طريقة عمل معجون القرفة لجميع محبي القرفة أو ما يسمى بلفائف القرفة ، يعتبر الطعام المفضل لكثير من الأشخاص الذين يرغبون في تحضيره في المنزل ، على وجه الخصوص ، لتعلم كيفية تحضير عجينة القرفة بطريقة بسيطة وسهلة ، بنجاح وبطريقة جديدة طرق تحقيق نتائج مذهلة.
ما هو سينابون وسر تسميته؟
- Cinnabon هو في الأساس ما يُعرف باللغة الإنجليزية باسم Cinnabon وهو أحد المخابز الأمريكية التي أصبحت أقوى علامة تجارية في أمريكا.
- امتدت مبيعات سينابون أيضًا إلى المخابز الأمريكية ، لا سيما تلك التي انتشرت في التجمعات الكبيرة ومجمعات السوق ، مما سمح لسينابون بالوصول إلى أكبر عدد من عشاق سينابون في الأماكن العامة.
- كما تخصصت صناعة السينابون في القرفة ، والتي بالإضافة إلى تعزيز قيمتها الغذائية ، أعطتها نكهة لذيذة وطعمًا حلوًا.
- بالإضافة إلى ذلك ، تضاعفت هذه المخابز بشكل كبير حتى وصل عدد متاجر سينابون في عام 2009 إلى أكثر من 750 متجرًا في حوالي ثلاثين دولة حول العالم.
- من أشهر مجمعات تصنيع سينابون حول العالم مكاتب سينابون في الولايات المتحدة ومكاتب سينابون كندا وفي مجمع سيتي ستارز في القاهرة.
إليك دليل خطوة بخطوة حول كيفية تحضير عجينة سالي فؤاد لمدة 10 دقائق:
طريقة عمل معجون القرفة
سينابون مشهور في العديد من دول العالم ولكل بلد طريقته الخاصة ومن بين هذه الطرق سوف نقدم لك الطريقة الأصلية لعجينة السينابون الأصلية.
المكونات الرئيسية
- كيلو دقيق ابيض
- 4 ملاعق حليب بودرة ، يمكنك استخدام الحليب وعجن العجينة به.
- 1 بيضة + 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر + رشة ملح + ملعقة كبيرة خميرة جافة + معلقة خل.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز + ملعقتين من كرين شانتيلي.
- علبة زبادي + ماء دافئ للعجن أو حليب دافئ للعجن
- وللحشوة: ملعقتان قرفة + ملعقة إلى ثلاث ملاعق سكر + زبدة.
صلصة سينابون
- 1 كوب كبير من الحليب كامل الدسم أو الكمية التي تتناسب مع الخفاقة لعمل صلصة متوسطة الحجم.
- علبة جبن كيري أو يمكن استبدالها بجبنة نستو أو جبن كريمي آخر.
- نصف كوب كريمة.
خطوات تحضير خليط السينابون
- تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات الجافة معًا بما في ذلك الدقيق والحليب المجفف وكريمة الجبن ومسحوق الخبز والملح.
- نضع الخميرة في وعاء صغير ونضيف السكر وربع كوب من الماء الدافئ أو نستبدلها بالحليب الدافئ ونغطيها بإحكام حتى ينضج النبيذ جيدًا.
- بعد التأكد من دخول الخميرة في نبيذها ، نضيفها إلى جميع المكونات الجافة ، ثم نضيف البيض وعلبة الزبادي بالإضافة إلى الزبدة وملعقة كبيرة من الخل.
- نضيف الماء أو الحليب الدافئ مع الجن حتى نحصل على عجينة طرية وليس معجون جاف ، ثم نعجن لمدة عشر دقائق مع العجن المستمر لتحقيق نتيجة العجينة.
- ثم نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً ، حتى نقتنع بأن العجين قد تخمر حسب الرغبة ، وهذا واضح من كثرة حجم العجين.
طريقة تحضير صلصة القرفة
- يتم خلط جميع المكونات المذكورة لصلصة السينابون في الخلاط لعمل مزيج متماسك وممزوج جيدًا.
- بعد الانتهاء من تخمير العجين ، تُلف العجينة بلفافة على شكل مستطيل وتُغطى بقطعة من الزبدة والقرفة والسكر وتُرش فوق الزبدة وتُعصر جيدًا حتى تلتصق ببعضها البعض. الزبدة.
- تُلف العجينة على شكل لفافة ثم تقطع بخيط.
- توضع شرائح الخبز في صفيحة خبز مدهونة بالزيت أو الزبدة وتترك القرفة حتى تختمر جيدًا ، الأمر الذي يستغرق نصف ساعة فقط.
- في النهاية توضع السينابون في فرن متوسط التسخين حتى تنضج جيداً ، ثم تُرفع من الفرن لتبرد ، وتوضع الصلصة في الأعلى وتوضع في المبرد ، ويمكن إضافة قطع الفاكهة الطازجة إلى الفرن. صلصة.
لمزيد من المعلومات حول كيفية تحضير صلصة الشوكولاتة بشكل صحيح:
عجينة القرفة بدون بيض
- لتحضير عجينة سينابون الهشة بدون بيض ، يمكنك استخدام بعض المكونات التالية:
- مائة وخمسون جرام سكر ، إضافة إلى ملعقتين قرفة ، مع 5 أكواب صغيرة طحين جاهز للتخمير ، إضافة إلى 2 كوب لبن دسم ، إضافة إلى ثماني ملاعق زبدة مذابة.
- كمكونات للصلصة ، يتم توفير 2 كوب من السكر البودرة بالإضافة إلى كوب كبير من الحليب كامل الدسم وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يمكنك أولاً أن تعجن عجينة القرفة من المكونات السابقة ، وتخلط جميع المكونات الجافة وتضيف السوائل مثل الحليب الدافئ حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- عجينة السينابون هي أحد أنواع العجين التي تستغرق وقتًا طويلاً للعجن ، ويمكن أن تستغرق من 10 دقائق إلى حوالي ثلث ساعة للعجن حتى تحصل على عجينة سينابون ناجحة.
- نترك العجينة حتى ترتفع حسب الرغبة ثم نلفها لعمل لفائف القرفة عن طريق تقطيع كرات القرفة ونشرها بشكل مستطيل ثم ندهن شريحة الزبدة ونرش القرفة والسكر.
- تصنع لفائف السينابون ثم تقطع إلى لفائف صغيرة وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت وتترك مرة أخرى حتى تخمر جيداً للمرة الثانية.
- توضع القرفة في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ، ثم تخرج وتبرد جيداً ، ثم تُسكب الصلصة على القرفة.
يوصي الموقع بالتعرف على عجينة العشر دقائق بدون حليب وأهم النصائح لنجاح العجين:
عجينة القرفة مع اللبن
- عجينة الزبادي سينابون ، والتي تستغرق نصف ساعة فقط للتحضير ، وهي واحدة من المكونات الرئيسية لعجينة الزبادي سينابون ، وهذه المكونات تكفي لعشرة أشخاص.
- المقادير: 3 أكواب طحين ، 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، 2 كوب زبادي ، 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- لتحضير السينابون باللبن: نضع خليط الطحين مع البيكنج باودر واللبن في وعاء كبير ونقلب حتى يتجانسوا تمامًا ، ثم نضيف القرفة والسكر البودرة إلى وعاء ونتركهم جانبًا.
- نقوم بنشر عجينة القرفة مع الزبادي على سطح حيث يتم دهن الدقيق لنشر العجين بسهولة دون الالتصاق بالسطح.
- ثم ننشر العجينة على شكل مستطيل وبعد دحرجتها ننشر عليها الزبدة ، ثم نرش السكر والقرفة على العجينة الملفوفة.
- ثم تُلف العجينة الملفوفة على شكل لفائف وكعك متساوية ، ثم يُصنع الجزء الخارجي منها بعد لفها بالزبدة وتُترك في القشرة مدهونة بمادة دهنية لمنع الالتصاق.
- ثم نترك الصينية لمدة نصف ساعة ، ثم نقوم بتسخين موقد الغاز على درجة حرارة متوسطة ، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها تقف لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلى ربع ساعة ، حتى نحصل على لون ذهبي بعد النضج.
- بعد إزالة القرفة من الفورد ، يتم دهنها على قطعة قماش نظيفة حتى لا تجف القرفة ، وبعد التبريد تزين بالصلصة المعدة لها ، وكذلك التهنئة والشفاء.
في هذا المقال ، تعرفنا على ماهية القرفة وما معنى الاسم ، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع عجينة القرفة ، وكيفية صنع عجينة القرفة المقرمشة بدون بيض ، وكيفية صنع عجينة القرفة باللبن.