طريقه السمك المشوي على الفحم

يعتبر السمك المشوي على الفحم من الأطعمة التي يهتم بها الكثير من الناس ، لأن أي حجم ونوع من الأسماك يعد من أكثر الوجبات صحة وفائدة ، خاصة السمك المشوي لأنه خفيف على المعدة وصحي للغاية. يجب تناوله مرتين على الأقل في الأسبوع لأنه يحفز القدرات الذهنية والجسدية لأنه يعطي الطاقة للجسم. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الأملاح والمعادن والفيتامينات.

إن تتبيل السمك المشوي بالفحم أو بالفرن هو سر نجاح أطباق السمك ، لأن الفحم يعزز نكهة توابل السمك وك طرق عديدة مختلفة لتحضير السمك المشوي ، لذلك سنناقش ذلك . طريقة تحضير السمك المشوي على الفحم بعدة طرق مختلفة.

سمك مشوي علي الفحم

وصفة السمك المشوي على الفحم مع الزنجبيل والثوم سهلة التحضير على النحو التالي

عناصر

حضري هذه المكونات للتتبيل

• 2 سمكة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة زيت.
• عصير ليمون متوسط ​​الحجم.
• أضف الملح حسب الرغبة.

تحضير المكونات التالية للحشو

• شرائح ليمون.
• خمس فصوص ثوم مقشرة.
• فلفل اخضر مقطع شرائح.
• 5 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة ماسالا.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء ونضع فيه الثوم المطحون والزنجبيل والفلفل الأحمر والكركم والزيت وعصير الليمون والملح ويخلط جيدا.
2. نحضر السمك ونفتح خطوطًا فيه بسكين ، ثم نسكب التوابل على جميع الأسماك ، مع التأكد من وضع البهارات في هذه الفتحات.
3. نضع شرائح الليمون داخل السمك بالإضافة إلى الملح وفصوص الثوم وشرائح الفلفل والكزبرة.
4. نلف السمك بورق طعام بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويمكن عمل هذه الخطوات في اليوم السابق لتحضير الطعام ووضعه في الثلاجة.
5. نحضر الشواية ونشحمها بقليل من الزيت ، ونفرش السمك من جميع الجوانب بالماسالا ونكرر هذه الخطوة كل 10 دقائق.

اقرأ أيضا

سمك بلطي مشوي على الفحم

عناصر

• كيلوغرمان من البلطي منظّف جيداً ويمكن استخدام سمكة أخرى إذا رغبت في ذلك.
• ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 بصل وسط.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 6 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاءًا ونضع فيه جميع المكونات السابقة ونخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
2. ننشر البهارات على سطح السمكة من جميع الجهات وتفتح ثقوب صغيرة على سطح السمكة وتسكب البهارات فيها.
3. قبل وضع السمك على الفحم ، نقوم بطلاء السمك بالزيت من الخارج.
4. نضع السمك فوق السمك مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج ، يقدم مع السلطات والبطاطا المقلية.

سمك مشوي على الفحم مع زيت وليمون

عناصر

• 2 كيلو سمك نظيف.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

1. عند تنظيف السمك ، من الضروري عمل ثقوب في سطح السمكة بسكين.
2. يوضع الملح والكمون في هذه الفتحات ثم يخلط بالإضافة إلى الزيت والثوم والليمون والفلفل ثم تتبيل السمك ويترك لمدة ساعة على الأقل.
3. نرسم السمك بالزيت من الخارج ونضيف إليه القليل من عصير الليمون ، ثم نضع السمك على صينية خبز ونضعه في الفرن حتى ينضج.

وصفة سمك التندوري المشوي

عناصر

• 4 شرائح سلمون.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• علبة زبادي خالي الدسم.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء ونضع فيه المكونات التالية عصير ليمون ، زبادي ، كزبرة ، زنجبيل ، كركم ، كاري ، فلفل أحمر ونقلب هذا الخليط حتى يختلط تماما.
2. يوضع هذا الخليط على شرائح السلمون حتى تغطى بالكامل ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل أن يكون ليوم كامل.
3. وعند الاستخدام ، نحضر صينية ، نصف شرائح السلمون عليها ونسكب نصف الصلصة المتبقية.
4. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة قبل وضع صينية الخبز ويجب طهي السلمون لمدة ثلث ساعة تقريبًا أو حتى ينضج السلمون تمامًا حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
5. وعندما يخرج السلمون من الفرن نسكب فوقه باقي خليط الصلصة لأنه يجف عندما يخرج من الفرن.
6. قدمي السلمون المشوي مع أرز بسمتي.

اقرأ أيضا

وصفة سمك الهامور المشوي

عناصر

• كيلو سمك الهامور.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• حفنة من الكزبرة.
• حفنة من البقدونس
• 2 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات.
• 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كوب ماء ساخن.

كيف تستعد

1. اشطف ونظف السمك جيدًا من الداخل والخارج.
2. نأخذ وعاء ونضع فيه المكونات التالية ملح ، قرفة ناعمة ، فلفل أحمر ، كركم ونخلط جيداً حتى تمتزج ، ثم ننشرها على السمك.
3. ثم نحضر وعاء ونضع البصل المفروم والبقدونس المفروم والكزبرة المقطعة ومكعبات الطماطم والثوم ونخلط كل هذه المكونات ، ثم نضيف الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونخلط جيداً. .
4. نضع هذا الخليط (الحشوة) داخل السمك ونرص السمك في صينية ونضع عليه محاليل البطاطس والجزر ونضيف باقي زيت الزيتون.
5. يجب تغطية الصينية بورق الألمنيوم قبل وضعها في الفرن ، ومدة الطهي حوالي ساعة ربع ، أي حتى تنضج السمكة تمامًا.
6. سمك هامور يقدم مع السلطة وأرز بسمتي.

وصفة السمك المشوي بالزبدة والثوم

عناصر

• كيلو سمك بأي طريقة تريدها.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• شرائح ليمون.

مكونات الصلصة

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• نصف ليمونة معصورة.
• بَقدونس.
• أضف الملح حسب الرغبة.

اقرأ أيضا

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة ثم ضعي قدر من الزيت على الموقد لتحمير السمك على كلا الجانبين.
2. نخلط الكزبرة والزعتر والملح والفلفل في زيت الزيتون ونخلط جيداً ثم نوزعها على السمك ونضعها على صينية خبز لمدة ربع ساعة.
3. ثم تخلط الزبدة ونصف ليمونة معصور ، بقدونس وملح ونتركها.
4. بعد إخراج السمك من الفرن ، يتم تقديمه ساخناً مع صلصة الزبدة ويمكن تقديمه مع أرز بسمتي.