طريقة صنع الكنافة بالحلوى من أسهل الطرق التي يمكن صنعها في المنزل ، أفضل من شرائها في المحلات أو الأماكن التي تبيع الحلويات ، أنظفها وأرخصها على الإطلاق. الكنافة من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها. في رمضان وفي المناسبات الخاصة.
طور العديد من الطهاة وربات البيوت عمل الكنافة ، مع إضافة الكثير من الكيكات ، مما جعلها من الأطباق الشهية التي يرغب بها الكثيرون ، ولم تكن تتميز بمذاق جميل ولا يقاوم. صنع الكنافة باللبن في المنزل لا يكلف أكثر من شراء الكنافة وهي من أرخص أنواع الكنافة التي يتم شراؤها أو يمكن صنعها في المنزل ، ولا تتطلب سوى الطحين وبقية المكونات التي لا تخلو من المنزل والنشا وهي ضروري وضروري في أي منزل.
طريقة كنافة في عمل البودنج
عناصر
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب سمن.
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- نصف كوب من الزبيب أو أي مكسرات مثل الفستق.
- نصف كوب كريمة.
مقادير الشربات
- كوبان من الماء.
- كوب من السكر.
- اعصري ليمونة متوسطة.
خطوات تحضير الكنافة باللبن
- حضري وعاء عميق لعمل البودينغ حتى يبرد.
- نضع النشا في وعاء ونضيف الحليب والسكر حسب الرغبة ونخلط جيدا حتى يذوب النشا تماما.
- أضيفي الكريمة إلى النشا واتركي الخليط على النار مع التحريك.
- ثم نجهز كمية الدهن ونذوبها على النار ونضيف إليها السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم نضعها في الزبدة حتى تتوزع جيداً.
- ثم تقسم الكنافة إلى نصفين ، النصف الأول يقسم كالطبقة الأولى في الصينية بالضغط عليها جيداً مع مراعاة طلاء الدرج بالسمنة.
- ثم يوضع خليط البودينغ.
- الجزء الثاني من الكنافة يوضع في الفرن مع صينية للخبز ويجب أن يفتح الفرن لمدة ربع ساعة قبل وضعه.
- بعد ذلك يصنع سوربيه ، يستخدم في تبليل الكنافة بعد إخراجها من الفرن.
- يوضع السكر فوق كمية الماء بالليمون ويترك على النار حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.
- بمجرد الخروج من الدرج ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم أضف الكمية المناسبة من الشراب إلى الصينية.
طريقة عمل فنجان من الكنافة باللبن
عناصر
- نصف كيلو كنافة.
- مذاب ملعقتان سمنة.
- نصف لتر حليب.
- كوب نشا ذرة.
- كوب من السكر.
- كوب مكسرات حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- كوب من السكر وكوبين من الماء وعصير الليمون لعمل شربات.
خطوات عمل أكواب الكنافة باللبن
- تحضير البودينغ حتى يُترك ليبرد.
- يضاف النشا إلى الحليب والسكر ويوضع على النار مع التحريك طوال الوقت حتى يلين.
- ثم تذوب كمية من السمن على النار ولا تترك لدرجة الغليان.
- ثم نسحق الكنافة إلى قطع صغيرة.
- ثم نضيف الكنافة إلى السكر ونضعها في مقلاة على الموقد ونحمر الكنافة.
- ثم نحضر الأكواب ونضع جزءًا من الكنافة على الطبقة السفلية للكوب ، ثم نضع البودنج في المنتصف ، ونضيف طبقة أخرى من الكنافة إلى الجزء الأخير ، ثم نضيف لمسة من المكسرات أو الزبيب.
- يمكن أيضًا تزيينه بكريمة شانتيلي بدلاً من المكسرات ورذاذ صلصة الكراميل.
طريقة عمل الكنافة باللبن بدون فرن
مكونات
- نصف كيلو كنافة.
- 1 كوب سمن.
- 1 كوب سكر بودرة.
- ثلاثة أكواب حليب.
- كوب نشا ذرة.
- كوب سكر ، كوبان ماء وعصير ليمون ، مكونات لصنع شربات.
خطوات عمل الكنافة بدون فرن
- تذوب السمن على النار.
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق ونضيف إليها السمن وننشرها جيداً.
- ثم نزيد كمية السكر بالكنافة.
- بعد ذلك ، نجهز البودينغ ونتركه يبرد.
- بعد ذلك نقوم بدهن القاعدة بالسمن ، ثم نضع الجزء الأول من الكنافة على الطبقة السفلية ، ثم نضع القاعدة في النار بعد الضغط عليها جيداً في النار.
- ثم نحول نفس الطبقة إلى الجانب الآخر حتى تصبح بنية.
- بعد ذلك نحمر قسما آخر من الكنافة في صحن آخر أو نضع الجزء المحمر من الكنافة ونضع الجزء الآخر حتى يحمر.
- عند تحمير الطبقتين توضع فوقها طبقة بودنغ معدلة توضع فوقها طبقة أخرى من الكنافة.
- الكنافة تسقى مع شربات.
- ثم يتم تقديمه مع إضافة المكسرات أو الكريمة.
طريقة عمل الكنافة باللبن والقشطة
عناصر
- نصف كيلو كنافة.
- 1 كوب دهون.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- مقادير البودينغ نصف لتر حليب ونصف كوب نشاء وسكر حسب الرغبة.
- كوب قشطة هو الطبقة السميكة التي تظهر على سطح الحليب بعد غليه وتركه في الثلاجة طوال اليوم.
- كوب ماء وكوبين سكر وعصير ليمون مكوّنات شربات.
خطوات تحضير الكنافة باللبن والقشطة
- دعونا نجعل الشربات ونتركه يبرد.
- حضري وعاءً وصنعي البودينغ بإضافة النشا إلى الحليب والسكر واخلطيهم جيدًا قبل وضعه على الموقد.
- ثم يترك البودينج حتى يصبح قوامه صلبًا ، وبعد ذلك تنطفئ النار وتترك حتى تبرد.
- ثم تذوب السمنة وتلبس الكنافة وتنتشر جيداً بالكنافة ، ثم تقسم الكنافة إلى قسمين.
- نضع جزء من الكنافة على صينية ونضغط جيداً.
- ثم يخلط الكريما مع البودنج ويفرد على طبقة الكنافة ثم يوضع فوقها جزء آخر من الكنافة ويسقى بالقطر.
- وتزين بالمكسرات أو اللوز أو الزبيب.
نصائح للحصول على الكنافة المغذية والمفيدة
- يمكن استبدال استخدام الزيت النباتي بالزيت العادي في تحضير الكنافة لتوفير نسبة منخفضة من السعرات الحرارية التي ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
- كما يمكن استخدام بديل السكر الصحي المذكور في القرآن ، أي استخدام عسل النحل كبديل للسكر وفي شربات.
الفوائد الصحية لتناول الكنافة
- تتكون الكنافة من عجين القمح أو الدقيق الخاص بها ، مما يزيد من قيمتها الغذائية.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والعديد من الفيتامينات التي تعالج فقر الدم وتزيد من خلايا الدم الحمراء.
- يؤخذ في الصباح ، كما أنه يمنح الجسم طاقة ، مما يساعد الجسم على أن يكون نشيطًا ويقوم بعمل أكثر نشاطًا.
- كما أنها تتكون من المكسرات المزينة بها مما يمنح الجسم نسبة عالية من البروتينات ونسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأمراض الخبيثة.
طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل
عناصر
- كوب ماء دافئ.
- كوب وربع دقيق.
- خمس ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كوب زيت نباتي.
- رشة من ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل عجينة الكنافة بالمنزل
- تحضير وعاء ووضع المكونات السائلة فيه.
- يضاف النشا والدقيق والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم يوضع الخليط في كيس معجنات محكم الغلق ويثقب بعود أسنان به العديد من الفراغات لإعطائه نفس شكل الكنافة.
- يجب تسخين المقلاة أو المكان الذي توضع فيه العجينة حتى تصبح عجينة الكنافة طرية للغاية.
- ثم يتم ملء الفراغات بخيوط دقيقة وتجويفها في شكل دائري.
- يمكن تخزين الكمية المتبقية في الفريزر حتى يتم استخدامها مرة أخرى.