ما تبحث عنه الكثير من النساء هو كيفية تحضير معجنات لذيذة بمكونات سهلة ومتوفرة في المنزل، لأن المعجنات من أشهى أنواع الحلوى وتتميز بطعمها الفريد. كما يمكن تحضيرها بوصفات مختلفة لتعطي نتيجة لذيذة في كل مرة. طعم مختلف عن ذي قبل. فإلى جانب مذاقها اللذيذ… فإنها تمنحك الشعور بالشبع والامتلاء.
كيفية صنع الدونات
كيفية صنع الدونات
ترغب العديد من النساء في معرفة كيفية تحضير الكعك السهل والبسيط باستخدام المكونات المتوفرة دائمًا في المنزل لإعداد حلوى لذيذة يمكن تناولها في أي وقت، خاصة في فصل الشتاء. صنع الدونات:
أولاً: المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من صفار البيض، وأربع ملاعق كبيرة من الخميرة والسكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ والزبدة.
- كوب ونصف من الدقيق، وثلث كوب من الماء الدافئ.
- شوكولاتة مذابة وقليل من الملح.
- زيت القلي والحلويات الملونة.
ثانياً: طريقة التحضير
- نذوب نصف كمية الخميرة في الماء الدافئ ونجعلها ذات قوام يشبه الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- نترك العجينة لتتخمر.
- نذوب النصف الثاني من الخميرة في الحليب ونجعله يشبه قوام الزبدة، ثم نخلط نصف كوب من الدقيق مع الملح ونضيف نصف كمية الخليط وخليط الخميرة إلى الخلاط.
- أضيفي البيض والزبدة واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي الكعكة الإسفنجية والكمية المتبقية من الدقيق، واخلطي العجينة حتى تتجانس من جديد، ثم اتركيها لتتخمر في الثلاجة طوال الليل.
- دهن صينية الخبز بالزيت، وتشكيل الكعك ووضعها عليه، ثم دهنها بالزيت.
- بعد أن ترتفع ويتضاعف حجمها، تقلى في الزيت الساخن لمدة دقيقة تقريباً، ثم تقلب رأساً على عقب لمدة دقيقة أخرى وتترك لتبرد.
- نذوب الشوكولاتة ونغطي نصف كمية الدونات ونرش عليها السكر ونجعلها جاهزة للتقديم.
كيفية صنع الكعك في الفرن
هناك طرق متعددة لإعداد الكعك اللذيذ الذي يمكن اتباعه في وقت قصير. وإليكم مقادير وطريقة تحضير الخبز في الفرن:
أولاً: المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة، وثلاثة أكواب من الدقيق، وقليل من الملح.
- للعجين ملعقة كبيرة من الخميرة والحليب وثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا، وبيضتان، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- خليط القرفة: نحتاج إلى السكر البودرة والقرفة الناعمة.
- خليط السكر: نحتاج إلى ربع كوب من الحليب، وكوب من السكر البودرة، وملون الطعام الأحمر، وملعقة كبيرة من الزبدة.
ثانياً: طريقة التحضير
- نخلط الملح والدقيق والخميرة والبيكنج باودر جيداً ثم نضيف السكر والفانيليا والبيض ونعجن جيداً.
- نذوب الزبدة قليلاً ونضيفها إلى الخليط ثم نضيف الحليب تدريجياً ونستمر بالخلط ثم نترك العجينة لتتخمر.
- نفرد العجينة على سطح مستوٍ بالنشابة، ونرش عليها كمية قليلة من الدقيق، ونقطعها إلى حلقات، ونتركها لتتخمر للمرة الثانية، ثم نضعها في الفرن لتنضج.
- بعد أن تنضج الدونات نغطيها بالسكر البودرة والقرفة.
- نذوب الزبدة ونضيفها إلى الحليب وملون الطعام والسكر ونخلط الدونات ونزينها بالخليط ونجعلها جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير دونات بالكريمة
طريقة عمل خبز الكاسترد سهلة وبسيطة. مدة التحضير لا تتجاوز 25 دقيقة. المقادير وطريقة التحضير فيما يلي:
أولاً: المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق، وملعقتان كبيرتان من السكر الناعم، ونصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وبيضة كبيرة، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زبدة، ملعقة كبيرة فانيليا سائلة، ملعقتان ونصف حليب، ربع ملعقة كبيرة ملح، كوب ماء دافئ وزيت للقلي.
- لتحضير البودينغ، نحتاج إلى صفار أربع بيضات وثلاث ملاعق كبيرة من السكر المحبب وكوب من الحليب.
- نحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة وأربع ملاعق صغيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الزبدة وخمس ملاعق صغيرة من النشا. نقوم بتحضير السكر البودرة وصوص الشوكولاتة للتزيين.
ثانياً: طريقة التحضير
- سخني الحليب في قدر، ثم ضعي السكر وصفار البيض والفانيليا في وعاء كبير واخفقي بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على خليط فاتح اللون، ثم أضيفي النشا والدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الحليب فوق الخليط ونحرك، ثم نعيد الخليط إلى القدر، ونخفف النار ونحرك لمدة أربع دقائق حتى يمتزج الخليط.
- ضعي الخليط في وعاء عميق، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه ليبرد في الثلاجة. بعد ذلك، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، البيكنج باودر والملح في وعاء الخلاط، ثبتي مضرب العجين واخلطي الخليط لبعض الوقت. بعد بضع ثوانٍ، أضيفي باقي المكونات واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ضعي العجينة على طبق مدهون، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، نغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك، سخني الزيت في مقلاة عميقة، ضعي قطع الخبز فيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، حركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ارفعيها عن النار. الزيت واتركيه ليبرد تماماً.
- تفتح الدوناتس دون أن تفصل، وتحشى بملعقتين كبيرتين من البودنج، وتزين بالسكر البودرة أو الصلصة، وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل مافن الكنافة بالموز
هناك أكثر من طريقة لتحضير السكونز، وبوصفات متعددة، وجميعها تشترك في مذاقها الفريد واللذيذ؛ وأشهرها كعكة Künefe. هيريس كيفية القيام بذلك:
أولاً: المكونات
- ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة، ونصف كوب من الفول السوداني، ومئتي جرام من عجينة الكنافة، وكوب واحد من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور، وموزتين مقطعتين، ونصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من العسل، والورد المجفف للتزيين.
ثانياً: طريقة التحضير
- ضعي الزبدة والسكر والكنافة والقرفة وجوز الهند في محضرة الطعام، واخلطيهم جيدًا وتحولي إلى فتات.
- ضعيها في قالب واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونرشها بالعسل ونتركها جانباً حتى تبرد.
- يُهرس الموز في محضرة الطعام، وتُخلط الكنافة مع الموز، وبعد حشو الكعك، تُزين بالبندق والفستق والورد المجفف وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل مافن التفاح
تعتبر دونات التفاح من أشهر أنواع الدوناتس لطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش. وفيما يلي المكونات وطريقة تحضيرها:
أولاً: المكونات
- نحتاج إلى ستة تفاحات، كوب واحد من الدقيق، ملعقتين كبيرتين من النشا، ملعقة كبيرة من السكر، ربع ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- للقلي نحتاج أيضًا إلى كوب من الحليب وبيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونصف كوب من السكر الحبيبي وربع كوب من البندق المطحون ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وزيت الذرة.
ثانياً: طريقة التحضير
- نقوم بتقشير التفاح ونزع بذوره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. ثم نضع الدقيق، السكر، النشا، القرفة والبيكنج باودر في طبق عميق.
- نخلط المكونات حتى تمتزج، ثم نضع الحليب والفانيليا والبيض في طبق عميق آخر.
- نخلط المكونات لمدة دقيقة ثم نسكب خليط الحليب فوق خليط الدقيق ونحرك بالمضرب حتى تصبح العجينة ناعمة وسائلة.
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم استخدمي الشوكة لغمس شريحة التفاح في الخليط بحيث تغطيها بالكامل.
- ضعي العجينة في الزيت الساخن، ثم اقلبيها على الجانب الآخر بعد بضع ثوانٍ.
- اقلي أقراص التفاح حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- نغلف قطع الدونات بالسكر ونحركها حتى تتغلف بالكامل، ثم نضعها في طبق ونرشها بالقرفة والبندق، وبذلك تصبح جاهزة تماماً للتقديم.
هناك طرق متعددة لتحضير الدوناتس في المنزل بمكونات بسيطة ومختلفة موجودة في معظم المنازل. كما أنها لذيذة جدًا وقوامها مقرمش، مما يجعلها من أكثر الحلويات طلبًا من قبل الكبار والصغار. علاوة على ذلك، فهي رخيصة بالمقارنة. إلى غيرها من الحلويات.
كوبان دقيق – ملعقتان كبيرتان خل أبيض – نصف كوب سكر – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيرة صودا الخبز – نصف ملعقة صغيرة فانيليا – ملعقتان كبيرتان زبدة – ثلث كوب حليب.
أربعة أكواب دقيق – بيضة واحدة – رشة ملح – كوب واحد حليب – ملعقة كبيرة خميرة – ست ملاعق كبيرة سكر بودرة – كوب واحد زبدة
نغطي الدونات بفوطة نظيفة ونتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها، ثم نقليها في كمية كبيرة من الزيت الساخن. بعد أن تنضج الدوناتس، ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.