القرفة السيلانية لها استخدامات عديدة وتقدم فوائد عديدة للجسم. لكن ذلك يعتمد على التطبيق الصحيح.
| ما هي قرفة سيلان؟ | أشهر أنواع البهارات |
| شكله | عكس الكاس |
| أهم مكونات القرفة | مركب الكومارين |
| فوائد القرفة السيلانية | أنه يحتوي على مضادات الأكسدة |
- وهي من أفضل أنواع القرفة ذات الخصائص العلاجية.
- وهو أحد بهارات الشتاء.
- وهو من أكثر البهارات استخداماً.
ما هي قرفة سيلان؟
- يتم الحصول عليه من اللحاء المجفف لأشجار القرفة.
- ظهرت أصلاً في سريلانكا وبنغلاديش والصين.
- يتم استخدامها عن طريق تجفيف اللحاء المنفصل في الشمس.
- يتم بعد ذلك لف اللحاء على شكل عصا القرفة التقليدية.
- يحتوي على الكومارين وبالتالي فهو غير ضار.
- كلما كانت القشرة أرق، كلما كان قوام القرفة أكثر عطرية ورقيقة.
- يحتوي على ما بين 50 إلى 60% من السينامالدهيد.
الفرق بين القرفة العادية والسيلانية
- وهما النوعان الأكثر شيوعا.
- فوائد كلاهما متشابهة بنسبة 95٪ تقريبًا.
- تزرع كاسيا في الصين وفيتنام والهند وإندونيسيا.
- تحتوي كاسيا على حوالي 5% من الكومارين.
- طعم القرفة العادية أكثر مرارة من قرفة سيلان.
- يشار عادة إلى قرفة كاسيا باسم السنط. يتم حصاده من الجذع والفروع.
- عمر قرفة كاسيا يتراوح بين 7 و 10 سنوات.
- تحتوي كاسيا على أجزاء خشنة مقعرة قليلاً.
- تحتوي كاسيا على أنابيب ذات لون بني محمر.
- القرفة السيلانية هي القرفة الحقيقية ذات الأصل اللاتيني.
- المعروفة باسم قرفة سيلان.
- تزرع قرفة سيلان في جزيرة سريلانكا.
- تحتوي القرفة السيلانية على الكومارين بما يعادل 0.004%.
- تستخدم قرفة سيلان في العديد من الأغراض الطبية، ولهذا السبب تكون تكاليف الشراء أعلى من قرفة السنط.
- غالبًا ما يتم زراعة هذا النوع من القرفة لمدة عامين.
فوائد القرفة السيلانية بقلم د. جابر القحطاني
- يساعد على تقليل التشنجات.
- يعمل على تقليل الغازات.
- يقلل من مشكلة انتفاخ البطن.
- يحارب البكتيريا والفطريات.
- يحتوي على بعض المواد الكيميائية التي تتحكم في مستويات الأنسولين في الجسم.
- له تأثير خفض نسبة السكر في الدم.
- أنه يحتوي على مستوى عال من مضادات الأكسدة.
- ونظراً لفوائده العديدة، فهو يدخل في النظام الغذائي بكميات كبيرة.
- يساعد على حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.
- وله تأثير إيجابي على جهاز المناعة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- يحتوي على إنزيمات مقاومة للسرطان.
- له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات.
- لعلاج بعض أنواع السرطان.
- يعد من المكملات الغذائية الفعالة للقضاء على الأورام.
- يحتوي على حمض السيناميك الذي ينظم ضغط الدم.
- يحتوي على تأثيرات مضادة للالتهابات.
- تساعد على زيادة الدورة الدموية في الجسم.
- يمكن أن يقلل الضغط على عضلة القلب.
- المساعدة في التحكم والسيطرة على ضغط الدم.
- يدعم وظيفة القلب والأوعية الدموية.
- تساعد على تحسين صحة عضلة القلب.
فوائد استخدام القرفة السيلانية
- يحسن استجابة الدماغ للأنسولين.
- وله تأثير أيضي يجعله مفيداً جداً في الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر.
- يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم والدماغ، مما يفيد صحة الأشخاص الذين يعانون من نوبات ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- وهو علاج بديل لمرض السكري.
كيفية استخدام القرفة بقلم د. جابر القحطاني
- ويمكن إضافته إلى الأطعمة بكميات كبيرة كتوابل.
- يمكن تناوله عن طريق الفم كدواء.
- يمكنك استخدامه بجرعات ثابتة تتراوح من 0.5 إلى 3 جرام يوميًا، على أن تستمر الجرعة لمدة 6 أشهر.
- يجب عليك استشارة الطبيب قبل استخدامه وفي حالة حدوث آثار جانبية محتملة.
- يمكن استخدامه لصنع معجون الأسنان لأنه يحتوي على عوامل مضادة للبكتيريا والفطريات الضارة.
- القرفة السيلانية لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وبالتالي لا تسبب زيادة في الوزن.
- يعزز صحة الجهاز المناعي لاحتوائه على فيتامين سي.
- يمنع فقر الدم لاحتوائه على فيتامين ج.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان.
- يعزز صحة الدماغ ويحسن العملية الإدراكية.
فوائد القرفة السيلانية للبشرة
- يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، لذلك يمكن إضافة العسل ووضع قناع للبشرة.
- يعمل زيت القرفة على ترطيب البشرة وتنشيط الدورة الدموية.
- يعمل على تحسين الدورة الدموية في الخلايا ولذلك يمكن استخدامه عن طريق إضافته إلى الفازلين وزيت الزيتون لعمل قناع مميز للوجه.
- يمكن استخدامه لعلاج الشفاه التي تعاني من التشققات والجفاف. يتم مزجه مع زيت الزيتون والملح وزيت اللوز والعسل ويستخدم لعدة أسابيع للحصول على أفضل النتائج.
- يعمل على علاج الأكزيما، وذلك من خلال استخدامه لعلاج البقع الخفيفة، وإضافته إلى الزبادي لتقوية خلايا الجلد.
- تعمل الفيتامينات الموجودة في القرفة على تحسين صحة الجلد. ويمكن استخدامها لصنع أقنعة توفر العناصر المفيدة لصحة الجلد، بما في ذلك فيتامينات A وK.
أضرار استخدام القرفة السيلانية
- يمكن للزيت الموجود في القرفة أن يهيج الجلد والأغشية المخاطية.
- الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب تهيج المعدة والأمعاء.
- من الممكن أنك تعاني من مشاكل في المسالك البولية.
- في بعض الحالات قد تعاني من الإسهال أو القيء أو الدوخة أو النعاس.
- الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى السرطان.
- لا ينبغي أن يستخدم مع تقرحات الفم لأنه قد يؤدي إلى تفاقم الحالة.