تعتبر طريقة صنع أجاناش الشوكولاتة من أكثر الطرق التي يتم البحث عنها على الإنترنت ، خاصة بين النساء ، لأنها تستخدم مرات عديدة لتعبئة الكيك والمعجنات أو لف قالب كيك. يمكن استخدامه أيضًا لتزيين قوالب الكيك والكعك. للمناسبات مثل أعياد الميلاد أو التخرج أو الأعراس.

كما تكمن مميزات الجاناش في سهولة تحضيره وقلة سعر خاماته التي تتوافر باستمرار في المنزل ، فضلًا عن مذاقه اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار وخاصة الأطفال.

سنتحدث عن كيفية صنع غاناش الشوكولاتة ، وسنناقش أفضل وأسهل طرق صنعه ، بالإضافة إلى مناقشة الأفكار والوصفات المختلفة لصنع كعكة الشوكولاتة خلال هذا الوقت.

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة

عناصر

  • ربع كيلو من الشوكولاتة الداكنة المبشورة أو ربع كيلو الشوكولاتة الداكنة الجاهزة.
  • نصف كوب من الكريما السائلة الطازجة كاملة الدسم (كريمة مخفوقة سائلة).

كيف تستعد

  1. نحضر وعاء معدني ونضع فيه كمية من الكريمة ونضعه على نار متوسطة ونتركه يغلي.
  2. بعد غليان الكريمة ، اسكبي قطع الشوكولاتة الداكنة واستمري في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
  3. بعد الانتهاء ، نرفع صوص الغاناش عن النار ونتركه يقف لمدة ربع ساعة.
  4. يمكن استخدام صلصة الغاناش في العديد من الأشياء ، مثل تزيين قوالب كعكة الشوكولاتة أو كعكة الجبن أو حشو الكب كيك أو الكعك.
  5. يمكن تركها لتبرد لمدة ساعة على الأقل ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم تحويلها إلى كرات الشوكولاتة الداكنة المغطاة بالكاكاو والمكسرات.
  6. اتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ويمكن استخدامه لتزيين الكعك والكب كيك ، لكن باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا وليس سائلًا.

اقرأ أيضا

طريقة عمل غاناش الشوكولاتة مع كعكة الشوكولاتة

مكونات الكيك

  • 4 حبات من صفار البيض.
  • 125 جرام سكر بودرة.
  • 60 جرام دقيق.
  • 25 جرام من مسحوق الكاكاو.
  • 4 حبات بياض بيض.
  • قليل من الملح.

مكونات غاناش الشوكولاتة

  • 500 جرام شوكولاتة داكنة.
  • 150 جرام كريمة مخفوقة.
  • 100 جرام كريمة مخفوقة.

مكونات صلصة شوكولاتة الحليب

  • 500 جرام شوكولاتة بالحليب.
  • 150 جرام كريمة مخفوقة.
  • 100 جرام كريمة مخفوقة.

مكونات صلصة الشوكولاتة البيضاء

  • 500 جرام شوكولاتة بيضاء.
  • 150 جرام كريمة مخفوقة.
  • 100 جرام كريمة مخفوقة.

زين المكونات

  • يرش مسحوق الكاكاو.
  • كمية صغيرة من الكريمة المخفوقة.

كيف تقوم بعمل الكعك

  1. نأخذ وعاء ونضع فيه صفار البيض والسكر ونخفق حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا.
  2. نخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو ونتركه جانبا.
  3. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح المزيج رقيقًا.
  4. اخلطي خليط الدقيق تدريجيًا مع صفار البيض وبياض البيض بالتناوب ، في 3 خطوات.
  5. افرد خليط الكيك على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن بدرجة 190 درجة لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكعكة.
  6. عندما يخرج خليط الكيك من الفرن ، يوضع على رف تبريد ، ويوضع على رأسه قالب كيك ويضغط حتى تأخذ الكيك شكل القالب.
  7. ثم نضع منشفة مبللة على الكيكة لتغطيتها ونتركها لحين استخدامها.

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة الداكنة

  1. نحضر وعاء ونضعه على النار لغلي الكريم في حمام مائي.
  2. ثم أضيفي الكريمة المذابة والشوكولاتة المذابة تدريجيًا إليها مع التحريك المستمر ، ثم ارفعي المزيج عن النار.
  3. نترك خليط الشوكولاتة يبرد تمامًا ، ثم نضيف الكريمة المخفوقة إليه تدريجيًا ونخلط حتى يتجانس تمامًا.
  4. عندما تصبح جاهزًا ، يُسكب مزيج الغاناش فوق الكيك ويُبرد في الثلاجة حتى يتماسك معًا.

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة من الحليب

  1. نحضر الكريمة حتى تغلي في حمام مائي على نار متوسطة ، ثم نضيف إليها الكريمة المذابة وشوكولاتة الحليب ، ولكن بعد إبعادها عن الحرارة.
  2. اتركي الشوكولاتة لتبرد قليلًا ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واستمري في الخلط حتى تتجانس تمامًا.
  3. يُسكب غاناش شوكولاتة الحليب فوق الغاناش الداكن ويبرد مرة أخرى في الثلاجة.

اقرأ أيضا

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة البيضاء

  1. نضع الكريمة على النار حتى تغلي في حمام مائي على نار متوسطة ، ثم نضيف إليها الكريمة المذابة والشوكولاتة البيضاء ، ولكن بعد إبعادها عن الحرارة.
  2. نترك خليط الشوكولاتة البيضاء يبرد تمامًا ، ثم نضيف الكريمة المخفوقة إليه تدريجيًا ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. يُسكب غاناش الشوكولاتة البيضاء فوق خليط الكيك السابق والغاناش الغامق وغاناش الشوكولاتة بالحليب ويُبرّد في الثلاجة حتى يتماسك.

كيفية التقديم

تُترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل حتى تبقى الطبقات متماسكة ، وعندما تخرج من الثلاجة تُزين بمسحوق الكاكاو وتُضاف الكريمة المخفوقة للتزيين وتقديمها باردة.

كيفية صنع موس الشوكولاتة

موس الشوكولاتة له استخدامات عديدة ، حيث يمكن استخدامه لتزيين أو تعبئة قوالب الكيك والكيك من خلال وضعه كطبقة رقيقة بين طبقات الكيك ، كما أنه يتميز بسهولة وسرعة التحضير ووفرة الكيكات. سعر مكوناته. لصنع موس الشوكولاتة ، عليك اتباع الخطوات التالية

عناصر

  • 100 جرام شوكولاتة داكنة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 4 بيضات كاملة.
  • ربع كوب سكر بودرة.
  • كريم حلوى.
  • كوب كريمة بودرة جاهزة.
  • 500 جرام من مسحوق الحليب.
  • 2 كوب ماء بارد.

كيف تستعد

  1. نحضر وعاء عميق متوسط ​​الحجم ونضع فيه الحليب ومسحوق الكريمة والماء ونخفق جيدًا لمدة 3 دقائق على الأقل من خلال الخلاط الكهربائي.
  2. نأخذ وعاء ونقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونتركها لحين الاستعداد للاستخدام.
  3. نحضر وعاء ونضع الكريمة والفانيليا ونخلطهم ثم نضرمهم على نار منخفضة ونتركهم يغلي.
  4. اخفقي البيض والسكر وأضيفيهما إلى الكريمة تدريجياً حتى لا تكون ك كتل في الكريمة.
  5. نرفع القدر عن النار بعد التأكد من غليانه ، ثم نضيف إليه رقائق الشوكولاتة حتى يذوب تمامًا.
  6. يُسكب هذا المزيج في أكواب التقديم ، ويُزين الكوب بأصابع البسكويت والمكسرات إذا رغبت في ذلك ، واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك.
  7. قدم موس الشوكولاتة باردًا.

كيفية عمل ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة

عناصر

  • 3 بيضات كاملة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
  • كوب زبدة مذابة.
  • كوب من السكر.
  • ملف تعريف ارتباط عادي.
  • قليل من الملح
  • الفانيليا السائلة.

اقرأ أيضا

كيف تستعد

  1. يخفق البيض والملح والفانيليا حتى يصبح القوام كثيفًا.
  2. أضف الزبدة والكاكاو والسكر واستمر في الخفق حتى تصبح جميع المكونات ذات جودة موحدة.
  3. يوضع الخليط السابق على النار ، ثم تكسر البسكويت إلى قطع صغيرة وتوضع في الخليط السابق.
  4. ثم اسكبي البسكويت على قطعة من الألومنيوم ولفيها على شكل اسطوانة وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين حتى تبقى متماسكة.
  5. عندما نخرج ملفات تعريف الارتباط من الفريزر ، اتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل التقديم ونقطعها إلى حلقات دائرية.