طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
يعتبر تحضير شاورما الدجاج السورية من أشهى وأفضل طرق عمل الشاورما لأن جذورها تعود إلى بلاد الشام والدولة العثمانية. وهو من الأطعمة المحببة والمفضلة لدى الكبار والصغار. اشتريها بكثرة يومياً. و سن كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل، مثل طريقة المطعم الأصلية، دون شرائها.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
عناصر
- كيلو من صدور الدجاج المغسولة جيداً والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من دبس البابريكا، أو يمكننا استبدالها بهريسة البابريكا الساخنة.
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
لل طريقة تحضير شوربة الفريكة بخطوات بسيطة وسهلة اضغط
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
- لتحضير تتبيلة شاورما الدجاج، في وعاء عميق، اخلطي الزبادي وخل التفاح والبهارات المذكورة أعلاه والثوم ودبس البابريكا حتى يتكون خليط سائل.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى خليط التتبيلة واخلطيهم جيداً حتى تمتزج التتبيلة مع جميع القطع.
- نغطيها بغطاء بلاستيكي ونتركها في الثلاجة طوال الليل أو ساعتين على الأقل للحصول على نتيجة أفضل.
- في هذه الأثناء نقوم بإعداد المايونيز للشاورما.
- عندما يمر الوقت الكافي لمرحلة التتبيل، نقوم بتسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
- نضيف شرائح الشاورما إلى المقلاة بدرجة كافية حتى لا تكون القطع فوق بعضها البعض.
- ونتركها على نار متوسطة حتى تجف ويتحول لونها إلى اللون الأحمر ويكتسب لوناً ذهبياً.
- ثم نضعها في طبق ونضيف القليل من الزيت النباتي لنفس المقلاة لنضيف كمية أخرى من الشاورما ونتركها تنضج. تستغرق هذه العملية حوالي عشر دقائق.
- وهكذا نكرر نفس العملية حتى يصبح العدد المتوفر من شرائح الشاورما جاهزاً.
طريقة عمل المايونيز لشاورما الدجاج السورية
عناصر
- 2 بيضة كاملة.
- 1 كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام العادي.
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
كيفية التحضير
- في الخلاط الكهربائي ضعي البيض والملح والثوم وملح الليمون واضربيهم جيداً حتى يمتزجوا.
- ثم أضيفي الزيت النباتي تدريجياً، مع الخفق حتى يتحول لونه إلى الأبيض ويصبح قوامه ثقيلاً وكريمياً.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورية
عناصر
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أضف الملح حسب الذوق.
- قليل من السكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزعتر أو الأوريجانو.
- رشة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 2 بصل.
- 1 طماطم كبيرة أو 2 طماطم صغيرة.
- 3 حبات فلفل رومي، ويمكننا استخدامه ساخناً إذا أردتم.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
- نغسل صدور الدجاج جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح طولية.
- في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات البهارات والملح والخل والزيت، واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي شرائح الدجاج، وغطيها واتركيها في الثلاجة لمدة طويلة.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة وكذلك الطماطم إلى شرائح طولية بدون البذور.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة جيداً ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة مسبقاً.
- نتركها على نار متوسطة دون تحريك حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نقلبها على الجانب الآخر، وفي هذه الخطوة الأولى عند إضافة شرائح الدجاج نتجنب التقليب المستمر حتى لا تجف قطع الدجاج وتتحمر. ويبقى الماء بداخلها، مما يمنحها نضارة وطعمًا لذيذًا.
- أضيفي شرائح البصل وقلّبي حتى تجف قليلاً، ثم أضيفي شرائح الفلفل الرومي والطماطم.
- عندما ينضج بالكامل، أضيفي البقدونس المفروم وحركيه ثم ارفعي المقلاة عن النار.
لا تفوتوا طريقة عمل المقلوبة السعودية بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة. انقر
طريقة عمل سندوتش شاورما الدجاج السوري
- نقوم بإعداد البطاطس المقلية والخيار المخلل والخبز الشامي المميز وخبز التورتيلا بالشاورما.
- أولاً نأخد خبز تورتيلا رقيق ونضع داخله الخبز الشامي الأبيض وندهنه بالمايونيز المجهز مسبقاً ثم نضيف البطاطس المقلية والخيار المخلل والإضافات المفضلة لديك إذا أردت. يمكنك إضافة الثوم أو السلطة.
- ثم نضيف شرائح شاورما الدجاج اللذيذة ونطوي التورتيلا من الطرفين ثم نلفها على الطريقة المعروفة بساندويشات الشاورما السورية.
- عندما تحضري الكمية المطلوبة من الزبدة، ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة على النار أو على الشواية.
- ثم نقوم بتحميص سندويتشات الشاورما حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً يمنحها شكلاً وطعماً شهياً.
- يقدم مع طبق سلطة، بطاطا مقلية، مايونيز و صوص ثوم.
طريقة عمل خبز الشاورما السوري
عناصر
- خبز شامي أبيض حسب الحاجة.
- زيت غزير للقلي.
كيفية التحضير
- استخدمي المقص لتقطيع الخبز إلى مربعات مسطحة قدر الإمكان.
- نقوم بتسخين زيت القلي في مقلاة على الموقد ونقلي الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يمكنك وضعها على صينية خبز وخبزها بدلاً من قليها إذا أردت.
طريقة عمل صلصة الشاورما
عناصر
- كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب ماء.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- رشة ملح أو حسب الرغبة
كيفية التحضير
- أضيفي جميع المكونات إلى طبق عميق واخلطيها جيدًا حتى تتجانس وتصبح الصلصة جاهزة.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج بالأرز
عناصر
- 2 كوب أرز بسمتي ذهبي.
- 4 أكواب من الشوربة أو مرق الدجاج.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
- ملعقة من السمن.
- ملعقة زيت.
ينصح أن تتعلمي طريقة عمل كوكيز النوتيلا وزبدة الفول السوداني
كيفية التحضير
- أولاً نقوم بغسل الأرز جيداً ونقعه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي ملعقة السمن وملعقة الزيت إلى القدر.
- أضيفي الأرز المغسول جيداً والمصفى واخلطي.
- أضيفي الملح والكركم وقلّبي لمدة خمس دقائق.
- ثم تضاف الشوربة أو مرق الدجاج الساخن إلى الأرز ويغطى حتى يمتص قليلاً ثم يقلب وتطفئ النار تماماً ويغطى ويترك حتى ينضج تماماً.
طريقة تكديس أطباق فتة شاورما الدجاج السورية
- ضعي أولاً طبقة من الخبز الشامي المقلي أو المحمص في طبق التقديم أو طبق التقديم.
- أضيفي إليها القليل من صلصة الشاورما.
- ثم نضيف طبقة سخية من الأرز الأصفر الذي حضرناه سابقاً.
- ونضيف قطعة أخرى من الخبز المحمص إلى جوانب الطبق لتعطيه شكلاً مميزاً.
- شاورما دجاج سوري مع شرائح البصل والبابريكا والطماطم مقسمة في المنتصف.
- وفي النهاية نزينها بالصلصة المفضلة لدينا.
- قدميه لضيوفك وعائلتك مع المخللات والبطاطس المقلية. نأمل أن تستمتع به وتكون بصحة جيدة ومريحة.
لمعلومات عن تحضير المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة لأكثر من طبخة اضغط