تعتبر فطيرة التفاح منال العالم من ألذ وأجود أنواع الفطائر لسهولة تحضيرها وقلة تكلفتها ومذاقها اللذيذ. فطيرة التفاح هي أيضًا وجبة مثالية جدًا لوجبة إفطار أطفالنا لأنها غنية بالمعادن والفيتامينات التي يحتاجها أطفالنا.
هناك طرق عديدة لعمل فطيرة التفاح حول العالم. لذلك سوف نعرض لك أفضل الطرق وأسهلها لعمل فطيرة التفاح وكيفية صنعها.
عالم منال فطيرة التفاح
المكونات
- ثمرة تفاحة.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- كوبين من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة محسن كعكة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب حليب.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- أربع حبات من البيض.
- كوب لوز مطحون
- 1/2 كوب سكر بودرة (للزينة).
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب (للزينة).
كيف تستعد
- في البداية ، يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ويتم تثبيت الشبكة في منتصف الفرن.
- نأتي بالشكل ونغلفه بورق الزبدة.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق ونضيف السكر والقرفة ونقلب حتى تمتزج التفاحات مع السكر والقرفة.
- نضع الدقيق ومُحسِّن الكيك والملح في طبق عميق ونقلب حتى يمتزجوا ونتركهم يقفون.
- ضعي الزبدة والزيت والسكر في خلاط كهربائي واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض تدريجيًا ، واحدًا تلو الآخر ، إلى الخلاط واخلطيهم على سرعة متوسطة ، ثم أضيفي الفانيليا.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً بالتناوب مع الحليب على سرعة متوسطة أيضاً ، ثم نضيف اللوز المطحون.
- بعد ذلك نحضر القالب ونسكب نصف خليط الكيك ونضع نصف حبة التفاح فوقه ثم نسكب باقي خليط الكيك ونضع الكمية المتبقية من التفاح فوقها.
- نضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركه ينضج لمدة 60 دقيقة.
- يمكننا اختبار مدى نضج الكيك باستخدام عصا بلاستيكية صغيرة. عندما نقوم بإخراج العصا من الكيك ، فهذا يعني أن الكعكة قد نضجت.
- نخرج الكعكة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا.
- ثم نخرجه من القالب ونزيل ورق الخبز ونضعه في طبق التقديم.
- ونقوم بإعداد طبق عميق آخر نضع فيه كمية السكر البودرة والحليب ونخلط حتى تصبح الصلصة ناعمة.
- ثم ننشرها على فطيرة التفاح ونقدمها.
فطيرة تفاح مقلوبة من مطبخ منال العالم
مكونات الطبقة السفلية من الكيك
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب سكر بني.
- تفاحتين.
- ملعقتان كبيرتان لوز مطحون.
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة محسن كعكة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب سكر بني.
- حبة بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب حليب.
كيف تستعد
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونضع الرف السلكي في منتصف الفرن.
- لتحضير الطبقة السفلية نحضر قالب دائري وننشر الزبدة فيه ، ثم ننشر السكر البني ثم اللوز المطحون.
- نقشر التفاح ونضع اللب ونقطعه إلى شرائح رفيعة ثم نوزعه في القالب ونتركه يقف.
- ضعي خليط الكيك (الدقيق ، محسن الكيك ، القرفة ، الملح) في وعاء عميق.
- ضع السكر والزبدة والسكر البني في الخلاط واخلطهم على نار متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الحليب والدقيق تدريجيًا واخلطيهم لمدة دقيقة.
- ثم نسكب الخليط في القالب ، مع الحرص على توزيعه جيدًا ، لأنه سيغطي كامل كمية التفاح.
- نضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة ويمكننا أيضًا اختبار نضج الكيك بعصا بلاستيكية صغيرة. إذا أزلنا عود الأكل من الكيك ، فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
- عندما تخرج الكعكة من الفرن ، تُقلب على الفور إلى طبق التقديم وتترك لتبرد.
فطيرة التفاح من جميع أنحاء العالم بالكراميل
المكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ثلاث حبات من البيض.
- كوبان من السكر الناعم.
- ثلاثة أكواب من مكعبات التفاح.
- كوب سكر بني.
- كوب لوز مقطع.
- نصف كوب كريمة سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير صلصة الكراميل
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب سكر بني.
- ربع كوب كريمة سائلة.
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- نحضر أشكالًا صغيرة ، ثم ندهنها بالزبدة وننشر عليها القليل من الدقيق.
- ضعي الدقيق والبيكربونات والملح والقرفة في وعاء عميق واخلطيهم معًا.
- ثم يضاف الزيت والبيض والسكر والفانيليا إلى الخلاط ويخلط على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى الخلاط ويخلط لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نضيف اللوز والتفاح ونقلب حتى تمتزج المكونات.
- نضع القوالب في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تصبح طرية.
- ثم نجهز صلصة الكراميل ونحضر قدر ونضيف الزبدة والفانيليا والسكر البني.
- يقلب على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة والسكر ، ثم تضاف الكريمة ويقلب لمدة 5 دقائق.
- عندما تنضج الكيكة ونخرجها من الفرن ، ننشر صلصة الكراميل على الوجه لتزينها وتقدم دافئة.
فطيرة التفاح بالصوص الأحمر من مطبخ منال العالم
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة محسن كعكة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أربع حبات تفاح مقشر.
- 3/4 كوب لوز مطحون.
- كوب سكر بني فاتح.
- كوب زبيب.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- نصف كوب سكر.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب عصير برتقال.
- قليل من اللوز (للتزيين).
مكونات الصلصة الحمراء
- كوبان من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- أربع قطرات من ملون طعام (لون أحمر).
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ونضع الرف السلكي في منتصف الفرن.
- نقوم بإعداد نموذج بفتحة في المنتصف ، ونشحم الشكل بالزبدة وننشر القليل من الدقيق.
- نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق المنخل والقرفة والزنجبيل والملح والبيكنج بودر ومحسن الكيك.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضيف اللوز والزبيب وقشر البرتقال والسكر ونقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم نضع السكر والبيض في الخلاط ونخفق ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال ثم نضيف خليط التفاح ونخفق ثم نضيف خليط الدقيق ونخفق جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض .
- يُسكب المزيج في القالب ويوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- نخرج الكعكة من الفرن ونتركها تبرد قليلًا ، ثم نخرجها من القالب ونضعها في طبق التقديم حتى تبرد تمامًا.
- لتحضير الصلصة الحمراء ، في وعاء عميق ، اخلطي السكر والحليب والفانيليا وقطرات من الطلاء الأحمر.
- نحرك جيداً حتى نحصل على قوام ناعم ، ثم ننشر الصلصة على فطيرة التفاح وتقدم باردة.