تعتبر طريقة Mac and Cheese من ألذ أنواع المكرونة التي يحبها محبو الجبن والمعكرونة. إنها معكرونة Mac and Cheese التي تقدمها بعض المطاعم الحديثة كطبق جانبي. السمة الرئيسية لهذا الطبق اللذيذ هي سهولة تحضيره وطعمه المميز.

كانت اللازانيا من أوائل أطباق المعكرونة التي تم تحضيرها في إيطاليا في أواخر القرن الثالث عشر ، حيث كانت تُصنع من عجينة سبق تخميرها ، ثم تقطع إلى مربعات ، وتُسلق في الماء وتُرش بجبن البارميزان المبشور والتوابل. طريقة التصنيع حتى اليوم.

في القرن العشرين ، أصبحت طريقة Mac and Cheese عالمية ، خاصة في الولايات المتحدة.انتشر طبق مكرونة Mac and Cheese عندما وصل الرئيس الأمريكي توماس جيفرسون إلى فرجينيا بعد عودته من إيطاليا واشترى آلة صنع المعكرونة حيث يعتقد البعض أن ابنه ، الرئيس الأمريكي ماري ، اخترعه. طريقة عمل المكرونة بجبنة البارميزان ثم استبدالها بجبنة الشيدر المبشورة.

في هذا الموضوع ، سنتحدث عن طريقة Mac and Cheese ونناقش كيفية تحضيرها بالتفصيل ، جنبًا إلى جنب مع بعض الوصفات الأخرى لصنع أفضل أنواع المعكرونة.

طريقة المعكرونة والجبن

عناصر

  • 500 جرام من المعكرونة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 4 أكواب حليب كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون ناعماً.
  • 300 جرام جبن شيدر أحمر مبشور.
  • 300 جرام جبن بارميزان مبشور.
  • 300 جرام جبن موزاريلا مبشور.
  • أضف الملح حسب الرغبة.
  • الفلفل حسب الرغبة ، ويفضل أن يكون الفلفل الأبيض.

اقرأ أيضا

كيف تستعد

  1. أولاً نحضر قدر طهي ونضع فيه الماء ونتركه يغلي ، ثم نضيف الملح والزيت ونسكب المكرونة حتى تنضج وتغلي.
  2. بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضع الزبدة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لمدة 3 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
  3. يُرفع القدر عن النار ثم يضاف الحليب ولكن بالتدريج ثم جوزة الطيب والفلفل والملح.
  4. ضعي المقلاة على النار واستمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
  5. بعد ذلك نضيف نصف كمية جبنة الشيدر وجبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا ونستمر في الخلط حتى تذوب الجبن بالكامل.
  6. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، تُسكب المعكرونة وتُمزج جيدًا حتى يتجانس الخليط مع المعكرونة ، ثم يُسكب على طبق ويُرش ما تبقى من جبن الشيدر والبارميزان والموزاريلا على سطح الطبق.
  7. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطح الصينية ذهبي اللون.
  8. عندما يخرج الطبق من الفرن نتركه حتى يبرد ونقدمه ساخناً.

طريقة العمل هي المعكرونة بالجبن وشيتوس حار

عناصر

  • 500 جرام من المعكرونة.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 كوب حليب.
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور.
  • أضف الملح حسب الرغبة.
  • فلفل للذوق.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • كوب ونصف من شيتوس الساخن.

كيف تستعد

  1. أولاً ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
  2. نحضر إناء للطهي ونضع فيه الكمية المناسبة من الماء ونضع فيه الزيت والملح ونتركه يغلي حتى يغلي الماء ، ثم نسكب المعكرونة في الماء ونتركها تطهى وتغلي.
  3. بعد ذلك نحضر قدر كبير ونضع الزبدة فيه حتى يذوب تماما ثم نضيف الدقيق ونخلط لمدة 3 دقائق ثم نضيف الحليب والملح والفلفل ونستمر في الخلط حتى يصبح القوام كثيفا.
  4. نضع المزيج على نار خفيفة ثم نضيف الجبن ونتركه يذوب ، ثم نسكب المعكرونة ونحرك.
  5. بعد الخطوة السابقة ، يتم إحضار صينية تُسكب فيها المعكرونة والصلصة البيضاء ، وينتشر شيتوس على سطح الطبق ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  6. يقدم ساخنا.

طريقة عمل لازانيا السبانخ

عناصر

  • 500 جرام شرائح لازانيا.
  • 2 كوب جبن موزاريلا.
  • 500 جرام من السبانخ المفروم.
  • 500 جرام من شرائح الفطر.
  • 5 أوراق بصل أخضر.
  • ملعقة طحين.
  • 1 مكعب مرق دجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة جبن كريمي كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة زبدة طرية.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

اقرأ أيضا

مقادير صلصة البشاميل

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم.
  • كوب ونصف مرق دجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة التعبئة

  1. نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والبصل والملح والفلفل الأسود ونحرك قليلا ثم نضيف الفطر ونقلب حتى يذبل البصل والفطر.
  2. بعد ذلك نضيف إليها السبانخ ونقلب حتى تذبل وتجف المياه الناتجة.
  3. بعد ذلك نضيف مكعب مرقة الدجاج والجبن الكريمي والدقيق وجوزة الطيب إلى المكونات السابقة ونخلط حتى يتماسك الخليط ونتركه جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

طريقة عمل البشاميل

  1. نحضر مقلاة عميقة ونضع الزبدة فيها حتى تذوب ثم نضيف الدقيق ونخلط لمدة 3 دقائق.
  2. بعد ذلك ، يُسكب الحليب ومرق الدجاج فوق الدقيق والملح ، ويُضاف الفلفل الأسود وجوزة الطيب ويستمر الخلط حتى يتكاثف الخليط.

طريقة عمل اللازانيا

  1. نحضر صينية ونضع عليها شرائح اللازانيا المطبوخة ويجب وضعها في الماء الساخن قبل الاستخدام.
  2. ضعي شرائح اللازانيا ، ضعي نصف كمية السبانخ في الأعلى واسكبي القليل من خليط البشاميل.
  3. ضعي صفًا آخر من رقائق اللازانيا ، وغطيها بخليط السبانخ وكمية صغيرة من البشاميل.
  4. كرر هذه الخطوات حتى تنفد الكمية ، ثم غطي الجزء العلوي من الصينية بجبنة الموزاريلا.
  5. عندما تكون جاهزًا ، ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى تذوب الجبنة ويتحول سطح اللازانيا إلى اللون الأحمر.

كيف لطهي المعكرونة بالبطاطس

عناصر

  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • 500 جرام من المعكرونة.
  • 4 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  • أضف الملح حسب الرغبة.
  • فلفل للذوق.
  • كمون.
  • صلصة بيضاء.

كيف تستعد

  1. أولاً ، تُسخن المقلاة لقلي مكعبات البصل والبطاطا وتترك للاستخدام.
  2. ثم نأخذ مقلاة ونضع فيها ما يكفي من الزيت لتحمير المعكرونة.
  3. ثم تضاف البهارات والصلصة البيضاء والماء إلى المعكرونة وتضاف البطاطس والبصل وتقلى حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضا