طريقة عمل ممبار؟، يعد ممبار أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الهندي، وهو عبارة عن كرات دقيق الحمص تغمس في صلصة طماطم وتقدم ساخنة. لتحضير ممبار، يجب خلط دقيق الحمص مع الماء والزيت حتى يتكون عجين، ثم يشكل العجين إلى كرات صغيرة. تُغلى صلصة طماطم مع التوابل المختلفة ويضاف إليها الماء حتى تصبح سائلة. تُضاف كرات الحمص إلى الصلصة وتُطهى حتى تنضج. يُزيَّن الممبار بالكزبرة أو بذور الخروع قبل التقديم. وسنتعرف على ذلك من خلال موقع بيت المعلومات
طريقة عمل ممبار؟
ممبار هو نوع من الحلويات الهندية التي تصنع من المكسرات والسكر والتوابل. لتحضير ممبار، يجب أولاً تحميص المكسرات (عادةً ما يستخدم الفستق أو اللوز) في مقلاة على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
ثم، يضاف السكر إلى المقلاة ويتم التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويغطي المكسرات. ثم، يضاف التوابل (مثل الهيل والزعفران) ويتم التحريك بشكل جيد. بعد ذلك، يُصَبُّ المزيج على صفائح مدهونة بالزبدة ويرش فوقه قطع صغيرة من الورق الأسود.
أخيرًا، يُدخَل المزيج إلى الثلاجة لفترة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يبرد. بعد ذلك، يُقطَّع المزيج إلى قطع صغيرة وجافَّه في درجة حرارة محددة. يمكن تقديم الممبار كحلوى بعد وضعه في صحون جميلة.