طريقة عمل حساء الخضار يعتبر حساء الخضار من أشهر الأطعمة حول العالم وخاصة في دول الشرق الأوسط والإسلاميمكن استخدامه في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدامه في حساء الخضار عند الشعور بالتعب والإرهاق لأنه صحي.
طريقة عمل حساء الخضار
مكونات حساء الخضار
- خذ 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
- الجدير بالذكر أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- خذ ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- أحضر 2 مكعبات من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- يجلبون نصف كوب متوسط من المعكرونة.
- خذ ثلاث فصوص من الثوم واسحقها.
- أضيفي حبة من البصل والبطاطس والطماطم والباذنجان والفلفل إلى المكونات وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- خذ جزرة كبيرة.
- ثم خذ حبتين متوسطتين من الكوسة.
طريقة تحضير حساء الخضار
- نقطع الفلفل والكوسا والجزر والبصل والباذنجان والطماطم والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاة ونضيف كمية معقولة من الزيت ونقلى كمية الباذنجان المتوفرة في الوصفة وتستخدم درجة حرارة متوسطة. ولفها على كلا الجانبين حتى تنتهي.
- ثم نرفع الباذنجان عن النار ويوضع في وعاء لحين الحاجة.
- ثم نأخذ مقلاة متوسطة الحجم ونضيف كمية صغيرة من الزيت ونضيف الفلفل والكوسا والجزر والبطاطا ونخلط حتى تمتزج.
- أضف مرق الدجاج أو الخضار الذي استخدمته إلى أحواض الزيت مع الكمية المحددة من صلصة الطماطم وأي توابل ترغب في استخدامها وخلطها معًا.
- أحضر قدرًا ، ضعي فيه كمية مناسبة من الماء ، انتظري حتى يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم أضيفي الشعير والطماطم والباذنجان إلى الماء المغلي واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- بعد انقضاء الوقت المحدد في الخطوة السابقة ، نرفع الشوربة عن النار ، ونضعها في طبق التقديم المقدم ويمكنك تزيينها بالخضروات.
- تكفي هذه الوصفة من أربعة إلى خمسة أشخاص.
- الوقت الذي تحتاجه لتحضير هذه الوصفة ربع ساعة.
- الوقت الذي تحتاجه لطهي حساء الخضار هو 25 دقيقة.
طريقة عمل شوربة الخضار الساخنة
مكونات شوربة الخضار الساخنة
- خذ 750 جرامًا من اليقطين ، وقشره جيدًا ، ثم قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم من نفس الحجم.
- ثم تناول 100 جرام من جبنة الفيتا إذا كنت تريد استخدام الجبن.
- بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى علبتين من الحمص أو 400 جرام من الحمص في السائل لهذه الوصفة ، ويمكنك إضافة الكثير من الحمص لتزيين الوصفة بعد الانتهاء.
- أضيفي خمس حبات من الطماطم الطازجة وقطعيها إلى قطع كبيرة.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة ستتطلب ثلاث حبات بطاطس ، سنقوم بعدها بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متساوية ومتوسطة الحجم.
- نأخذ 2 بصلة صغيرة ونقطعها.
- بالإضافة إلى ذلك ، أحضر حبة بصل كبيرة واقطعها إلى نصفين. أيضا ، قطع الكوسة إلى هذه القطع ، ولكن بطريقة لطيفة.
- أحضر 4 ملاعق كبيرة إضافية من الكمون المطحون ناعماً.
- بالإضافة إلى ذلك ، أحضر ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار.
- ثم أضف ملعقتين كبيرتين من النوبيشيا الحلو المدخن إلى مكونات الوصفة.
- ثم خذ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- أيضًا ، أحضر أي توابل تخطط لاستخدامها في الوصفة ، بما في ذلك ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون.
- من المهم أن تحضر 3 أعواد كرفس ثم تقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم أضف الكمية المناسبة من زيت الزيتون إلى المكونات.
طريقة تحضير حساء الخضار الساخن
- أحضر موقد متوسط الحجم وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
- ثم نضيف اليقطين والبصل بعد تقطيعها ثم نضيف الثوم والكرفس والبطاطس إلى زيت الزيتون.
- ثم نمزج كل هذه الخضار معًا حتى تصبح بنية اللون ومطبوخة قليلاً ولينة.
- قبل تغيير لون هذه الخضار على النار ، أضف كل طماطم مع البهارات التي اخترتها ومعجون الصلصة الحارة واخلطهم جيدًا.
- ثم نخرج الخضار من القدر ونضعها في المزيد من الماء المغلي ونخلط جميع الخضار معها ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة وليس أكثر.
- بعد القيام بالخطوة السابقة نقوم بتقطيع جميع الخضروات السابقة ، ولكن عندما تنضج اليقطين نضيف الحمص مع السائل المخصص لهم ونخلطهم.
- يجب أن نترك الخليط السابق يقف لمدة ثلث ساعة حتى ينضج بشكل معقول ، ثم بعد انقضاء ثلث ساعة نضيف الكوسة وبعد إضافة الكوسة تترك لمدة ثلث ساعة أخرى.
- ثم نحضر مقلاة أخرى للطبخ ، ونضيف كمية مناسبة من زيت الزيتون ، ونستخدم على نار خفيفة ، ثم نضيف البصل حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح متماسكاً.
- الخطوة التالية هي إضافة الحمص إلى المقلاة مع البصل. بعد الانتهاء من الخلط ، نزيل كلًا من البصل والحمص ونضعهما في وعاء طعام حتى نحتاج إليهما.
طريقة تحضير الزيت العشبي للوصفة
- أحضر وعاءًا كبيرًا وعميقًا ، وأضف كمية معقولة من زيت الزيتون ، والبقدونس ، والشبت ، والكزبرة ، واخلطهم معًا.
- ثم نضيف كمية صغيرة من ملح الطعام والكمية المناسبة من الفلفل الأسود المطحون دفعة واحدة ونخلط كل شيء مع الخليط السابق حتى يصبح القوام كثيفًا.
- ثم نضع الحساء في وعاء التغذية ونضيف الكمية المناسبة من الزبادي ونضيف الجبن المستخدم في الوصفة.
- ثم نضيف إضافة إلى الخلطة السابقة ملعقة كبيرة من زيت الأعشاب ، ثم نضيف البصل المقرمش والحمص.
- ثم نسكب المزيج في وعاء التقديم المطابق ونزين الطبق بالحمص وبعض الخضار ونقدم مع الكمية المناسبة من الخبز المقرمش.
- تستغرق هذه الوصفة أكثر من 45 دقيقة للتحضير.
- بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب هذه الوصفة وقت طهي يصل إلى 60 دقيقة.
- تكفي هذه الوصفة أربعة أشخاص ، وإذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الأشخاص ، فستحتاج إلى زيادة كمية المكونات في الوصفة.
يمكن تقديم حساء الخضار كمقبلات
هناك العديد من المقابلات التي يمكنك استخدامها على حساء الخضار وأي طبق آخر بما في ذلك المقبلات اللذيذة مثل
- بطاطس الكزبرة.
- سلطة الباستا.
- صينية الكبد.
- تبولة بالكينوا.
- جواكامولي.
- كورنسوب.
- خس الخروف.
- صلصة الباذنجان المشوي.