كيفية صنع طباخ الطماطم يعتبر الطماطم المشوية من الأطباق الخفيفة واللذيذة، كما أنها من الأطباق التي يسهل تحضيرها في المنزل، لذا أدعوكم ها أكثر عبر الموقع.
قم بزيارة للحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع المعكرونة بالطماطم أو الروبيان أو الزنجبيل أو اللحوم بالضغط على هذا الرابط
طباخ الطماطم
- مقلي الطماطم من الأكلات الشعبية المنتشرة في بلاد الشام، وخاصة في فلسطين والأردن، حيث يقدم في الصباح على وجبة الإفطار، ويمكن تقديمه في الغداء والعشاء حسب الرغبة.
- يمكن إرجاع أصل زراعة الطماطم إلى أصول أردنية، وتحديداً منطقة غور الصف، وهي منطقة ريفية تقع على الساحل الأردني من ساحل البحر الميت وتتميز بمناخ مناسب لزراعة الطماطم.
كيف تصنع طباخ طماطم
1 المكونات
- نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى حلقات.
- بصلة واحدة متوسطة، مفرومة.
- سبع فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق السماق.
- رشة بسيطة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع حساء الطماطم الكريمي بالضغط على هذا الرابط
2 طريقة التصنيع
- لتحضير مقلاة الطماطم، ضعي قدراً مناسباً على نار متوسطة، ضعي الزيت واتركيه يسخن قليلاً، ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يجف تماماً.
- تُضاف حلقات الطماطم المقشرة والفلفل الحلو والثوم وهريس الطماطم ويُقلى لبضع دقائق.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود والريحان والسماق إلى الخليط السابق واخلطيهم لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- نترك القدر على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، وبعد ذلك يقدم ساخناً مع الخبز.
طريقة عمل طاجن الطماطم مع اللحم
1 المكونات
- خمس ثمرات من الطماطم.
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
- ستة فصوص من الثوم.
- بصلة واحدة متوسطة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- مائة عام من الفلفل الأخضر الحلو.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
العثور على مزيد من المعلومات حول صنع الكبد ومخلفاته في الفرن والفريكة وصلصة الطماطم مع الأرز من هذا الرابط
2 طريقة التصنيع
- نغسل الطماطم جيدًا ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.
- يفرم البصل، وتفرم فصوص الثوم، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، ثم تحضر مقلاة مناسبة وترفع إلى حرارة متوسطة.
- ثم نضيف زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم ونقلب جميع المكونات لمدة تصل إلى ثلاث دقائق حتى يذبل البصل تمامًا.
- نضيف قطع اللحم إلى خليط البصل والثوم ونخلط جيداً ونترك المقلاة على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
- عندما ينضج اللحم ، أضيفي مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا.
- ونترك جميع المكونات على النار لمدة ربع ساعة، حتى تذوب قطع الطماطم تماماً، ويجب تحريكها باستمرار من وقت لآخر.
- هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير طاجن الطماطم باللحم ويتم تقديمه ساخناً مع شرائح اللبن الرائب والخيار ، حتى تعرف كيفية صنع طاجن الطماطم.
ا عن كيفية تحضير فلافل عادية بالبيض أو الطماطم بالضغط على هذا الرابط
طريقة عمل تحميص الطماطم على الطريقة الفلسطينية
1 المكونات
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطبخ.
- ست فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
- بصلة واحدة صغيرة، مفرومة.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- سبع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الريحان.
2 طريقة التصنيع
- صب الكمية المناسبة من الزيت في مقلاة مناسبة وضعها على النار. نضيف البصل والملح ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك نضيف مكعبات الطماطم إلى البصل ونخلط جيداً ثم نضيف شرائح الثوم وملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، غطي القدر جيداً واتركيه على نار هادئة حتى تجف الطماطم.
- عندما تجف الطماطم نرفع القدر عن النار ونضعه في أطباق التقديم المناسبة ونقدمه ساخناً مع الخبز الطازج.
كما يمكنكم الحصول على معلومات أكثر عن طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم والشرقي والإسكندري بالضغط على هذا الرابط
طريقة عمل طاجن الطماطم مع المعكرونة واللحم المفروم
في طريقنا لعمل طماطم مقلي ، سوف تتعلم كيفية تحضيرها مع المعكرونة واللحوم المفرومة على النحو التالي
1 المكونات
- نصف كيلو من المكرونة السباجيتي.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- فص ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- 2 كوب صلصة طماطم مُجهزة مسبقاً.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
2 طريقة التصنيع
- نقوم بطهي المعكرونة ونضيف الملح وملعقة من الزيت إليها أثناء الطهي ، وعندما تغلي المعكرونة نقوم بترشيحها جيدًا من الماء.
- تبلي المكرونة بمكعب المرق والفلفل الأسود والثوم ، ثم ضعيها في طبق تقديم مناسب وأضيفي صلصة الطماطم وقدميها ساخنة.
ا من المعلومات حول عمل كفتة البطاطس بسهولة وسرعة من خلال النقر على هذا الرابط
طريقة عمل طاجن الطماطم مع البيض في الفرن
1 المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
- كوب واحد من البصل المفروم.
- كوب واحد من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كيلو طماطم طازجة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من جبنة الفيتا.
- أربع بيضات كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 طريقة التصنيع
- قبل أن نبدأ بتحضير مقلاة الطماطم، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة.
- نضع مقلاة مناسبة على النار، نضع فيها الزيت، والبصل، والفلفل الأخضر المفروم ونقلب لعدة دقائق، ثم نضع قطع الثوم ونقلب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ثم أضيفي ربع كوب من الماء وأوراق الريحان والملح والطماطم المفرومة واتركي المكونات على نار خفيفة لمدة تصل إلى 8 دقائق وأضيفي جبنة الفيتا واتركيها على النار لمدة دقيقة أخرى.
- ونصنع أربع فتحات في خليط الطماطم، ونضع بيضة واحدة في كل ثقب، ثم نرش الفلفل الأسود فوق البيض.
- ثم توضع المقلاة في الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى ينضج البيض تماماً، ثم نخرج المقلاة ونرشها بأوراق الريحان والبصل الأخضر وتقدم ساخنة.
يوفر زيادة أيضًا مزيدًا من المعلومات حول تجفيف وتخزين الطماطم من خلال النقر فوق هذا الرابط
طريقة عمل سلطة الطماطم مع اللحم المفروم
1 المكونات
- 2 كيلو طماطم حمراء طازجة.
- 200 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح أبيض ناعم.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- قرن من الفلفل الحلو.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
2 طريقة التصنيع
- نغسل الطماطم جيداً بالماء والخل ، نضعها في وعاء مناسب ونقطعها إذا أردت ونقطعها جيداً بالخلاط الكهربائي.
- يُفرم البصل والفلفل الحار والفلفل جيدًا بمطحنة الطعام.
- نضع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت جداً، ثم نضيف البصل المفروم والملح ونقلب جيداً حتى يذبل البصل جيداً.
- بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً حتى يمتزج مع البصل، ثم نتركه على النار حتى ينضج تماماً، ثم نضع الفلفل الحار المطحون والبابريكا.
- ثم تضاف قطع الطماطم إلى المكونات السابقة وتترك على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق الخليط.
- وعندما تنضج المكونات نضعها في أطباق مناسبة للتقديم ونرش كمية قليلة من الفلفل الأسود، ويمكن تزيين وجوههم بالفلفل الأخضر.
إرشادات تحضير البروكلي والفطر والطماطم والقرنبيط وبيتزا البيض من خلال النقر على هذا الرابط
كيف تعمل مقلاة الطماطم على الطريقة الأردنية
1 المكونات
- ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
- قرن من الفلفل الحار.
- فص ثوم كبير مفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قليل من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 طريقة التصنيع
- بعد التقشير ، نقطع الطماطم إلى مكعبات أو حلقات كما يحلو لك.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وسخنيه حتى يصبح الزيت ساخناً جداً، ثم أضيفي قطع الطماطم والثوم والفلفل الحار ورشي الفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات جيداً معاً.
- تغطى المقلاة جيداً وتترك على النار حتى تنضج تماماً ، ثم ترفع عن النار وتوضع في أطباق مناسبة وتقدم ساخنة.
كما يمكنك الاستفادة من مشاهدة معلومات الشيف نجلاء الشرشابي عن كيفية تحضير طبق مكرونة باللحم المفروم بالضغط على هذا الرابط
الفوائد الصحية لتحميص الطماطم
- تحتوي الطماطم الصغيرة على العديد من الفوائد الصحية حيث أنها مصدر غني بمادة الليكوبين التي لها دور فعال في القضاء على جميع الخلايا السرطانية.
- يساعد على تقوية مناعة الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، كما أنه يحمي جسم الإنسان من الأمراض والالتهابات.
- تعطي الطماطم للبشرة الصحة والنضارة والحيوية وتبطئ ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
- وهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا لفقدان الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، خاصةً إذا تم استخدام القليل من الزيت.
- ومن أهم فوائده أنه يعالج فقر الدم وفقر الدم المزمن ويحافظ على صحة وسلامة العينين والرؤية.
ا حول كيفية عمل فتات الخبز باللحم المفروم والخضروات بأكثر من طريقة بالنقر فوق هذا الرابط