طريقة عمل حمص الشام يعتبر مشروب حمص الشام من مشروبات الشتاء التي تمنح الإنسان الكثير من الحرارة والدفء والطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بالأنشطة اليومية. يتميز حمص الشام بأنه سهل التحضير في المنزل، كأن يتم شراؤه من المتاجر، وإليكم طريقة تحضيره بالتفصيل عبر الموقع.
ننصحك بقراءة تفاصيل طريقة عمل المندي الأردني بالدجاج اللذيذ والأرز المندي بالدجاج المدخن
طريقة عمل حمص الشام
يعتبر حمص الشام من المشروبات اللذيذة التي يفضلها الجميع، كباراً وصغاراً، لما له من فوائد صحية عديدة للجسم، مثل تزويد الجسم بالبروتين اللازم، وخفض مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى خفض نسبة السكر في الدم. مستويات الكوليسترول في الدم. هكذا تحضرينها في المنزل بسهولة وبساطة.
عناصر
- 250 جرام من الحمص.
- بصلة كبيرة.
- عصير ليمون.
- الملح والكمون حسب الرغبة.
- صلصة حسب الطلب.
- قطعة من الطماطم.
ندعوك لل طريقة عمل فطائر الدجاج المشوي مع البطاطس المقلية وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي من خلال استكشاف هذا الموضوع
طريقة عمل حمص الشام
- أولاً، يتم تنظيف الحمص ثم نقعه في الماء لمدة أربع ساعات على الأقل.
- نضع كمية مناسبة من الماء في قدر نظيف ونغليه على النار حتى يغطي الحمص، ونتركه حتى يغلي لبعض الوقت.
- ضعي نفس الكمية من الماء في قدر آخر وسخنيه حتى يغلي، ثم اسكبي هذا الماء المغلي فوق الحمص المطبوخ.
- نضيف البصل والطماطم والكمون ليعطيها النكهة والطعم.
- يترك القدر الذي يحتوي على الحمص المطبوخ على النار حتى ينضج الحمص تماماً وينضج، ويتم التحكم بكمية الماء ويضاف الماء الساخن كلما لزم الأمر.
- إذا رغبت في ذلك، يتم إضافة كمية مناسبة من الملح قبل أن ينضج بالكامل.
- يرفع القدر عن النار ويوضع الحمص في أطباق التقديم ويقدم ساخناً مع ألف وشفا.
إذا كنت ترغبين في تحضير أفضل وصفات الباذنجان، يمكنك ال طريقة عمل دهن الباذنجان والبطاطس ودهن الباذنجان السوري من خلال المقال
حمص الشام طريقة عمل الشيف حسن
ويعتبر الشيف حسن من أفضل صانعي حمص الشام. يعتبر حمص الشام من المشروبات الدافئة اللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط. تحضيرها مثل هذا
عناصر
- خمسمائة غرام من الحمص.
- 25 جرامًا من الثوم المهروس.
- مئتان وخمسون غراماً من الطماطم المبشورة.
- 25 مليلتراً من عصير الليمون.
- خمسون غراماً من البصل المبشور.
- عشرة غرامات من الفلفل الحار.
- عشرة غرامات من الملح.
- عشرة غرامات من الكمون.
ومن تعرفنا على طريقة عمل التورتيلا والكريب الطرية والطرية، وكذلك طريقة الشيف نجلاء في هذا الموضوع
طريقة عمل حمص الشام للشيف حسن
- أولاً ننقع خمسمائة جرام من الحمص في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة، ثم نقوم بتصفيته من الماء.
- نضع وعاءً من الماء على النار حتى يغلي.
- أضيفي البصل المبشور والطماطم المبشورة والحمص واتركيه حتى يغلي حتى ينضج بالكامل.
- عندما تصبح جاهزة، أضيفي الفلفل الحار والكمون والملح واتركيها تغلي لمدة دقيقتين فقط.
- لنرفع القدر عن النار ونسكب الحمص الشامي أو ما يسمى بالحمص في أكواب التقديم. الحلبسة، يضاف عصير الليمون قبل التقديم ثم يقدم بألف وشفا.
- يمكنك إضافة الملح والكمون والفلفل الحار إلى عصير الليمون والطهي معهم، لكن ينصح به عند استخدامه، حتى لا تتحلل المواد المفيدة لليمون أثناء الطهي.
هل تعرفين طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل بالثوم، وطريقة عمل الرولات، الآن يمكنك التعرف عليها من خلال المقال
تحضير حمص الشام على يد الشيف نجلاء الشرشابي
حمص الشام أي ما يسمى تعتبر الحلبسة من أشهى الوجبات الخفيفة التي تقدم بمفردها أو مع الترمس، كما أنها تستحق تناولها في الشتاء لما تمنحها من شعور بالدفء. تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من أمهر الشيفات الذين قاموا بتحضير حمص الشام بسهولة وسرعة. وإليك كيفية تحضيره
عناصر
- ربع كيلو أو مائتان وخمسون غراماً من الحمص.
- بصلة واحدة كبيرة.
- ثمرة طماطم كبيرة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- عصير ليمونة واحدة فقط.
إذا كنت تبحث عن طريقة عمل سندوتشات السجق السوري وساندويشات الخبز السوري المحشوة بالسجق السوري خطوة بخطوة للحصول على ألذ طعم، لا تفوت زيارة المقال
تحضير حمص الشام على يد الشيف نجلاء الشرشابي
- في البداية، يتم تنظيف الحمص لإزالة الحبوب الفاسدة أو إذا تم العثور على الحمأة.
- ننقع الحمص في الماء لمدة ثلاث ساعات فقط.
- نضع كمية من الماء بحجم حبة الحمص على النار في وعاء نظيف ونتركها حتى تغلي.
- نضع الحمص المنقوع سابقاً في وعاء من الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار وأزيلي الحمص من القدر.
- نسكب كمية أخرى من الماء المغلي في القدر، ثم نضيف الحمص المنزوع مسبقاً ونتركه يغلي لمدة دقيقة.
- خففي النار فوق الحمص ثم أضيفي الطماطم المبشورة سابقاً والبصل والكمون واتركيه حتى يغلي حتى ينضج تماماً وحتى يصبح الحمص طرياً وناعماً.
- قبل ربع ساعة من نضجها بالكامل، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- نضيف الكمون، الفلفل الحار، عصير الليمون، بعد ذلك نسكب الحمص الشامي في أكواب التقديم ونقدمه ساخناً بألف وشفا.
- يمكن سكب حمص الشام في أكواب التقديم للبدء به، ثم يضاف الكمون والفلفل الحار وعصير الليمون ويقدم ساخناً بألف وشفا.
ولا تنسوا أن تقرأوا عن كعك العيد المصري بدون أمونيا ونجلاء الشرشابي
طريقة عمل حمص الشام بالجزر
يمكن تحضير أشهى وألذ أنواع الحمصالشمس بطريقة مختلفة عن تلك المذكورة أعلاه
عناصر
- 300 جرام من الحمص.
- بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح كاري فلفل أسود كمون
- ملعقة صلصة.
- صلصة حارة.
- حبتان من الطماطم.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ين ال طريقة عمل الكرواسون المقرمش على طريقة سالي فؤاد في المنزل، يمكنك الآن ال الوصفة بالتفصيل من خلال المقال
كيفية التحضير
- يتم نقع الحمص في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- يُغلى الحمص المنقوع على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُغطى المقلاة حتى ينضج تماماً.
- يضاف الجزر المبشور والصلصة والطماطم المبشورة والبهارات والخل إلى الحمص.
- نترك الحمص والحشوة تغلي لمدة 10 دقائق، ثم نطفئ النار ونتركهما جانباً.
- أضيفي الفلفل الحار وعصير الليمون ثم قدمي الحمص في أكواب أو أطباق إذا أردت.
الكثير منا يحب التورتيلا الجافة ويبحث عن طريقة عمل التورتيلا الجافة وفوائد التورتيلا والتي سنشرحها لكم بالتفصيل في هذا الموضوع
أسرار عمل حمص الشام
لكي تقومي بتحضير حمص الشام بشكل احترافي كالمحلات الكبرى، عليك أن تعرفي بعض الأسرار التي ستضمن لك سيدتي الطعم اللذيذ لحمص الشام، وهي كالتالي
- عند تحضير الحمص استخدمي خليط صلصة الطماطم مع الطماطم الطازجة لتحصلي على لون وطعم أفضل، لأن مجرد استخدام الطماطم لا يعطي لون الحمص.
- من خلال استخدام فصين من الثوم غير المقشر بعد عمل ثقوب صغيرة وإضافتهما كما هو إلى الصلصة للحصول على نكهة ورائحة مميزة لشيء آخر غير الثوم المفروم.
- للتأكد من أن الحمص ينضج جيداً، ينصح باستخدام طنجرة الضغط بدلاً من طنجرة الضغط العادية، لأن طهي الحمص في طنجرة الضغط يستغرق ربع ساعة فقط.
- يتطلب عصر الليمون الكثير من الضغط لإخراج العصير، ولكن ك حيلة صغيرة وهي وضع ثمرة الليمون في الماء الساخن قبل الاستخدام لتسهيل عصرها.
- يجب إضافة الكمون إلى الحمص الشامي قبل التقديم مباشرة، لأن دهنه على الحمص الشامي وتركه لفترة يغير الطعم بشكل سيء.
لعشاق الكنافة بنكهات مختلفة وطرق مختلفة، يمكنك الآن تحضير كنافة بعلبة الكريمة بكل سهولة وأنت في المنزل، ولل الطريقة يمكنك زيارة المقال