صنع مربى التوت سهل وبسيط ويمكن لكل امرأة تحضيره في المنزل لأن فاكهة التوت تتميز بطعمها اللذيذ والمميز بالإضافة إلى كونها فاكهة غنية بالفوائد والمغذيات التي ستدعم جهاز المناعة للإنسان كما أنها تستخدم بأشكال مختلفة وتستخدم في الصناعات الغذائية المختلفة مثل العصائر الطبيعية وكذلك مربى التوت. نظرًا لأنه من أكثر المنتجات اللذيذة والمفيدة للأطفال والكبار على حد سواء ، سنناقش في هذا المقال عدة وصفات حول كيفية عمل مربى التوت من خلال الموقع
كيفية صنع مربى الفراولة
لمعرفة كيفية عمل مربى التوت ، يرجى اتباع الخطوات التالية
أولاً مكونات الوصفة
- كوبان ونصف من العنب البري ، والذي سنغسله ونترك الأزهار الخضراء فيه.
- كوب سكر خشن.
- ست ملاعق صغيرة من الماء.
ثانياً طريقة التحضير
- أولاً ، نجهز برطمانات التخزين ونغسل البرطمانات وبعد غسلها نتركها تجف من الماء. ثم نقوم بتعقيم البرطمانات المعدة لتخزين المربى. جاهز لتخزين المربى.
- نحضر قدرًا سميك القاع ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف السكر والتوت وقليل من الماء ، ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة ستين ثانية ، ثم نتركه على نار هادئة.
- ثم نقوم بطهي المربى مع التحريك من حين لآخر ، ثم نزيل الرغوة الموجودة على سطح المربى ، ثم نترك المربى على النار لمدة سبع دقائق على الأقل ، حتى يصبح القوام كثيفًا.
- بعد ذلك ، وباستخدام ملعقة ، نملأ برطمانات المربى المحضرة والتي سبق تعقيمها ، ونمسح الأغطية بمنشفة نظيفة ، ونغطي البرطمانات بإحكام ، ثم نتركها لمدة 8 ساعات قبل الأكل.
مربى التوت السريع
لتحضير مربى التوت بسرعة ، يرجى اتباع الخطوات التالية
أولاً مكونات المربى
- أحضر 900 جرام من التوت الطازج أو المجمد.
- تحضير 6 أكواب من السكر.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- قشرة البكتين سائلة.
- يتم تعقيم الجرار في الماء المغلي لتخزين المربى.
ثانياً طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف التوت وإزالة الأوراق الخضراء الموجودة في التوت.
- نضيف التوت والسكر ونضيف نصف كوب من عصير الليمون ثم يصب الخليط في وعاء صحي لا يتفاعل عند صب المربى كما لا يؤثر على الطعم ولا يغير لون المربى.
- بعد ذلك ، نضع الخليط على النار ونغلي على نار متوسطة ، شبه عالية. ثم نقوم بتقليب المكونات على النار حتى لا تحترق حتى يذوب السكر بسرعة ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويذوب السكر تماما ، ثم نضيف رشة من جوزة الطيب.
- نضيف سائل البكتين ، ثم نتركه يطهى مع الخليط لمدة 60 ثانية ، مع التحريك المستمر ، ثم نخفض الحرارة العالية تحت القدر الذي نقوم بطهي المربى فيه ، نزيل الرغوة من سطح المربى ونرفع القدر من الموقد.
- نسكب المربى في البرطمانات المعدة لتخزين المربى ، مع ترك فجوة بطول سنتيمتر ونصف من الحافة العلوية للوعاء وباستخدام منشفة مبللة بالماء أو منشفة مطبخ نظيفة ، نظف حواف البرطمان ، ونحن قم بتغطية البرطمانات المعدة لتخزين المربى بإحكام ثم ضعها في ماء سبق غليه لمدة خمس دقائق على الأقل قبل تخزينها.
نوصي أيضًا بقراءة
مربى التوت مع خل التفاح
لتحضير مربى التوت مع خل التفاح ، يرجى اتباع الخطوات التالية
أولاً مكونات المربى
- كيلو ونصف من التوت.
- خمسمائة غرام من التفاح.
- كيلوغراما ربع سكر فقط.
ثانياً طريقة التحضير
- ننظف الثمار ونضعها في قدر كبير وعميق ثم نضعها على النار حتى تنضج قليلاً.
- ثم نضع التفاح المقطّع والمقشر والمُحجر في قدرٍ آخر مع القليل من الماء ثم نضعه على نار ثابتة حتى ينضج تمامًا.
- نسكب التفاح فوق التوت ونحرك جيدا.
- ثم نسكب مزيج السكر ونقلب حتى يذوب ونترك خليط المربى على النار حتى يختلط تماما ويصبح كثيفا. ثم يُسكب في البرطمانات ، وبعد تنظيفها وتعقيمها ، أُعيدت إلى المخزن.
مربى التوت الأحمر
- ضعي السكر والليمون والتوت في وعاء عميق حتى ينضج مع التقليب بملعقة خشبية حتى لا تمتزج المكونات.
- يوضع الخليط على النار ويجب أن يكون متوسط الصلابة لدرجة الغليان. ثم نخفض الحرارة قليلاً ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتكاثف ويصل الخليط الناعم إلى قوام كثيف.
- ثم نترك المربى حتى يبرد جيداً ثم نصبه في برطمانات معقمة في ماء مغلي حسب الحجم الذي تختاره.
- بعد أن يبرد جيدًا ، نضعه في الثلاجة حتى نستخدمه.
نوصي أيضًا بقراءة
نصائح لعمل مربى التوت الازرق
- عند طهي مربى التوت ، يمكن إضافة أعواد القرفة أو ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الطري لإعطاء المربى نكهة خاصة.
- يجب ألا نضع كميات من الماء على التوت أثناء الطهي ، لأنها ستخرج كمية من الماء أثناء الطهي تكفي لإكمال النضوج.
- لا تقم بإضافة الجيلاتين أو البكتين إلى المربى عند تحضيره ، لأن هذه المواد تتسبب في تجمد المربى بشكل غير طبيعي وتقليل العمر الافتراضي للمنتج المخزن. من الأفضل إضافة عصير الليمون أو القليل من ملح الليمون.
نوصي أيضًا بقراءة