طريقة صنع كفتة هاتي كما هي في المتاجر التي نقدمها لكم على موقعنا اليوم لأن الكفتة المشوية من أشهر الأطعمة العربية وأكثرها شعبية وتعتبر من الأطعمة التي كان العرب الأوائل كان يعرفها ومن هناك انتقل إلى العديد من دول شرق آسيا وغيرها ؛ لكل دولة طريقتها الخاصة في تحضير الكفتة والاعتماد الأكبر على الحصول على الكفتة في المتاجر هو استخدام أفضل توابل اللحوم واستخدام الفحم الذي يعطي النكهة كما هو الحال في المتاجر.
ومن المعروف للجميع أن توابل اللحوم والكفتة في المحلات والمطاعم ، والهاتي على وجه الخصوص ، أفضل وطعم غير عادي مما يتم تحضيره وتحضيره في المنزل. الطعم في المحلات وبالفعل طريقة تحضير الكفتة في المطاعم والمحلات ليس بالأمر الصعب وهناك بعض الحيل التي بمجرد معرفتك بها تسهل عليك طهي كفتة الهاتي لتحضيرها بطريقة بسيطة حيث في المطاعم والمحلات التجارية وسنعرفهم في المقال التالي.
طريقة طبخ كفتة هاتي كما في المحلات
هذه الطريقة هي طريقة الشيف الشربيني في تحضير حتي كفتة. يحتوي على العديد من الحيل والخطوات لعمل كفتة هاتي والتي يتم تحضيرها في المنزل كما هو الحال في المتجر. وهي باستخدام كل الطرق المتاحة وامكانيات الوطن البهارات وغيرها.
المكونات والمكونات نصف كيلو لحم كندي مفروم ناعماً ؛ 2 بصل متوسط المفروم 2 كوب أرز 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من القرفة حسب الرغبة. قليل من الملح والفلفل. ملعقتان كبيرتان من توابل اللحم. ربع كوب ماء 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
طريقة التحضير يتم طحن اللحم في الجزار أو في مفرمة اللحم الكهربائية المنزلية أو الكبة. يضاف البصل والبهارات والملح والبهارات بدون ماء. ثم نضيف الكثير من الخل والملح ثم نخلط جميع المكونات والبهارات مع اللحم ثم نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يمتص اللحم البهارات.
بعد ذلك يتم تشكيل أصابع الكفتة ووضعها على أسياخ خشبية. ثم تكرر الخطوة حتى نفاذ كمية الكفتة بالكامل. ثم دهن المقلاة أو الشواية بالزيت وضعي عليها أسياخ الكفتة بالتساوي ، اطهيها مع التحريك المستمر أو ضعيها في الفرن.
بعد أن تصبح الكفتة جاهزة وطهيها على النار ، توضع في وعاء التقديم مع الخضار والخضار المشوية ، أو يمكن تقديمها مع الخبز المكسيكي أو الأرز الأبيض والمعكرونة.
لمزيد من التفاصيل انظر
كيفية عمل الكفتة مثل العمل
المكونات والمكونات نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز يُنقع رغيف خبز فينو في الحليب الدافئ ويمكن خفقه في الخلاط الكهربائي حتى تتكون عجينة طرية. ملعقة كبيرة من السمن. كوب بقدونس مفروم حسب الرغبة ؛ ملح وفلفل؛ البصل المفروم والثوم المفروم. توابل اللحم جوزة الطيب والهيل المطحون. نرش حبتين من البصل المفروم على الوجه ويصفى الماء.
طريقة التحضير اللحم المفروم مع البصل المتبقي بدون ماء. ونضيف عجينة الخبز فينو بالحليب وبيكربونات الصودا. ويتم تقطيع جميع المكونات جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
بعد ذلك توضع في وعاء زجاجي خارجي ويضاف إليها السمن والبقدونس مع التحريك باستمرار. ثم يتم تغطيتها بكيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك تتكون الكفتة على شكل أصابع وبعد أن يصبح اللحم جاهزًا توضع في صينية مدهونة بالفرن لمدة ساعة حتى تنضج. ويكون جاهزًا ويوضع في وعاء به الكثير من البقدونس ، توضع فوقه الكفتة ثم تقدم مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض والخضروات.
ولمزيد من التفاصيل عن الكفتة
طريقة طهي الكفتة المشوية
المكونات والمكونات نصف كيلو لحم ضأن ونصف كيلو لحم بقري مفروم. 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم 2 بصل مفروم وسط. 4 ملاعق كبيرة نعناع طازج. 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من صلصة الهريسة. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة. 2 ملاعق صغيرة كمون كمية ملعقة صغيرة من العسل. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة صغيرة ونصف فلفل وأسياخ خشبية لوضع الكفتة وشويها.
نوع التحضير والتحضير تُفرم الطماطم والثوم والهريسة ناعماً ، ثم نضيف البصل المفروم والبهارات ونخلط جميع المكونات جيداً حتى يتم التأكد من خلط اللحم وجميع البهارات ، ثم نضع الكفتة في وعاء ونضعها في ثلاجة. ثم نبدأ في تشكيل الكفتة ونخيطها على الأسياخ ونضعها على الشواية مدهونة بالزيت على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم تقديمها في وعاء التقديم مع البقدونس والجرجير وتقدم ساخنة مع السلطة.
لدينا معلومات أخرى عن الكفتة يمكن تحديدها على النحو التالي
طريقة عمل صينية كفتة بالباذنجان
المكونات والمكونات كيلو من اللحم المفروم ملعقة كبيرة من الملح عشرة فصوص من الثوم 2 فلفل أحمر حلو 1 ملعقة صغيرة من خلطة البهارات وملعقة كبيرة من القرفة. 2 بصل مفروم وسط. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة و 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو ؛ 2 حبة متوسطة الباذنجان ، 4 بذور طماطم و 6 فلفل أخضر ؛ وربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير يتم تحضير صينية مستديرة لوضع جميع المكونات ؛ ثم نضيف اللحم بالبصل والثوم المفروم والنعناع والفلفل البني والملح والبهارات ونخلط كل شيء جيداً حتى يصل اللحم إلى قوام متجانس. ثم نبدأ في تقشير الباذنجان ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في منتصف الصينية حتى تفرغ الحواف ، ثم نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل أصابع ونضعها في جوانب الصينية الفارغة. ثم نضع الفلفل الأخضر فوق الكفتة وننتهي من وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكفتة بالخضار ، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها مع الأرز الأبيض.
فوائد تناول الكفتة
تعتبر الكفتة من أغنى مصادر اللحوم ، حيث تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لتكوين خلايا الجسم والأنسجة العضلية ، ولا يستطيع الأشخاص ، وخاصة الرياضيين ، الذين يحتاجون إلى تناول اللحوم لتعويض البروتين الذي فقده من خلال التمارين عالية الشدة. استغني عنه ، وأكلت أكثر من خلال أكل اللحوم. يحتوي على العناصر الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون الضرورية للصحة العامة ولا توجد في مصادر البروتين الأخرى بما في ذلك البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك وعناصر مهمة أخرى.
من أجل الحصول على أكبر فائدة من اللحوم ، من المهم في وقت الطهي أن تقلل من استخدام الدهون وتكتفي بالدهون الموجودة في اللحوم الحمراء سواء كانت لحم البقر أو الضأن التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. من الطرق الأخرى.