طريقة عمل عجينة المطبق في المنزل بالصور

كثير منا لا يعرف كيف يصنع عجين المطبق. قد تتوقع أن تكون واحدة من أصعب المعجنات ، لكنها في الواقع واحدة من أسهل المعجنات. لا تتكون عجينة المطبق من مكونات كثيرة ، بل تتساوى مكوناتها قدر استطاعة أي إنسان ، إلا إذا كانت متوفرة بالفعل في كل بيت.

كما يمكن تعبئة كعك المطبق حسب رغبات كل فرد وما هو متاح له. سترغب في حشوها بالجبن أو اللحم أو الدجاج لتناسب أذواق كل فرد. لا تلتزم بحشو معين. التخمير بمجرد عجن الدقيق ، اتركه لمدة 15 دقيقة وهو جاهز للتخمير.

يمكن للأم أيضًا تقديم عجينة المطبق للأطفال عندما يذهبون إلى المدرسة لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة تمدهم بالطاقة طوال اليوم. صنع عجينة المطبق في المنزل لا يتطلب مجهوداً أو نفقة زائدة نراها عند بيعها في المطاعم أو المحلات. يمكن لأي ربة منزل التخلص من كل هذه النفقات وتقديمها لأولادها وزوجها بطريقة بسيطة ونظيفة في المنزل.

طريقة عمل لصق التطبيق

المكونات

• ½ كيلو دقيق.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة سمن مذاب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• يعجن الماء الدافئ حسب كمية الخميرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

خطوات عمل الحشوة

• يمكن تحضير حشوة بالسكر مما يجعل المطبق وجبة حلوة مثل
• على ملعقة غير مكتملة من القرفة ، يمكن تحضير ملعقة من السكر ووضع القليل من الزبدة المذابة فوقها.
• يمكن أيضًا حشوها بالمكسرات وجوز الهند وإضافتها إلى القليل من السكر والزبدة المذابة.
• يمكن أيضًا تحضير الحشوة بشكل مالح ، مثل
• يمكن حشو عجينة المطبق بجميع أنواع الجبن المفضلة لديك.
• كما يمكن حشوها باللحم المفروم المحضر عن طريق تشويح البصل ونضع اللحم المفروم فوقها بعد أن يصبح البصل بنيًا وذهبي اللون.
• يمكن حشوها بقطع دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة ، مقلي في القليل من الزبدة ، متبلة بالبهارات ، بابريكا مفرومة ومحشوة بالمطبق.

خطوات عمل العجينة

1. نحضر وعاء عميق ، ثم نضع الدقيق المنخل فيه لإزالة الشوائب.
2. ثم يضاف الملح والسمن والماء حتى تعجن العجينة.
3. ثم نقسم العجينة إلى قطع صغيرة بحجم برتقالة صغيرة.
4. ثم نقوم بطلاء الكرات بطبقة من الزيت ونتركها لمدة 60 دقيقة.
5. بعد ذلك ، تُسطح كل كرة ، ثم تُخفق البيضة وتُضاف الفانيليا ، ثم تُوزّع العجين.
6. ثم يمكن تحميصها على هذا النحو مع شكل مربع فقط ومليئة بأي نوع من الحشو.
7. ثم توضع مقلاة على النار. يجب أن تكون المقلاة من النوع الذي لا يلتصق به الطعام.
8. ثم يسخن مع بعض السمن أو الزيت أو خليط من السمن والزيت فيه.
9. ثم نخفض النار عليه أو نضعه على نار هادئة حتى يحين وقت النضوج.
10. إنه ينتظر أن يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني ، ثم يقلبه ليجعله متينًا.
11. ثم توضع على طبق تقديم ويفضل أن تكون ساخنة.

انظر ايضا

طريقة عمل عجينة المطبق على الطريقة اليمنية

• يعد طبق المطبق من أشهر الأطباق التي لا تزال على المائدة اليمنية.
• اليمن من الدول العربية التي تشتهر بهذا الطعام.
• تعتبر طريقة عمل عجينة المطبق اليمني من أبسط الخطوات التي يجب اتباعها لأنها سهلة وسريعة التحضير.
• مكونات تحضير الطبق اليمني

مكونات العجين

• نصف كيلو دقيق لجميع الأغراض حتى تحصلي على نتيجة عجن مرضية ، نصف كيلو دقيق يساوي ثلاثة أكواب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة.
• حسب نوع العجين كوب ماء دافئ او اكثر.
• ربع كوب زيت نباتي.

مكونات الحشوة

• ملعقة كبيرة سمن مذاب.
• قطع اللحم المفروم أو الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا.
• ملح للتذوق.
• بهارات مثل الفلفل الأسود والقرفة والكمون وقليل من البهارات السبعة.
• بصل مقطع صغير جدا.
• قطعتان من الثوم المهروس.
• أربع حبات من البيض.

خطوات عمل المطبق اليمني

1. ضعي كمية الدقيق في وعاء عميق.
2. أضف الملح والبيكنج بودر والبيض والزيت إلى الدقيق واعجن جيدًا قبل إضافة الماء حتى ندرك مقدار الماء الدافئ المطلوب للعجن.
3. ثم يعجن الدقيق في عجينة طرية ثم يقطع إلى قطع دائرية من نفس الحجم.
4. ادهني كل كرة من العجين بالزيت.
5. دع العجينة ترتاح لمدة ساعة إلى ربع على الأقل.
6. بعد ذلك ، يتم انتقاء كل دائرة على شكل مربع.
7. ثم يتم تحضير مقلاة على النار.
8. ثم نضع فيه السمن ونضيف البصل ونتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم يضاف اللحم ثم البيض.
9. أضيفي التوابل المطلوبة إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
10. ثم تُملأ العجينة وتشكل على شكل مربع وتُغلق بإحكام حتى لا ترتفع.
11. يمكن وضعها في الفرن ويجب تسخين الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل قبل إدخال الصينية.
12. ثم ادهنوا صفيحة خبز مطلية غير لاصقة بقليل من الزيت ، وضعي الطبق بداخلها وضعيهم في الفرن من الأسفل حتى يتحول لونهم إلى البني. ثم افتح الشواية للحصول على اللون الذهبي الجميل.
13. ثم توضع في وعاء التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي ويفضل أن تكون ساخنة.
14. كما يمكن أن تقلى في مقلاة على النار ، يضاف فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت ، ويوضع فيه المطبق المحشو ويترك حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي من الأسفل ، ثم يقلب.
15. يمكن تقديمه مع طبق من المخللات أو البطاطس المقلية.

انظر ايضا

طريقة عمل الطبق اليمني بالخضار

المكونات

• علبة سمبوسة جاهزة.
• لحم بقري ناعم مفروم.
• ملعقة سمن.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• مكعب مرق.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• كرات.
• حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
• قطعتين من الليمون.
• ربع كوب زيت نباتي.

خطوات تحضير الطبق اليمني بالخضار

1. نضع مقلاة على النار ونضيف اللحم المفروم إلى السمن.
2. أضف التوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والملح إلى السمن واللحم المفروم.
3. ثم يقلب ويقلب حتى يزول الماء تمامًا من اللحم.
4. يُضاف البيض إلى اللحم ويُترك على نار خفيفة حتى يجف البيض وينضج.
5. أضيفي الكرات المقطعة والطماطم وعصير الليمون إلى الخليط.
6. وأطلقوا النار عليه.
7. افرد سمبوسة على شكل علامة خطأ ، ثم ضع الحشوة في المنتصف وافردها على شكل مربع.
8. نحضر مقلاة بالزيت أو بعض السمن على النار ونضعها في الوعاء حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
9. ثم يتم تقديمها ساخنة.

انظر ايضا

طريقة عمل حلوى الموز

انتشر طبق حلوى المطبق في المطاعم في جميع أنحاء العالم ويمكن أيضًا تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة ومباشرة على النحو التالي

المكونات

• تحضير عجينة المطبق كما هو مذكور أعلاه.
• اثنين من الموز.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من كريمة الحليب.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• رشة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة قرفة.

خطوات تحضير مقبلات الموز

1. يتم هرس الموز جيدًا.
2. ضعي عليها عصير الليمون.
3. ضع السكر والقرفة والفانيليا والبيض في كوب منفصل.
4. نضع مقلاة على النار ونضيف بعض الزبدة ونضيف البيض. ثم اتركها حتى تنضج.
5. ثم نضيف البيضة إلى الموز المهروس.
6. أضف الكريمة والعسل الأبيض.
7. ثم تمتلئ العجينة بالخليط.
8. ثم توضع في الفرن الساخن ربع ساعة قبل إدخال الصفيحة.
9. ثم يتم تقديمه ساخناً في طبق التقديم.