طاجن لسان عصفور بالكبد والبصل تعلمنا أكثر من طريقة لتحضيره ، لأنه من ألذ أنواع اليخنة ، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، يسهل تحضيره ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية لسان. لزيادة قيمتها ، يمكن إضافة العديد من أنواع الخضروات إلى الطعام ، وفي مقالتنا على هذا الموقع سوف نتعلم كيفية تحضير طاجين بالكبد ومخلفاته.
طاجين اللسان عصفور بالكبد ومخلفاته
بالرغم من سهولة صنع طاجين الكبد ومخلفاته ، إلا أن ك من لا يعرف كيف يصنعه ، وفيما يلي مكونات الطاجين وطريقة تحضيره.
المكونات المستخدمة في تحضير طاجين عصفور مع الكبد ومخلفاته
- لسان العصفور مقدار ثلاثة أكواب
- نصف كيلو كبدة مكعبات و حوصلة
- عصير طماطم الكمية كوبين
- ملعقة كبيرة صوص
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كوب ونصف من الماء
- سمن مقدار ملعقتين
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- مكعبات الفلفل الاخضر مقدار حبة فاكهة
- جزرة كبيرة مبشورة
- مكعب مرق
- ملح
- فلفل اسود
- هيل مطحون ربع ملعقة صغيرة
- مشكلة البهارات نصف ملعقة صغيرة
كيفية صنع الطاجين
- نأخذ إناءً ثم نضع فيه كمية من الماء مع الملح والفلفل الأسود ، ثم نضعه على النار حتى يغلي ، ثم نضيف إليه الكبد والحوصلة.
- اغلي حوصلة الطائر ليغلي ، ثم أخرج الكبد والخنازير الصغيرة واتركها لتبرد. بعد ذلك ، يتم تقطيع الكبد ومخلفاته إلى مكعبات صغيرة.
- نأخذ مقلاة أخرى ونضعها على نار متوسطة لإذابة كمية السمن ، ثم نضيف لسان العصفور مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نرفعها عن النار.
- نأخذ قدر كبير ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف كمية من الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف كمية من البصل مع التحريك.
- عندما يذبل البصل نضيف الثوم والفلفل الحلو والجزر ونقلب جيدا حتى يمتزج الخليط لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف قطع الكبد والحوصلة مع التحريك ثم نضيف الهيل والبهارات ونترك الخليط ينضج لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك نضيف لسان عصفور ثم عصير الطماطم وكمية الصلصة مع إضافة الملح والفلفل الأسود مع التحريك ثم يضاف الماء ويترك الخليط على النار حتى يغلي تماما.
- نحضر الطبق الخزفي ونضع الخليط بداخله ونغطيها بورق الألمنيوم.
- ضعي المقلاة في فرن ساخن على حرارة 200 درجة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.
- أخيرًا ، قم بإزالة ورق الألمنيوم ثم اتركه في الفرن لمدة عشر دقائق.
- بعد تقليب الوجه باللون الذهبي ، أزيلي الطاجين وقدميه ساخناً.
- يتم تقديم طاجن لسان الطائر مع الكبد والحوصلة جنبًا إلى جنب مع سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي ، ويمكن أيضًا تقديمه مع سلطة خضراء.
تابعنا
طريقة العمل عصفور خشبي مع دجاج
يمكن تحضير طاجين لغة عصفور بعدة طرق ، وتشمل هذه الطرق صنع الطاجين بقطع الدجاج. فيما يلي مكونات الطاجين وطريقة التحضير
المكونات المستخدمة في صنع كسرولة دجاج عصفور.
- نصف كيلو لسان العصفور
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب
- بصل متوسط الحجم مبشور
- بصل متوسط آخر ، مفروم
- كوبان وربع مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 2 ورق الغار (أوراق لورا)
- ثوم مطحون ، كمية فصين
- عدد الهيل خمس كتل
- ملح
- فلفل اسود
- القليل من دبس الرمان
- السماق
- عصير ليمون
- روز ماري “روزماري”.
- زعتر
- بالنسبة للمصطكي ، تكون الكمية ربع ملعقة
كيفية صنع الطاجين
- نحضر وعاء ونضيف صدور الدجاج للتتبيل ونضيف البصل المبشور ودبس الرمان والفلفل الأسود وإكليل الجبل والزعتر وعصير الليمون وورق الغار والمستكة والهيل والسماق ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً وتترك الدجاج في ماء مالح لمدة 30 دقيقة.
- خلال ذلك الوقت ، أحضر قدرًا تضيف إليه الزيت ، ثم ضعه على نار خفيفة ، ثم أضف البصل المفروم وحركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نضيف الثوم ولسان العصفور مع التحريك جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة الجودة ويصبح لون العصفور ذهبي اللون
- أضيفي كمية المرق واتركي المزيج يغلي ثم خففي الحرارة ودعي لسان العصفور يطهى.
- أحضر طبقًا من السيراميك ، ثم ضعي مزيج لسان العصفور ووزعيه فوق صدور الدجاج المخلية من العظم ، وغطي الطبق بورق الألمنيوم.
- ضعي المقلاة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 230 دقيقة.
- أخيرًا ، أخرج الطاجين من الفرن وزينه بالمكسرات وقدميه ساخنًا.
تابعنا
طاجن لسان الطائر باللحم
بعد إدخال طاجن لسان الأورزو بالكبد والسلق سن طريقة تحضير طاجن لسان الحمار باللحم ، حيث يتميز بسهولة وسرعة ، ويعتبر من الوجبات المغذية وخاصة للأطفال ، وفيما يلي المكونات وطريقة تحضير الطاجين
المكونات المستخدمة في صنع طاجن لحم عصفور
- نصف كيلو لحم مسلوق
- كوبان من لسان العصفور
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- طماطم
- ملح
- فلفل اسود
- قرفة
- بهارات
- ورقة الغار
- سمن مقدار ملعقة واحدة
كيفية صنع الطاجين
- نحضر مقلاة ثم نقلي لسان العصفور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والبهارات والثوم ونخلط جيداً حتى يصبح متجانساً تماماً.
- نحضر الطاجين ثم نضيف اللحم المطبوخ ونضع لسان العصفور فوقه.
- بعد ذلك ، أضيفي مكعبات الطماطم والبصل وغطي المقلاة بورق الألمنيوم.
- نضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها تنضج بالكامل لنحو نصف ساعة
- يُرفع الطاجين ويُقدّم ساخناً مع سلطة خضراء.
تابعنا
كيفية تحميص لسان العصفور بالخضروات
طاجن سبارو مع الخضار من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يسهل تحضيرها في وقت قصير. سنتعرف عليه عندما نجهز طاجن لسان العصفور بالكبد والحوصلة. فيما يلي مكونات وطريقة عمل الطاجين
المكونات المستخدمة في صنع طاجن الخضار عصفور
- لسان العصفور مقدار ثلاثة أكواب
- قطع الفاصوليا الخضراء في كوب كبير
- فطر مقطع نصف كوب
- كوب شرائح جزر
- كوب من البازلاء
- بصل متوسط مقطع
- نصف كوب عصير طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ثلاثة أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح
- فلفل اسود
كيفية صنع الطاجين
- نأخذ وعاء ونضيف إليه كمية من الزبدة والزيت ثم نضعه على النار حتى تذوب الزبدة.
- بعد ذلك نضيف لسان الطائر مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف البصل مع التحريك باستمرار لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضيف شرائح الفطر مع التحريك لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- أضيفي الخضار الأخرى مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والماء إلى الخضار ونخلط جيداً ونترك الخليط يغلي.
- أحضر طبق الخبز وضع المكونات بداخله.
- نضع الطاجين في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج تماماً.
- بمجرد طهيها بالكامل ، أزل الطاجين وقدمها ساخنة.
تابعنا