كيفية تحضير الدجاج الكانتوني هو شيء يريد الكثير من الناس معرفة كيفية تحضيره. ويتميز العصر الحالي بتعدد وتنوع الأطعمة والأطباق من العديد من المطابخ العالمية مثل الهندية والإيطالية وغيرها. جرب جميع أنواع الطعام، بنكهات مختلفة، دون الذهاب إلى أي مكان، ومن أشهر الأطباق العالمية، الأطباق الصينية مع مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة.
طريقة عمل الدجاج الكانتوني
الدجاج الكانتوني
ومن المعروف أن الطعام الصيني له طعم فريد وبهارات خاصة. كما أنه مهدئ للمعدة ويحتوي على خليط من أنواع مختلفة من الخضار. يبحث الكثير من الأشخاص عن كيفية تحضير الدجاج الكانتوني لأنه من أشهر الأطباق. مقادير وطريقة تحضير الأطباق كما يلي:
مكونات
- نغسل أربع صدور دجاج خالية من العظم، ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- يتم تقطيع الجزر بدون قشر إلى نصف دائرة.
- يُقطع الفلفل الملون إلى مكعبات بحجم الدجاج.
- البصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
- قليل من الفلفل الأسود والملح والدقيق والبابريكا وبهارات الدجاج.
- القليل من زيت الزيتون والليمون والخل لتنظيف الدجاج.
- رشة من الزنجبيل المبشور.
- لتحضير الصلصة، أحضري أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والكاتشب وملعقة صغيرة من السكر وكوب من الماء الدافئ المذاب في الخل وكمية قليلة من النشا.
كيف يتم إعدادها
- تُغمس قطع الدجاج في خليط من الليمون وزيت الزيتون والملح والخل وتترك لبعض الوقت لإزالة حموضة الدجاج والتأكد من نظافته.
- نغسل الدجاج جيداً، ثم نتبله بالدقيق والملح والبهارات حتى يتغطى من جميع الجوانب، ثم نضعه جانباً.
- يقلى الدجاج في كمية كبيرة من الزيت على نار عالية لمدة ثلاث دقائق، ثم تخفف النار حتى ينضج. بعد ثماني دقائق، يصبح لون الدجاج ذهبي اللون، لذا انقليه إلى مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- ضعي البصل والزنجبيل والجزر والفلفل في وعاء كبير مع كمية قليلة من الزيت وقلّبي لمدة خمس دقائق. يمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نضع الدجاج ونحركه ليمتزج مع الخضار.
- أضيفي مكونات الصلصة إلى خليط الخضار، وأضيفي كوباً من الماء الدافئ وقليل من الملح.
- ثم يضاف الماء والنشا إلى الخليط ويخلط جيداً حتى تختلط الصلصة.
- يقدم الدجاج مع الأرز المطهو على البخار أو الأرز مع إضافة الخضار مثل الذرة والبازلاء.
- يتم تزيين الوصفة بشرائح الكرفس المفرومة ناعماً.
طريقة عمل الدجاج الكانتوني بدون قلي
طريقة عمل الدجاج الكانتوني بدون قلي
يرغب العديد من الأشخاص في معرفة كيفية تحضير الدجاج الكانتوني بطرق مختلفة، وتجربة نكهات ووصفات مختلفة من مطابخ أخرى تضفي الحيوية على عملية الطهي، والتغلب على روتين الطهي التقليدي. وإليك كيفية القيام بذلك دون القلي:
مكونات
- ملعقة كبيرة من النشا والسكر وملعقتين كبيرتين من الكاتشب وصلصة الصويا والزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والخل الأبيض.
- نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات، ونقطع البصل والجزر.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملح وشرائح فلفل أصفر وأخضر حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- نخلط النشا والدجاج في وعاء ونرش الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
- يوضع الخليط مع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة ويقلب حتى يتغير لونه.
- أضيفي شرائح الزنجبيل والثوم والبصل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الفلفل الملون والجزر.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب المكونات.
- لتحضير خليط الصويا، يخلط الكاتشب والسكر والخل في وعاء، ثم يضاف خليط النشا ويقلب.
- يُضاف خليط الصويا إلى الدجاج، ويُخلط جيداً، ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق، ثم يُوضع في طبق التقديم.
الدجاج الكانتوني الصحي
طريقة تحضير الدجاج الكانتوني سهلة للغاية ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل. وإليك كيفية القيام بذلك بطريقة صحية ومفيدة:
مكونات
- أربعة صدور دجاج، وثلاثة فلفل ألوان، وجزرتان مقطعتان إلى شرائح.
- حبتان من الكوسا، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح، وفصين من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوبان من الأرز، وأربعة أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من البهارات.
كيف يتم إعدادها
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ونضعها على النار، ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الدجاج ونقلب المكونات جيداً حتى يتحول لون الدجاج إلى الأبيض.
- أضيفي الفلفل الأحمر، وبودرة الثوم، وصلصة الصويا، والملح، واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الفلفل الحلو، والجزر، والكوسا واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
- أضيفي ملعقة الدقيق ونصف كوب الماء واخلطي جيدًا، ثم اتركي الخليط على النار لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- يغسل الأرز، ويفضل أن يكون طويل الحبة، ثم ينقع في الماء لمدة عشرين دقيقة.
- ضعي قدراً من الماء والبهارات وملعقة صغيرة من الملح على النار.
- عندما يغلي الماء، ضعي الأرز في القدر، ثم خففي النار، وغطي القدر واتركيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- يُقدم الدجاج ساخنًا إلى جانب الأرز المطبوخ.
الدجاج الكانتوني بالسمسم
الدجاج الكانتوني بالسمسم
الدجاج الكانتوني هو أحد أفضل الوصفات الصينية على الإطلاق. وهي مشهورة جدًا، لذلك يأكلها الناس في مختلف البلدان سادة أو صحية أو مع بذور السمسم وما إلى ذلك. إنهم يحاولون الاستعداد. وإليكم طريقة تحضير الدجاج بالسمسم:
مكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات، وبصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب دقيق لتغليف الدجاج وزيت اختياري للقلي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة، نحتاج لأربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من الكاتشب والسمسم.
- نحتاج أيضًا إلى كوب من الماء وملعقة صغيرة من السكر.
كيف يتم إعدادها
- نذوب الزبدة ونقلي الفلفل والبصل.
- نغمس مكعبات الدجاج في الدقيق ونقلي الدجاج في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- لتحضير الصلصة، ضعي السكر، الكاتشب، الماء، السمسم والصويا في وعاء.
- بعد خلط المكونات جيداً نضيف الدجاج ونخلط جيداً.
- نسكب الصلصة فوق الدجاج، ونترك الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل اللحوم الكانتونية
طريقة عمل اللحم الكانتوني
تعتبر اللحوم الكانتونية وصفة سهلة التحضير للغاية، وبما أنها تستغرق أربعين دقيقة، فهي لا تستغرق الكثير من الوقت في الطهي وتكفي لأربعة أشخاص. طريقة تحضير ومكونات هذه الوصفة هي كما يلي:
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الماء، صلصة المحار، نشا الذرة، ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم وصلصة الصويا.
- خمسمائة جرام من شرائح اللحم البقري، وتسعمائة جرام من الشعرية.
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح وملعقة صغيرة من الملح.
- علبتان من الشرائح البيضاء، وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من السكر.
كيف يتم إعدادها
- ضعي اللحم في وعاء، وأضيفي إليه نشا الذرة، وصلصة المحار، وصلصة الصويا، والماء، والملح، وزيت السمسم، ثم قومي بتحريك المكونات حتى تمتزج.
- نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يمتص اللحم التتبيلة.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط اللحم، وحركيه حتى يتغير لون اللحم، ثم أخرجي اللحم واتركيه جانباً.
- أضيفي البصل والنودلز واخلطي المكونات ثم أضيفي السكر وصلصة الصويا وقلبي لتغطي النودلز.
- أعيدي قطع اللحم إلى القدر وأضيفي الفاصولياء وحركي.
- بعد أن يمتزج الخليط للمرة الأخيرة، يقدم ساخناً.
طريقة عمل الدجاج الكانتوني سهلة وبسيطة للغاية. وبما أن معظم المواد متوفرة في المنزل، فيمكن تعلمها وتطبيقها بسهولة في المنزل. اكل تقليدي.
ضعي ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والزيت في مقلاة واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الجزر والبصل والفلفل الملون ورشي عليهم الفلفل الأسود والملح واخلطي. ثم أضيفي العسل والكاتشب وصلصة الصويا والصلصة الحارة واتركيها لبعض الوقت، ثم أضيفي الدجاج واخلطي المكونات. وأخيراً نذوب ملعقة النشا في كوب من الماء ونضيفها إلى الخليط ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
عدد السعرات الحرارية فيه 263 سعرة حرارية.
أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح، واخلطي وأغلقي الغطاء حتى تنضج جميع المكونات. ثم نضيف الصلصة، وبعد أن تغلي نضيف المعكرونة ونتركها على النار لمدة دقيقتين. وأخيراً يمكننا تقديم النودلز بعد تزيينها بالبارميزان والموزاريلا.