طريقة عمل حساء المعكرونة من الطرق البسيطة جدا واللذيذة التي لا تتطلب وقتا للتحضير ، وتفضل الكثير من الأمهات تحضير حساء المعكرونة وخاصة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ، لأن النودلز تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويتم تحضير حساء النودلز بأكثر من طريقة من خلال أن إضافة الجمبري أو الدجاج أو اللحم أو الخضار تجعل الوجبة متنوعة ومناسبة للجميع ، وهناك العديد من الطرق والأفكار حول كيفية صنع شوربة الشعيرية اللذيذة.
كيفية صنع حساء المعكرونة
حساء الشعيرية هو أحد تلك الأنواع من الشوربات ذات النكهة اللذيذة سواء كان ذلك بمرق الدجاج أو مرق اللحم البقري أو بالطماطم أو غيره من النكهات اللذيذة. لا أحد يستطيع مقاومة حساء الشعيرية.
من هنا يمكنك قراءة موضوع كيفية طبخ البصل الكشري في وصفة بسيطة وسهلة
شوربة الدجاج المعكرونة
المكونات
- نودلز جاهزة بكمية نصف كيس.
- كيلو من الدجاج يقطع ويقطع العظم.
- تلال بخمسة فصوص.
- ربع حزمة بقدونس.
- ربع حزمة كزبرة.
- كمية صغيرة من الشبت.
- ثلاث بصل أخضر.
- قطّع الجزر إلى مربعات صغيرة تتكون كل منها من ثلاث حبات.
- أربع أوراق غار.
- ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل أسود لكل ملعقة صغيرة.
الإعداد
- نحضر إناء بالحجم المناسب ونطهو الدجاج فيه ، بعد إضافة 2 لتر ماء مع التوابل التالية ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار ، جزر ، بصل أخضر ، كزبرة ، بقدونس وهيل لمدة ساعة ونصف.
- بعد التأكد من نضج الدجاج يتم إخراجها من الشوربة وتصفيتها في طبق جانبي حتى نزيل كل الأعشاب عنها. ثم نضعها في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية.
- نضيف النودلز إلى القدر ونطهى لمدة 10 دقائق ثم نضيف الدجاج المبشور.
- نحضر كوب طبق جانبي ونذيب كمية النشا فيه ، ثم نسكبه فوق مرق الدجاج ونتركه يقف لمدة 10 دقائق حتى يتشكل قوام متماسك.
- يتم إحضار أوعية مطابقة ، مليئة بحساء المعكرونة ومزينة بالبقدونس والليمون.
من هنا سنتعرف على كيفية تحضير أرز بسمتي أبيض بعدة خطوات
شوربة الشعيرية بالطماطم
المكونات
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- القرنفل إلى خمس حبات.
- ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل أسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمون نصف ملعقة صغيرة.
- 500 جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- ربع حزمة كزبرة مفرومة.
- علبة صلصة طماطم.
- كوب من الماء.
- جيب شبكي.
- كمية صغيرة من النعناع المجفف.
شارع تحضير
- يُحمّر البصل في قدر عميق مع التحريك باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي ، ثم نضيف اللحم المفروم ونبدأ في التقليب جيدًا حتى يجف الماء تمامًا وينضج.
- نضيف الكزبرة والبقدونس وصلصة الطماطم والبهارات مع كوبين من الماء ، أغلق الغطاء بإحكام واترك القدر على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة حتى يغلي.
- نضيف النعناع المجفف والنودلز مع باقي المكونات ونتركها على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم المناسبة ، نسكب حساء الشعيرية ونزينها بالبقدونس ونقدمها ساخنة.
شوربة بيضاء بالشعيرية
المكونات
- 2 كوب مكرونة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود والملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
الإعداد
- نحضر قدر متوسطة الحجم ، نضع فيها الكثير من الزيت النباتي ، نضيف البصل المفروم على نار متوسطة ، ثم نضيف النودلز مع التحريك جيداً حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف مكعبات مرقة الدجاج والماء والملح والكمون والفلفل الأسود.
- اترك القدر على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج الخليط.
- نحضر أوعية التقديم المناسبة ، نضع في حساء الشعيرية مع إضافة عصير الليمون ونزين بالبقدونس.
ولا تفوت قراءة موضوع كيفية طبخ البامية وويكا الصيدي والطماطم خطوة بخطوة
طريقة عمل شوربة النودلز بالصلصة الحمراء
المكونات
- كوب نودلز.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- صدر دجاج مطبوخ ومقطع إلى شرائح.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- معجون طماطم بكمية 2 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
الإعداد
- نحضر قدر كبير ونضع كمية الزبدة فيه ونتركه على نار هادئة حتى يسخن. ثم نضيف الملح والبصل ونقلب جيدا حتى يذبل البصل.
- نضيف كمية الطحين الأبيض مع التحريك ، ثم نضيف معجون الطماطم إلى الخليط ونبدأ في التقليب جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأسود ونستمر في التقليب ونترك المرق على الموقد حتى يغلي.
- بعد غليان الماء ، أضيفي كمية المعكرونة واتركيها تطهى على نار هادئة حتى الغليان مع التحريك من وقت لآخر.
- عندما ينضج حساء الشعيرية ، أضيفي الدجاج وابدئي في خلط جميع المكونات معًا. اتركي لحظات قليلة حتى تأخذ حساء الشعيرية نكهة الدجاج.
- صب الحساء في أوعية التقديم المناسبة.
لمعرفة المزيد عن موضوع كيفية طهي الفاصوليا الخضراء بأجمل النكهة وأسهل الخطوات
تحضير حساء المعكرونة مع هريس الطماطم
المكونات
- 2 فيليه صدر دجاج مسحب.
- 4 ملاعق صغيرة زبدة.
- 6 أكواب ماء.
- ورقة الغار
- بذرة البصل.
- عود قرفة.
- ملح للتذوق.
- كوب نودلز.
- بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 جزر مبشور.
- رب الطماطم بمقدار 2 ملاعق صغيرة.
الإعداد
- نحضر قدرًا بالحجم المناسب ، نضع الزبدة ونضيف الدجاج المبشور على نار متوسطة مع التحريك جيدًا حتى تتبخر الزبدة.
- صب الكمية المناسبة من الماء فوق الدجاج واتركه لفترة للتخلص من الأبخرة.
- يضاف البصل وورق الغار والقرفة إلى القدر.
- يتبل حسب الذوق بالفلفل الأسود والملح.
- غطي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة عالية حتى يغلي وينضج الدجاج.
- تقطع البطاطا إلى مكعبات ويضاف الجزر المبشور إلى الحساء.
- أضيفي كمية الشعيرية ومعجون الطماطم واتركي الحساء ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضيف حساء النودلز ونقدمها ساخنة.
اصنع شوربة الشعيرية بالخضروات
المكونات
- ربع كوب زيت ذرة.
- 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- 450 جرام جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- تقطع أربع بذور بطاطس إلى مكعبات صغيرة.
- كوب ونصف من البازلاء.
- 100 جرام من المعكرونة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ثمانية أكواب من مرق الخضار.
- كمية صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
الإعداد
- نحضر قدرًا بحجم مناسب ونضع فيه الكثير من الزيت ونقلى البصل حتى يذبل.
- نضيف الثوم المهروس أو الجزر المفروم إلى القدر ونستمر في تقليب المكونات.
- اسكبي مرق الدجاج في القدر ثم أضيفي شرائح البطاطس واتركي الحساء على النار حتى ينضج لمدة عشر دقائق.
- نضيف البازلاء والشعيرية والفلفل والملح إلى الحساء ونترك القدر على نار هادئة.
- يتم تقليب جميع المكونات من وقت لآخر حتى يصبح الحساء طريًا.
- نحضر أطباق التقديم الصحيحة ونضع الحساء فيها ونقدمها ساخنة على الفور.
القيمة الغذائية لحساء المعكرونة
يحتوي كل 100 جرام من حساء المعكرونة على ما يقرب من 352 سعرة حرارية ، و 12 مليلترًا من الماء و 9 جرامات من البروتين ولا يحتوي على دهون. كما أنه يحتوي على 78 جرامًا من الكربوهيدرات و 22 ملليجرامًا من الكالسيوم و 92 ملليجرامًا من الفوسفور و 2 ملليجرامًا من الحديد.
فوائد حساء المعكرونة
- يعتبر من أنواع الحساء المعززة لرطوبة الجسم الذي يوازن الجسم مع الكثير من السوائل لاحتوائه على نسبة كبيرة من الماء ، تصل إلى 92 في المائة.
- حساء المعكرونة من أهم مصادر الكولاجين لأنه مصنوع من مرق عظام الدجاج وهو عنصر مهم جدا لمفاصل الجسم.
- يعتبر شوربة الشعيرية من أهم مصادر الألياف للجسم لأن الشعرية مصنوعة من دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف بنسبة ثلاثة إلى أربعة بالمائة.
نشجعك على قراءة موضوع “طبخ حساء الدجاج بطرق مختلفة”