طريقة عمل عجينة الخبز يعد الخبز غذاءً أساسياً في العديد من القارات حيث يحتوي على العديد من النشويات والكربوهيدرات الضرورية التي يحتاجها الجسم بشدة ، ويمكن تحضير الخبز بعدة طرق مختلفة وبمكونات مختلفة بما في ذلك القمح والذرة والشعير ، لذلك سنقوم بتضمين طريقة الكيفية لصنع عجينة الخبز.
طريقة عمل عجينة الخبز
ك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك استخدامها لعمل عجينة الخبز ، ولكن هذه الطريقة من الطرق السهلة
مكونات
- كيلو طحين.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- يكفي ماء للعجن.
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر معًا ، ثم ضعي الملح في وعاء عميق قليلًا.
- أضف الماء تدريجيًا إلى الوعاء حتى تحصل على عجينة متماسكة ناعمة بدرجة معقولة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، غطي كل كرة بكمية كافية من الدقيق واتركي الكرات ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية ، توضع العجينة في الفرن وتترك ك لمدة 12 دقيقة.
- يُخرج الخبز من الفرن ويوضع بجانب الفول أو الفلافل.
يوصيك بكيفية صنع خبز فرنسي لذيذ المذاق بعدة طرق مختلفة عبر الرابط التالي
طريقة عمل عجينة خبز الصاج
خبز الصاج هو أحد أنواع الخبز الخاص الذي يحتاج الكثير منا إلى معرفة كيفية تحضيره بشكل صحيح. كيف تطبخها بطريقة بسيطة ، يمكنك التعلم من النقاط التالية
مكونات
- 3 أكواب طحين.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
الإعداد
- تُذوّب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ، ثم يُضاف السكر ويُحرّك جيدًا.
- اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء عميق ، ثم أضيفي الخميرة والماء والسكر.
- تعجن كل هذه المكونات معًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، وتُغطّى بالدقيق ، وتعجن جيدًا ، ثم تُوزّع على سطح مستوٍ مطحون بالدقيق.
- نمد العجين حتى يزداد حجمه ثم نضع الخبز في الصواني المختلفة بعد دهنها بالزيت.
- اقلب الخبز جنبًا إلى جنب حتى تتكون فقاعات على سطح الرغيف وأطفئ النار بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم تقديمها ساخنة جنبًا إلى جنب مع بعض الطحينة أو الفاصوليا.
من خلال الرابط التالي يمكنك الآن معرفة كيفية تحضير خبز برجر طري ورقيق وطري في المنزل
أسهل طريقة لتحضير عجينة الخبز
من الآن فصاعدًا ، احصل على الطريقة البسيطة والسهلة لعمل عجينة الخبز في المنزل بأقل تكلفة ممكنة من خلال معرفة طريقة التحضير والمكونات اللازمة
مكونات
- 2 كيلو دقيق أو ما يعادل 8 أكواب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة العمل
- ينخل الدقيق جيداً ، ثم يضاف الحليب المجفف ويخلط جيداً.
- تُضاف الخميرة والماء الفاتر للعجن ، ثم يُعجن بسرعة باليد أو بالعجن الكهربائي لمدة 10 دقائق.
- اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة بشكل معقول. ثم يضاف الزيت وتشكل العجينة بالشكل الصحيح.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ قليلاً حتى ترتفع لمدة ساعة.
- ثم تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتسويتها إلى قرص دائري.
- انتظر للراحة مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- يتطلب الخبز درجة حرارة عالية إلى حد ما ، يجب تسخين الفرن بدرجة كافية ودرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُغطى الخبز الناضج بقطعة قماش نظيفة مناسبة حتى تكتمل الكمية المتوفرة. يمكنك تخزين الخبز عن طريق وضعه في الثلاجة في أكياس بلاستيكية وتسخين الكمية المطلوبة فقط.
- استخدام الخبز في العديد من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك الفول أو أنواع مختلفة من الجبن ، وبعض أنواع البازلاء واللوبيا ، بالإضافة إلى العديد من الأطعمة الأخرى التي يحبها الجميع.
من المعلومات حول السعرات الحرارية للخبز وبعض البدائل الصحية للخبز ، انظر
طريقة عمل الخبز المصري
على الرغم من وجود العديد من المخابز المختلفة حولنا ، إلا أن الخبز المصنوع منزليًا له طعمه الخاص الذي سيجعلك سعيدًا جدًا عند تجربته. لذلك ، يمكنك معرفة ا حول طرق خبز الخبز في المنزل
مكونات
- 4 أكواب دقيق منخول جيداً.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية الفورية.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب حليب دافئ كامل الدسم.
طريقة العمل
- يتم وضع الطحين والملح والسكر معًا في آلة العجن الكهربائية ويتم تشغيلها. ثم يتم خلط جميع المكونات جيدًا ثم يضاف الحليب والزيت.
- الآن اعجن ا من المكونات السابقة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة يسهل تشكيلها.
- توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتغطى بالزيت. ثم يتم تغطيتها بقطعة قماش أو نايلون وتترك لترتاح لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
- توضع العجينة بعد ذلك على سطح مرشوش بالدقيق ثم تُدحرج بمسمار ، يسمى شوبك.
- أرغفة صغيرة ، قم بتقطيع قطع صغيرة ، و أرغفة أكبر ، قم بتقطيع قطع متوسطة الحجم ، حيث يزداد حجم العين أيضًا عندما تحترق بعد تعرضها للحرارة الشديدة.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ويتم وضع العجينة على صفيحة خبز قصيرة الحواف قليلاً ، مما يسهل تقليب الرغيف من جانب إلى آخر.
- يفضل ترك مساحة كبيرة بين كل رغيف لمنع الرغيف من الالتصاق ببعضه لاحقًا والسماح للرغيف بالوقوف حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل ، أو لمدة تصل إلى 12 دقيقة.
- يتم وضع الخبز المصري على المائدة بجانب العديد من الأطباق والأطعمة المختلفة بما في ذلك الفول والزعتر والزيتون والجبن حيث يمنحك هذا الخبز ا من الأطعمة لتناولها معه.
- تخزين أكبر كمية من الخبز المصنوع منزليًا عن طريق وضعه في أكياس نايلون أو قطعة قماش وربطها بإحكام وتغطيتها ووضعها على أحد الأرفف العلوية في الثلاجة لإطالة مدة الصلاحية القصوى.
- ويتم تسخين الخبز بالتناوب أو في الفرن حسب الكمية المراد تناولها الآن ، لأن تجاوز هذه الكمية قد ينتج عنه خبز متعفن أو ندوب على الأرغفة.
تعرفنا على طريقة صنع عجينة الخبز ، وطريقة صنع عجينة خبز الصاج ، وأسهل طريقة لعمل عجينة الخبز ، وطريقة صنع الخبز المصري.