وبما أن وجبة الإفطار تعتبر الوجبة الرئيسية في اليوم وتمد الجسم بالطاقة والحيوية بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات التي تحتاجها طوال اليوم، فإن طريقة تحضير وجبة الإفطار تختلف من منطقة إلى أخرى. والآن سوف نعرض لكم مجموعة من أطباق الإفطار الشعبية.
إفطار شعبي
إفطار شعبي
تحرص الأمهات دائماً على تحضير وجبة الإفطار لأفراد الأسرة، كما تحب معظم ربات البيوت تقديم الأكلات الشعبية التي يحبها الجميع، لذلك سنقدم لكم وجبة فطور صباحية شعبية:
فلافل
تعتبر الفلافل من أشهر وجبات الإفطار لدى جميع المصريين نظراً لأن دولة مصر تميزها عن غيرها من الدول، ولهذا سنخبركم الآن بطريقة تحضير الفلافل المصرية:
مكونات
- قومي بنقع كوب من الفاصوليا في الماء في الليلة السابقة.
- ربع كوب كزبرة وبقدونس مفرومين.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب من الكرات المقطعة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
- زيت القلي .
كيف يتم إعدادها
- – نصفي الفول من الماء جيداً، ونضعه في الخلاط الكهربائي، ونقطعه جيداً.
- بعد فترة من الوقت، أضيفي البصل والكزبرة والبقدونس والثوم واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي جميع البهارات التي ذكرناها مع بيكربونات الصوديوم واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع زيت القلي في القدر الساخن على النار، ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في الزيت ونستمر في التقليب حتى تنضج.
الفول بالطماطم والفلفل
يعد طبخ الفول للفطور من أساسيات الإفطار لدى المصريين، وهناك عدة طرق لتحضير الفول، ولكن الآن سنخبرك عن طريقة الفول بالطماطم والفلفل:
مكونات
- تناول كوبًا من الفاصوليا العريضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل واحدة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة واحدة كبيرة من الطماطم مقطعة.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي مقطعة.
- يتم تقطيعه بشكل عام بشكل خشن وناعم.
- ليمونة كبيرة.
- قليل من الملح والكمون.
كيف يتم إعدادها
- في قدر متوسطة الحجم، ضعي الزيت ثم البصل والثوم.
- استمري في الخلط حتى يتغير لونه. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، ضعي الفاصوليا فوق البصل والثوم واستمري في الخلط.
- بعد دقيقتين أضيفي الطماطم والفلفل واخلطي جيداً ثم أضيفي الملح والكمون.
- اتركيه على النار لبعض الوقت وبعد بضع دقائق أخرجيه من الموقد وأضيفي إليه عصير الليمون.
الفاصوليا على البخار
إفطار شعبي
يعد الفول المطهو على البخار من الأطباق الرئيسية التي تقدم على وجبة الإفطار في دول الخليج، وخاصة في المملكة العربية السعودية. لذلك سنخبرك بالتفصيل عن طريقة تحضير الفول المطهو على البخار:
مكونات
- 8 أكواب من الماء.
- كيلوغرام ونصف من الفول المطحون.
- ربع كيلو فول كامل.
- حبتان من الطماطم، مقشرة ومفرومة ناعماً.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- قليل من الملح والفلفل.
كيف يتم إعدادها
- نغسل الفاصوليا جيداً، ثم ننقعها تماماً في الماء الدافئ، ثم نصفيها جيداً من الماء.
- ضعي الفول في وعاء كبير على النار وأضيفي إليه الماء حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على النار لحوالي 4 ساعات حتى ينضج.
- اغسلي الفاصوليا واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في محضرة الطعام وافرميها جيدًا.
- ضعي كمية من الزيت في وعاء كبير، وضعي فيه الثوم لمدة ثلاثين ثانية مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي الطماطم المفرومة والكمون واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الفول مع الفلفل والملح واستمري في التقليب حتى يغلي.
- ضعي قطعة من الفحم الساخن على ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في وسط القدر.
- أضيفي ملعقة الزيت إلى الفحم وغطي الوعاء بإحكام حتى تفوح رائحة الفول ويتذوق طعم الفحم.
- تضاف الطحينة والكزبرة ومكعبات الطماطم إلى الفول وتصبح جاهزة للتقديم.
سلطة الجبن
إفطار شعبي
يعتبر الجبن القريش من الأكلات المميزة لجميع الشعوب باختلاف الأطعمة، ويحبونها كثيراً، وهو ما سنشرحه لكم الآن:
مكونات
- ربع كيلو جبن قريش.
- حبة طماطم مقطعة.
- حبتان من الفلفل المقطع.
- حبتان من الخيار المقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بعض الخس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
كيف يتم إعدادها
- نضع الجبن في وعاء ونتركه جيدًا.
- أضيفي جميع الخضروات التي ذكرناها مع زيت الزيتون والملح واخلطيهم جيدًا.
وأخيراً نرى أن هناك العديد من وصفات الفطور الشعبي لم نذكرها بعد، ولكننا قدمنا لكم أشهر هذه الوصفات وطريقة تحضيرها.
يمكنك تناول وجبة إفطار صحية مثل البيض والشوفان والمكسرات وبذور الشيا وخبز الحبوب الكاملة.
يأتي الإفطار بمجموعة متنوعة من النكهات: فريتاتا مدخنة، سوفليه البطاطا الحلوة، عجة السبانخ، سوفليه السبانخ والفطر، فطائر القمح والتوت، بالإضافة إلى بوريتو الإفطار.
هناك العديد من أطباق الإفطار التي تحبّ الأمهات تحضيرها؛ على سبيل المثال: الكرواسون والفاصوليا والبيض والعجة والفطائر والمناقيش والمعجنات.