تعتبر طريقة تحضير شربات الكنافة من الوصفات السهلة والبسيطة التي تعتمد على السكر والماء والليمون للحصول على الشربات. يمكنك التحكم في قوامه ودرجة حرارته ليناسب مختلف أنواع الحلويات، وهو أحد المكونات الهامة للشربات.
طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة
من الضروري معرفة نوع الحلوى المراد تحضيرها وتحضير الشربات وفقاً لذلك. أثناء تحضير الكنافة، عليك اتباع طريقة عمل شربات الكنافة كما يلي:
المكونات المطلوبة لعمل الشربات:
- كمية السكر كوب ونصف.
- كمية الماء كوبان ونصف
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقة من ماء الورد.
- عود قرفة صلب.
الخطوات التحضيرية
- يوضع وعاء يحتوي على الماء والسكر على النار دون التحريك.
- يجب ترك الخليط على نار خفيفة إلى متوسطة.
- انتظر حتى يغلي الخليط.
- عندما يغلي، أضيفي الليمون والفانيليا وعود القرفة.
- ارفعي حرارة القدر حتى الغليان الهادئ، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة قليلاً.
- يتم اختبار قوام الخليط بإدخال ملعقة باردة ومن ثم قياس لزوجة الخليط.
- بعد الغليان لمدة 10 دقائق، يتم إزالة الخليط من الموقد.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد والخلط.
- نترك الخليط ليبرد ثم نسكبه مباشرة على الكنافة الساخنة المخبوزة.
طريقة عمل شربات الكنافة بدون ليمون؟
طريقة عمل شربات الكنافة بدون ليمون؟
يمكنك الاعتماد على تحضير الشربات من خلال تحضير شربات الكنافة دون استخدام الليمون، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
المواد التي يجب تحضيرها:
- كوب ونصف من السكر.
- كأسين من الماء.
- نصف ملعقة من ملح الليمون.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة من ماء الورد.
- عود من القرفة.
الخطوات التحضيرية
- بعد خلط السكر والماء في قدر، ضعي القدر على نار متوسطة.
- انتظري حتى يغلي الخليط، ثم أضيفي الفانيليا وملح الليمون إلى الخليط.
- يمكنك اختبار تماسك الخليط باستخدام ملعقة باردة.
- إذا كنت لا ترغبين في إضافة ملح الليمون، قومي بتحضير وعاء من الثلج، ثم أخرجي الشربات من الموقد وضعيه في وعاء مملوء بالثلج.
- أضيفي ماء الورد إلى الخليط واخلطي.
- وبعد أن يترك الخليط ليبرد قليلاً، يتم استخدامه في الحلويات المختلفة.
طريقة عمل شربات القطايف؟
تتميز القطايف بالحاجة إلى الشربات لتحقيق مذاقها الحلو المميز، حيث يجب أن يختلف قليلاً في القوام عن طريقة عمل شربات الكنافة كالتالي:
المواد اللازمة:
- نصف كيلو سكر.
- كوب ماء.
- عصير الليمون.
- عصا القرفة.
- فانيلا.
الخطوات التحضيرية
- ارفعي الحرارة إلى متوسطة، ثم ضعيها في قدر مع السكر والماء.
- اتركي الخليط يغلي حتى يغلي، ثم أطفئي النار.
- أضيفي الليمون والقرفة إلى الخليط دون خلط.
- تحقق من اتساق الخليط بملعقة باردة.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- يُرفع الخليط عن النار ويُترك ليبرد، ثم يُغمس في القطايف بعد القلي.
نصائح لتحضير شربات الكنافة
نصائح لتحضير شربات الكنافة
على الرغم من أن طريقة تحضير شربات الكنافة سهلة، إلا أنه للحصول على الشربات المثالي، لا بد من اتباع الوصفة جيداً والدقة في الخطوات، لأنه يجب اتباع ما يلي:
- ضعي السكر في الماء البارد.
- عند الخلط يجب أن يتم باردًا لأن الخلط على نار زائدة ممنوع منعا باتا.
- أضف كمية كافية من الليمون أو ملح الليمون لمنع الشربات من أن يصبح قديمًا.
- بعد وضع القدر على النار، امسحي الحواف الداخلية للقدر بجوار الشربات برفق بالماء البارد.
الأسئلة الشائعة
| هل شراب الكنافة خفيف أم معتدل؟ | أثناء تحضير شربات الكنافة، يفضل أن يكون الشربات سميك القوام. ويفضل أيضًا تركها حتى تبرد بعد غليها، ثم سكبها فوق الكنافة المبردة، ثم سكبها مباشرة بعد إخراجها. إخراج الكنافة من الفرن سوف يتغلغل داخل الكنافة ويساهم في زيادة قوامها بالإضافة إلى الطعم الحلو. |
| ماذا علي أن أفعل إذا كنت أشرب أقل؟ | في هذه الحالة، تتغير نسبة السكر إلى الماء. أضيفي قدراً من الماء إلى الشراب الثقيل البارد ثم اتركيه حتى يمتزج مع مراعاة عدم غليه كثيراً. الخليط لا يصبح ثقيلا. |
لذلك، بالإضافة إلى النصائح التي يجب اتباعها للحصول على الشربات المثالي، تعلمنا أيضًا كيفية صنع شربات الكنافة بطرق متعددة. بسبوسة، لقمة الكازي و القطايف.