عدد السعرات الحرارية في البيض بما أن البيض يعتبر من الأطعمة الرخيصة التي توفر البروتين للجسم، فإن الكثير من المهتمين بالتغذية الصحية وأنظمة الرجيم يتساءلون عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض للتخلص من الوزن الزائد. لمصادر البروتين باهظة الثمن.
السعرات الحرارية في البيض:
تختلف السعرات الحرارية للبيضة حسب طريقة الطبخ، فتصل سعرات البيضة المسلوقة إلى 155 سعرة حرارية، وتصل سعرات البيض المقلي إلى 196 سعرة حرارية. على النحو التالي:
- وتصل السعرات الحرارية لبيضة صغيرة وزنها 37 جراماً إلى 52.5 سعرة حرارية.
- وتصل السعرات الحرارية لبيضة متوسطة الحجم وزنها 44 جراماً إلى 62.5 سعرة حرارية.
- تصل السعرات الحرارية للبيضة الكبيرة وزن 50 جرام إلى 82.4 سعرة حرارية.
- تصل السعرات الحرارية لبيضة جامبو وزنها 63 جرام إلى 92.3 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للبيض المسلوق:
وسنوضح عدد السعرات الحرارية في 50 جرام من البيض المسلوق في الجدول أدناه:
| المكون الغذائي | كمية |
| السعرات الحرارية | 71 سعرة حرارية |
| هذا | 37.8 مل |
| بروتين | 6.24 جرام |
| زيوت | 4.72 جرام |
| الكربوهيدرات | 0.36 جرام |
| الكالسيوم | 28 ملليجرام |
| مكواة | 0.87 ملليجرام |
| الفوسفور | 98.5 ملليجرام |
| البوتاسيوم | 68.5 ملليجرام |
| صوديوم | 214 ملليجرام |
المكونات الغذائية للبيض:
يتكون البيض من مجموعة من العناصر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها. وأبرز هذه العناصر هي:
- زيوت
وبما أن نسبة الدهون في البيض تتراوح بين 8.7 جرام و11.2 جرام، فإن نسبة الدهون تتركز في الصفار. يحتوي صفار البيض أيضًا على إحدى المجموعات الغذائية التالية:
- حمض اللينوليك.
- الدهون المشبعة تصل إلى 1.5 جرام.
- الأحماض الدهنية.
- بروتين
يحتوي البيض على ما يصل إلى 7 جرامات من البروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى:
- الأحماض الأمينية الرئيسية.
- كمية اللايسين ليست مهمة.
- أحماض أمينية.
- الكبريت.
- الكربوهيدرات
تحتوي البيضة على كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات، حيث أن نسبة الكربوهيدرات في بيضة كبيرة مسلوقة تزن 50 جراماً هي 0.56 جرام من الكربوهيدرات.
- الكولسترول
يحتوي صفار البيض على 186 ملغ من الكولسترول.
أنظر أيضا:-
فوائد البيض:
يمد البيض، وخاصة البيض المسلوق، الجسم بجميع العناصر التي يحتاجها، وله العديد من الفوائد، أهمها:
- الفيتامينات والمعادن الأساسية.
- أنه يحمي الجهاز المناعي.
- يحتوي على كميات عالية من مادة الكولين التي تحمي القلب من الأمراض.
- نظرًا لأنه غني بحمض الفوليك، فهو يحمي الجنين من العيوب الخلقية.
- يحتوي البيض أيضًا على اللوتين والزياكسانثين، اللذين يحميان العين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- كما أنه يساعد على فقدان الوزن لأنه غني بالبروتين، مما يسمح لأي شخص يتناوله بالشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، مما يؤدي إلى تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
- غنية بالفوسفور.
- مضادات الأكسدة.
- البيض من الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول.
- البيض من الأطعمة الصحية الغنية بأحماض أوميجا 3.
إقرئي أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في التفاحة؟
ومما سبق نستنتج أنه بالإضافة إلى كونه صحي ورخيص الثمن، فإن كمية السعرات الحرارية الموجودة في البيض هي أيضا قليلة جدا. ونتيجة لذلك، يعتبر البيض مناسبًا لجميع احتياجات الإنسان.