعمل جبنة الموزاريلا
بهذه الطريقة تحتاج فقط إلى مكونين ، وهما 3 كيلو من الحليب ونصف كوب من الخل
نسكب الخل على اللبن ونضعه على النار حتى تتشكل قطع الجبن. اسكبي قطع الجبن من الحليب وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
نوصي أيضًا بقراءة
أطباق جبنة الموزاريلا وكيف تعمل
نقدم في مقالنا بعض الأطعمة التي يمكن للسيدة أن تستخدم جبن الموزاريلا لإعطائها طعمًا لذيذًا ، بالإضافة إلى أنها أطعمة بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت
1 توست فرنسي مع جبنة موتزاريلا وطماطم
لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى
- أربع شرائح توست ، نصف كوب جبن موزاريلا مبشور ، شريحة طماطم ، زبدة حسب الحاجة.
- انشر الجبن على التوست وأضف شرائح الطماطم.
- ضعي شريحة توست فوق الطماطم واضغطي برفق لأسفل
- دهن وعاء بالزبدة ثم سخنه
- ضعي شطيرة الجبن مع الطماطم على الموقد وقلبي جيدًا حتى يتحول الخبز المحمص إلى اللون البني
- نضع الساندويتش على طبق التقديم ، يقسمون إلى نصفين ، ثم يقدمون ساخناً.
نوصي أيضًا بقراءة
2 كوسة مع جبنة موتزاريلا
لتحضير هذه الوجبة سوف تحتاج إلى
- 3 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح ، 16 جرام فطر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 15 جرام جبنة ريكوتا ، 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ، بيضة واحدة ، ربع كوب بارميزان مبشور ، 16 جرام جبن موزاريلا مبشور ، 4 أكواب صوص طماطم.
- تبلي شرائح الكوسة بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تجف تمامًا.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي الفطر وقلبي جيداً حتى يذبل الفطر. يستغرق هذا 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلب جيدا
- ضعي جبنة البارميزان في وعاء ، أضيفي جبنة الريكوتا والبيض واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- في صينية خبز متوسطة الحجم ، ضعي مزيج الفطر مع الثوم ، وزعي كمية صغيرة من صلصة الطماطم فوقها ، ثم ضعي طبقة من الكوسا فوق الصلصة ثم طبقة من خليط الجبن ، ثم رشي جبنة الموزاريلا عليها ضعي فوقها طبقة ثم وزعي الكوسا والجبن فوقها واستمري بهذه الطريقة حتى تنضج الكوسا والصلصة ومزيج الجبن وجبنة الموزاريلا.
- بعد تغطيتها بورق الألمنيوم ، حرك الصينية في الفرن واتركها في الفرن لمدة ساعة إلى ثلث الوقت. أخرج ورق الألمنيوم من الورقة ، ثم ضعه في الفرن مرة أخرى حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة حتى تبرد ، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
3 هامبورجر مع جبنة موتزاريلا
- تحضير الهمبرغر بتغطية 800 جرام من اللحم المفروم بالبيض وتتبيله بملعقة صغيرة بابريكا (بابريكا) والكمية المرغوبة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة ملح والخلط حتى تمتزج جيداً.
- تقسم عجينة البرجر إلى 8 كرات ثم توضع جبنة الموزاريلا في الكرات
- افرد الكرات حتى تشكل أقراصًا ثم ضعها في طبق ضحل. ومع ذلك ، اترك فجوة بين الشرائح وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
- نحمص البرغر في الفرن حتى ينضج ، ثم نضعه في الخبز ، ونضيف شرائح الطماطم والبصل ويقدمون.
4 مكرونة بجبنة الموزاريلا
- في هذه الوصفة سوف تحتاجين إلى الكثير من المعكرونة وكريمة الطهي السائلة إلى نسبة كوب واحد ، وجبنة الموزاريلا إلى نسبة 1 كوب ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ، ونصف ملعقة من مسحوق جوزة الطيب ، وكمية قليلة من الزيت.
- ضعي الكثير من الماء على النار حتى الغليان ، أضيفي الملح والزيت إلى الماء وأضيفي النودلز حتى تنضج النودلز
- قم بإزالة الماء عن طريق تصفية المعكرونة المطبوخة في مصفاة حتى يتم تصريف الماء المغلي تمامًا.
- ضعي كريمة الطهي في قدر واستمري في التقليب حتى الغليان ، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض وقلبي حتى تمتزج جيدًا. ثم نضيف جبنة الموزاريلا ونقلب مرة أخرى حتى تختفي ملامح الجبن وتخلط مع الخليط
- يُسكب مزيج الكريما فوق النودلز ، ثم يُضاف الجوز في الأعلى وعلى القدمين.
5 أصابع الموزاريلا المقلية
- ستحتاج إلى 500 جرام جبن موزاريلا ، بيضتان ، كوب دقيق مخلوط بملعقة نشا ، كوب بقسماط ناعم ، كمية صغيرة من الملح ، حوالي ربع ملعقة صغيرة ، ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة ، ملعقة صغيرة زعتر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة.
- نقطع أصابع الجبن إلى قطع متساوية.
- يخفق البيض ثم يضاف الفلفل والملح
- في وعاء نضع الدقيق الممزوج بالنشا ، في وعاء آخر نضع البقسماط ونضيف الفلفل الحلو والأوريغانو.
- أضيفي الموزاريلا أولاً إلى الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز ، ثم ضعيها في البيض ، وأخيراً في فتات الخبز. كرر الخطوات السابقة حتى تنضج الجبن.
- اتركي الجبن المتبل في الفريزر لمدة ثلاث ساعات ، ثم اقليه في الكثير من الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وقدميه ساخناً مع الكاتشب أو صوص الجبن أو المايونيز.
6 كرات جبنة الموزاريلا المشوية
- سخني الفرن على 200 درجة لمدة 10 دقائق قبل شوي الجبن.
- نقطع الموتزاريلا إلى شرائح بسماكة 2 سم ، وتغطى بالبيض ، ثم بفتات الخبز وتترك في الفريزر لمدة ساعة على الأقل. ثم رتبي كرات الجبن على صينية ، بعد تبطينها بورق زبدة أو دهنها بقليل من الزيت.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاث دقائق حتى تتحول كرات الجبن إلى اللون البني ويصبح لونها بنياً ذهبياً
- توضع كرات الموتزاريلا على طبق وتقدم مع صلصة المارينارا الحارة.
نوصي أيضًا بقراءة