طريقة عمل معجون القرفة لجميع محبي القرفة أو ما يسمى بلفائف القرفة ، وتعتبر من الأطعمة المفضلة لكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تحضيرها في المنزل ، خاصة لتعلم كيفية تحضير عجينة القرفة بنجاح وبطرق جديدة وبطريقة بسيطة وسهلة . حقق نتائج مذهلة.
ما هو سينابون ولغز اسمه؟
- Cinnabon هو في الأساس ما يُعرف باسم Cinnabon باللغة الإنجليزية وهو أحد المخابز الأمريكية التي أصبحت أقوى علامة تجارية في أمريكا.
- امتدت مبيعات سينابون أيضًا إلى المخابز الأمريكية ، خاصة تلك المنتشرة في التجمعات الكبيرة ومجمعات السوق ، مما سمح لـ Cinnabon بالوصول إلى أكبر عدد من عشاق Cinnabon في الأماكن العامة.
- كما تخصصت القرفة في إنتاج السينابون مما أعطاها طعمًا رائعًا ومذاقًا حلوًا ، بالإضافة إلى زيادة قيمتها الغذائية.
- بالإضافة إلى ذلك ، تضاعفت هذه المخابز بشكل كبير حتى وصل عدد متاجر سينابون في عام 2009 إلى أكثر من 750 متجرًا في حوالي ثلاثين دولة حول العالم.
- من أشهر المجمعات التي تعد سينابون حول العالم فروع سينابون الأمريكية وفروع سينابون كندا ، بالإضافة إلى مجمع سيتي ستارز في القاهرة.
خطوة بخطوة كيفية تحضير عجينة سالي فؤاد لمدة 10 دقائق
طريقة عمل معجون القرفة
سينابون معروف في العديد من البلدان حول العالم ولكل دولة طرقها الخاصة في تحضيرها. من بين هذه الطرق ، سوف نقدم لك الطريقة الأصلية لعجين سينابون الأصلي.
المكونات الرئيسية
- كيلو دقيق ابيض
- 4 ملاعق حليب بودرة ، يمكنك استخدام الحليب وعجن العجينة به.
- 1 بيضة + 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر + رشة ملح + ملعقة كبيرة خميرة جافة + معلقة خل.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز + ملعقتين من كرين شانتيلي.
- علبة زبادي + ماء دافئ للعجن أو حليب دافئ للعجن
- وللحشوة ملعقتان قرفة + ملعقة إلى ثلاث ملاعق سكر + زبدة.
صلصة القرفة
- 1 كوب كبير من الحليب كامل الدسم أو الكمية التي تناسب المخفقة لعمل صلصة متوسطة الحجم.
- علبة جبنة كيري أو يمكن استبدالها بجبنة نستو أو جبن كريمي آخر.
- نصف كوب كريمة.
خطوات تحضير خليط السينابون
- تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات الجافة معًا بما في ذلك الدقيق والحليب المجفف وكريمة الجبن ومسحوق الخبز والملح.
- نضع الخميرة في وعاء صغير ونضيف السكر وربع كوب من الماء الدافئ أو نستبدلها بالحليب الدافئ ونغطي كل شيء جيدًا حتى ينضج النبيذ.
- بعد التأكد من حصول الخميرة على نبيذها ، نضيفها إلى جميع المكونات الجافة ثم نضيف البيض وعلبة الزبادي بالإضافة إلى الزبدة وملعقة كبيرة من الخل.
- نضيف الماء أو الحليب الدافئ إلى الجن حتى نحصل على عجينة طرية وليست عجينة جافة ، ثم نعجن لمدة عشر دقائق مع العجن المستمر حتى تنجح نتيجة العجين.
- ثم نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى نتأكد من أن العجين قد تخمر حسب الرغبة وهو ما يمكن رؤيته من حجم العجين الكبير.
طريقة تحضير صلصة القرفة
- يتم خلط جميع المكونات المذكورة لصلصة السينابون في الخلاط لعمل مزيج متماسك وممزوج جيدًا.
- بعد اكتمال تخمير العجين ، تُدرد العجينة بلفافة على شكل مستطيل وتُرش بقطعة من الزبدة. تُرش القرفة والسكر على الزبدة وتُعصر وتُحرَّك جيدًا حتى تلتصق بالزبدة.
- تُلف العجينة على شكل لفافة ثم تقطع بخيط.
- تُكدس شرائح الخبز على صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو الزبدة وتترك القرفة حتى تختمر جيدًا ، الأمر الذي يستغرق نصف ساعة فقط.
- أخيرًا ، يوضع السينابون في فرن متوسط التسخين حتى ينضج جيدًا ، ثم يُرفع من الفرن ليبرد ، وتوضع الصلصة في الأعلى وتوضع في المبرد ، ويمكن إضافة قطع الفاكهة الطازجة لتوضع فوق القدر. صلصة.
من المعلومات ، كيفية تحضير صلصة الشوكولاتة بشكل صحيح
عجينة القرفة بدون بيض
- لتحضير عجينة السينابون الرقيقة بدون بيض ، يمكنك استخدام بعض المكونات التالية
- مائة وخمسون جرام سكر ، إضافة إلى ملعقتين قرفة ، مع 5 أكواب صغيرة دقيق للتخمير ، بالإضافة إلى 2 كوب لبن دسم ، إضافة إلى ثماني ملاعق زبدة مذابة.
- مكونات الصلصة هي 2 كوب من السكر البودرة وكوب كبير من الحليب كامل الدسم وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكنك البدء بعجن عجينة القرفة من المكونات السابقة ، وخلط جميع المكونات الجافة وأضف السوائل مثل الحليب الدافئ حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- عجينة القرفة هي واحدة من تلك العجينة التي تحتاج إلى أن تعجن لفترة طويلة ، ويمكن أن يستغرق العجن من 10 دقائق إلى حوالي ثلث ساعة لصنع عجينة قرفة ناجحة.
- نترك العجين ينمو حتى يرتفع حسب الحاجة ، ثم نلفه لعمل لفائف القرفة. للقيام بذلك ، نقطع كرات القرفة وننشرها في شكل مستطيل. ثم ندهن شريحة الزبدة ونرشها بالقرفة والسكر.
- أنت تصنع لفائف القرفة ، تقطعها إلى لفات صغيرة وتضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو الزيت وتتركها ك حتى تخمر جيداً مرة ثانية.
- توضع القرفة في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. يخرج ويبرد جيداً ، ثم تُسكب الصلصة على القرفة.
يوصي الموقع بمعرفة ا عن عجينة العشر دقائق بدون حليب وأهم النصائح لعجين ناجح
عجينة القرفة مع اللبن
- خليط الزبادي سينابون ، الذي يستغرق نصف ساعة فقط للتحضير وهو أحد المكونات الرئيسية لخلطة الزبادي سينابون. هذه المكونات تكفي لعشرة أشخاص.
- المقادير 3 أكواب طحين ، 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، 2 كوب زبادي ، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- طريقة تحضير القرفة مع الزبادي نضع خليط الدقيق والبيكنج باودر واللبن في وعاء كبير ونقلب حتى يتجانس تمامًا. ثم نضع القرفة والسكر البودرة في وعاء ونتركهما جانبًا.
- نقوم بنشر عجينة القرفة مع الزبادي على سطح مغطى بالدقيق حتى يسهل دهن العجين دون الالتصاق بالسطح.
- ثم ننشر العجينة على شكل مستطيل ، وبعد دحرجتها نمدها بالزبدة. ثم نرش السكر والقرفة على العجينة الملفوفة.
- ثم تُلف العجينة الملفوفة على شكل لفات ولفائف متساوية ، ثم تُلف العجينة الخارجية بالزبدة بعد لفها وتُترك في القالب مدهونة بمادة دهنية لمنع الالتصاق.
- ثم نترك الصفيحة تقف لمدة نصف ساعة ، ثم نقوم بتسخين موقد الغاز على درجة حرارة متوسطة ، ثم نضع الصفيحة في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة إلى ربع ساعة حتى نحصل على لون ذهبي بعد النضج .
- بعد إخراج القرفة من الفورد ، يتم دهنها على قطعة قماش نظيفة حتى لا تجف القرفة ، وبعد التبريد تزين بالصلصة المعدة لها والتهنئة والشفاء.
تعرفنا على ماهية القرفة وما هو سر تسميتها. كما تعلمنا طريقة صنع عجينة القرفة ، وكيفية صنع عجينة القرفة المقرمشة بدون بيض ، وكيفية صنع عجينة القرفة باللبن.