طريقة طبخ مخلل الفلفل بطريقة بسيطة وسهلة ومختلفة ، لأن مخلل الفلفل لا يمكن أن يكون مفقودًا في أي منزل مصري وحتى في المطاعم الشعبية ، وهناك العديد والعديد من أنواع الفلفل المخلل التي يتم تحضيرها بعدة طرق بسيطة وبسيطة و طرق مختلفة. .
طريقة عمل مخلل الفلفل
المكونات
- كيلو فلفل.
- كوب ملح طعام.
- رأس الثوم.
- نصف كوب خل أبيض.
- خمس أوراق من ورق عنب.
الإعداد
- نقطع الفلفل إلى حلقات ونزيل البذور.
- يقشر الثوم ويقطع إلى دوائر.
- لعمل محلول ملحي ، امزج 10 أكواب من الماء مع 1/4 كوب من الملح والخل.
- ضعي طبقة من حلقات الفلفل في برطمان معقم وضعي طبقة من الثوم فوقها حتى يتم استخدام الكمية بالكامل.
- ثم يسكب كمية مناسبة من المحلول الملحي على الفلفل ويوزع أوراق العنب على مقدمة الفلفل ، ثم يغطى الجرة بإحكام ويتركها لمدة خمسة أيام.
من هنا نتعلم ما يلي
طريقة عمل مخلل الفلفل
المكونات
- نصف كيلو فلفل اخضر حار.
- نصف كيلو فلفل أحمر حار.
- كوب من زيت عباد الشمس.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- ربع كوب ملح طعام.
- نصف كوب خل أبيض.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- ورقة الغار.
الإعداد
- اغسل الفلفل ، بذوره وقطعه إلى شرائح.
- ثم يقلى بالزيت.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء الخلط ، ثم أضيفي المزيج إلى الفلفل ، بعد تكديس الفلفل المقلي في مرطبان ، غطي الفلفل بزيت دوار الشمس وأغلقيه جيدًا لمدة يومين.
طريقة عمل مخلل الفلفل مع الجزر
المكونات
- خمسمائة جرام من الفلفل الأخضر الحار.
- خمسمائة جرام من حبوب الجزر.
- كوب زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم.
- كوب زيتون أخضر منزوع النواة ، مقطع إلى حلقات.
- ربع كوب خل أبيض.
- ربع كوب ملح.
- مقدار ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
- ثمانية أكواب من الماء.
- عصير خمس حبات ليمون طازج.
الإعداد
- نقطع الفلفل إلى حلقات وقطّعوا الجزر إلى مكعبات ، ثم نخلط الجزر مع الفلفل والزيتون والثوم.
- نضع الخليط في قدر على النار ونقلب ونضيف كمية من الخل الأبيض.
- في وعاء آخر ، اخلطي الماء والملح والسكر وقلبي حتى تذوب المكونات.
- ونضع المحلول في القدر ونتركه حتى يغلي ثم ابعده عن النار واتركه حتى يبرد.
- يوضع الخليط في وعاء زجاجي معقم.
- نخلط الكثير من الماء مع عصير الليمون وزيت الزيتون ، ونسكبه في مقدمة البرطمان ونغلقه بإحكام ونتركه لمدة عشرة أيام ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.
هنا يمكنك معرفة
طريقة سهلة لعمل مخلل الفلفل في المنزل
المكونات
- كيلو فلفل اخضر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- مقدار كوب من ملح الطعام.
- رأس الثوم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ثلاث حبات ليمون.
- كمية لا بأس بها من الماء.
الإعداد
- اغسل الفلفل ، ولبسها جيدًا ، وقطعها بالطول بسكين وضع كل الفلفل في مرطبان نظيف.
- نضيف حبات الليمون بعد تقطيعها إلى نصفين مع فصوص الثوم ، ثم نضيف الماء حتى تغطي الفلفل ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ضعي ورق الغار على الفلفل ، اغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف لمدة أسبوع. بعد ذلك تصبح جاهزة للأكل ويمكن تخزينها في الثلاجة.
كيفية عمل مخلل الفلفل الحار في المنزل
المكونات
- خمسمائة جرام من الفلفل الحار والحبوب الصغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب خل أبيض.
- ثلاث فصوص ثوم.
- إبريق.
- كمية لا بأس بها من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة.
الإعداد
- قشر الثوم واغسل الفلفل وضعه في مرطبان نظيف. فصوص الثوم.
- ثم يضاف الماء والملح والخل ويضاف ملعقة صغيرة من السكر حسب الرغبة.
- غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف لمدة أسبوع على الأقل. ثم ضعه في الثلاجة.
طريقة عمل مخلل جزر و زيتون و فلفل
المكونات
- خمسمائة جرام من الفلفل الأخضر الحلو.
- رشة فلفل حار إذا أردت.
- كوب زيتون اسود منزوع النوى.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كوب ملح.
- مقدار 1/2 كوب جوز مطحون.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- نصف كوب بندق مطحون.
- وعاء زجاجي معقم بغطاء محكم الإغلاق.
- كوبان من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم.
الإعداد
- اغسل الفلفل الحار والحلو ، وقطّعها وقطّعها ناعماً ، ثم أضف القليل من الملح إلى الفلفل بعد تقطيعه ، ثم ضعه في مصفاة وضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لسدّ الماء المنزوع منه تمامًا.
- ثم نقطع الزيتون إلى قطع صغيرة مع الثوم والليمون والجوز المهروس والبندق والجزر.
- أضيفي ملعقة كبيرة ونصف ملح إلى الخليط ، واخلطي جميع المكونات جيدًا ، وأضيفيها إلى مزيج الفلفل ، وحركيها واسكبيها في وعاء زجاجي نظيف ، وأضيفي زيت الزيتون ، وأغلقي البرطمان بإحكام واتركيها جانبًا لمدة ثلاثة أسابيع في الثلاجة. .
طريقة عمل مخلل الفلفل المكسيكي
المكونات
- خمسمائة جرام من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح.
- ثلاثة أكواب من الخل.
- كوب من الماء.
- ثلاث فصوص ثوم.
الإعداد
- اغسل حبات الفلفل جيدًا بالماء ، وبذورها وبذورها ، مقطعة إلى شرائح وتوضع في برطمان.
- ضعي الكثير من الماء في قدر على النار ، أضيفي الخل والثوم ، بعد سحقهما بمطرقة ، واتركي الخليط على النار حتى الغليان. ثم خففي درجة الحرارة واتركيها على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- ثم نخرج حبات الثوم من الماء ونسكبها فوق الفلفل في البرطمان ، ونترك مساحة فارغة في البرطمان ونضغط على الفلفل حتى يهرب كل الهواء ويغلق بإحكام. تحفظ في مكان جاف لمدة ثلاثة أيام ، ثم توضع في الثلاجة لتجهيزها للأكل.
من هنا نتعلم ما يلي
وصفة بسيطة لعمل مخلل الفلفل
المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب خل أبيض.
- نصف كوب ملح طعام خشن.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ثمانية فصوص ثوم.
الإعداد
- قشر وربع فصوص الثوم.
- ثم اغسلي الفلفل وقطعيه إلى شرائح.
- نضع الماء في وعاء ونضيف الخل والملح والسكر ونقلب حتى تذوب المكونات.
- ضعي شرائح الفلفل وقطع الثوم في برطمان زجاجي معقم ، ثم أضيفي خليط الماء ، وأغلق المرطبان بإحكام واتركيه في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوعين.
- ثم نفتح البرطمان ونفرش أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على وجه الفلفل حتى تكون جاهزة للاستخدام.
بعض النصائح لتحديد محتوى الملح في ماء التخليل
- ضع بئرًا مغلقًا ونظيفًا في محلول الماء. عندما تطفو على سطح الماء ، تكون الملوحة مناسبة تمامًا للتخليل.
- قشر الثوم بسرعة. ضع فصوص الثوم في مرطبان ورجها جيدًا. ينفصل القشر بسهولة عن الثوم.