طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن للشيف حسن تعتبر من الطرق التي تبحث عنها الكثير من الأمهات لأن هذه الوجبة من الوجبات التي يسعد بها الجميع مهما كان صغيرا وكبارا. مع الشيف حسن يمكنك الآن تحضير هذه الوجبة في المنزل والتأكد من جودة. نظافة وسلامة الدجاج المستخدم في تحضير الوجبة. يمكن أيضًا تحضير دجاج كنتاكي في المنزل بطريقة بسيطة جدًا ومباشرة باستخدام المكونات المتوفرة في المطبخ.
كيف يعمل كنتاكي فرايد تشيكن الشيف حسن
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي هي إحدى الطرق التي ستذهل وتفاجئ العديد من الأمهات لأننا سنقدم لك طريقة خطوة بخطوة حتى تحصل على كنتاكي فرايد تشيكن كما تجدها في المطاعم وبعد ذلك ستفعل. لا داعي للذهاب إلى المتاجر والفنادق حتى تأكل تلك الأطعمة السريعة.
من هنا يمكنك أن تقرأ كيف يعمل كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل وما سر نجاح كنتاكي فرايد تشيكن
طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل دجاج كنتاكي المقلي الأصلي
المكونات
- كيلو دجاج مقسم إلى 8 قطع.
- كوب دقيق أبيض.
- 2 بيض.
- مسحوق الخبز بكمية ملعقة واحدة.
- مسحوق البصل بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كمون مطحون ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- مسحوق القرفة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح
- مكونات كنتاكي فرايد تشيكن بالتوابل السحرية
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- الخل الأبيض بمقدار 2 ملاعق كبيرة.
- زيت ذرة بملعقة كبيرة.
- فلفل أسود ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان صلصة حارة.
لذلك ، نتعرف أكثر على مسألة كيفية طهي أسياخ اللحوم كما هو الحال في المطاعم
طريقة تحضير الدجاج المقرمش مثل دجاج كنتاكي المقلي.
- نحضر قطع الدجاج وقبل الطهي نضعها في التوابل التي أشرنا إليها.
- للحصول على تتبيلة الدجاج المقرمشة ، نحتاج إلى خلط جميع مكونات التوابل معًا وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة إلى الدجاج.
- يضاف الفلفل الأسود والملح والصلصة الحارة إلى قطع الدجاج.
- يُسكب عصير الليمون على قطع الدجاج مع إضافة الخل الأبيض ، ثم تُلف قطع الدجاج المتبل بأكياس بلاستيكية.
- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونزيل الأكياس البلاستيكية ثم نزيل الجلد عن الدجاج.
- نحضر البيض ونخفقه جيدا في الخلاط الكهربائي. ثم نضيف كمية صودا الخبز ونقلب الخليط جيداً حتى يتفجر.
- بعد أن يغلي المزيج بالفقاعات ، أضيفي قطع الدجاج المتبلة ، ثم أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة أخرى من صودا الخبز.
- يخلط الدجاج جيدًا في خليط البيكينج باودر والبيض ، ثم نخرج قطع الدجاج من هذا الخليط.
- نحضر وعاء ضحل ونضع فيه كمية الطحين ونغمس قطع الدجاج المتبله حتى يغطى تماما بالدقيق من جميع الجهات.
- توضع قطع الدجاج مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونضعها في زيت زيتون كثيف ساخن بمساعدة مقلاة عميقة ونترك قطع الدجاج على نار هادئة حتى تنضج.
- تُرفع قطع الدجاج من الزيت عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
طريقة عمل صدور الدجاج المقرمشة الأصلية ، الشيف حسن
المكونات
- 8 صدور دجاج.
- بصلة مبشورة.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 50 جرام من الهريسة الحارة.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- علبة من مسحوق الخبز.
- نشا بكمية 2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الثوم بنسبة 5 جرام.
- 5 غرامات من مسحوق البصل.
- 5 جرام صلصة حارة.
- 2 بيض.
- كوب طويل من الحليب السائل.
- 5 غرامات من الملح.
- 5 جرامات من الفلفل الأسود.
- لتر زيت للقلي.
الإعداد
- نحضر وعاء بحجم مناسب ونضيف عصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود والملح والبصل المبشور ثم نضيف قطع الدجاج.
- تُضاف الهريسة الحارة إلى القدر مع التحريك جيداً ، ثم نضيف قطع الدجاج المتبل ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحضر ثلاث سلطانيات كبيرة ونضع كوب من الدقيق الأبيض على طبق واحد وكوب من صودا الخبز والنشا ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ومسحوق البصل على طبق آخر.
- في الطبق الثالث ، يُمزج الفلفل الأسود والملح والحليب والبيض معًا.
- نخرج الدجاج المتبل ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة. ثم نضع قطع الدجاج على الطبق الأول بالدقيق ثم على الطبق الثاني مع البيكينج باودر والبصل والثوم والنشا في الطبق الثالث الذي يحتوي على الملح والفلفل والفلفل الحار مع البيض والحليب.
- نضع قطع الدجاج في الكثير من الزيت الساخن ونقلبها من جميع الجوانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- توضع الأطباق المصنوعة من قطع الدجاج في أوعية تقديم مناسبة وتُطهى ساخنة مع إضافة صلصة الكاتشب.
ولا تفوت قراءة موضوع كيفية طهي الجمبري المقلي كما في المطاعم
القيمة الغذائية للدجاج
يحتوي كل 100 جرام من الدجاج على سعرات حرارية وبروتين وماء وكربوهيدرات ودهون وسكريات وألياف وحديد وكالسيوم ومغنيسيوم وبوتاسيوم وصوديوم وفوسفور وسيلينيوم ونحاس وزنك وفيتامين ج وفيتامين ب 12 وفيتامين أ وفيتامين ج ، فيتامين ك ، د ، الفلوت.
الفوائد الصحية لدجاج كنتاكي المقلي
يحتوي دجاج كنتاكي المقلي على العديد من الفوائد الصحية أهمها
- تعتبر من الوجبات الغنية بالبروتينات ، حيث تزود الجسم بـ 64٪ من الاحتياجات اليومية لكل 100 جرام من صدور الدجاج.
- كنتاكي فرايد تشيكن مصدر مهم جدا للمعادن والفيتامينات للجسم.
- يساهم تناول الدجاج في إنقاص الوزن لأنه يحتوي على البروتين كمصدر رئيسي له وقليل الدهون.
- يساعد الدجاج على خفض ضغط الدم خلال ساعات من تناوله.
- يقلل تناول الدجاج من مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية. الاعتماد على الدجاج في النظام الغذائي يقلل من الإصابة بهذه الأمراض وأهمها أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.
لمعرفة المزيد خطوة بخطوة كيفية طهي أرز البرياني على الطريقة الباكستانية والهندية
مساوئ اكل الدجاج
- يجب أن يكون هناك قدر من الأمان عند تناول الدجاج. قبل تناول الدجاج ، نتجنب الدجاج النيء غير المطبوخ لما له من تأثير ضار كبير على الجسم.
- إن تناول الدجاج غير المطبوخ بشكل صحيح يشكل مخاطر كثيرة على الجسم مثل ب التسمم الغذائي ، حيث يحتوي على عدة أنواع من البكتيريا التي تصيب الجسم بالأمراض.
نوصيك بقراءة موضوع “كيفية طهي شرائح الدجاج المقلية بالجبن”