فوائد الباذنجان الخام لا حصر لها، وذلك لأن الباذنجان يحتوي على العديد من الفيتامينات والمركبات المضادة للأكسدة والألياف التي توفر فوائد عديدة للجسم. كما يدخل في العديد من الأطعمة الغربية والعربية لأنه غني بمركبات الناسونين. يحمي الباذنجان من التعرض لأي ضرر من شأنه أن يؤثر سلباً على فوائده للدماغ، ونتعرف على كل ذلك بالتفصيل في سطور هذا المقال.
فوائد الباذنجان الخام
فوائد الباذنجان النيء مهمة جداً لأنه من الأطعمة التي تحتوي على أعلى مستويات الألياف ومضادات الالتهابات ومضادات الأكسدة، لذلك نعرض فوائده في النقاط التالية:
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية: يعمل الباذنجان الخام على تحسين صحة القلب لأنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- يحارب السرطان: يسيطر على انتشار أنواع السرطان المختلفة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع انتشار الجذور الحرة في الجسم.
- تحسين الوظائف الإدراكية: يعتبر الباذنجان مصدراً مهماً وغنياً بالمغذيات النباتية أو ما يسمى بالمواد الكيميائية الطبيعية التي تلعب دوراً بارزاً في تحسين الصحة العقلية نتيجة تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم بما في ذلك الدماغ.
- يساعد على عملية الهضم: فهو من أكثر الأطعمة استدامة في النظام الغذائي، مما يؤدي إلى دعم وتحسين الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تشجيع حركة الأمعاء على القيام بوظائفها على أكمل وجه وبشكل جيد.
- يقوي العظام: نظراً لاحتوائه على الكالسيوم والحديد، فإنه يقلل من خطر هشاشة العظام، ويمنع تآكل العظام والغضاريف، ويزيد من كتلة العظام، وكما نعلم فهو من أكثر العناصر المساعدة في شفاء العظام.
- يمنع فقر الدم والأنيميا: بما أن الباذنجان يحتوي على كميات عالية من الحديد، فإنه يلعب دوراً فعالاً في علاج فقر الدم ونقص الدم في الجسم ويقلل من التعب والإرهاق والإجهاد الناتج عن فقر الدم والأنيميا.
- يساعدك على إنقاص الوزن: بما أن الباذنجان يحتوي على الألياف فإنه يحافظ على الوزن ويساعد على إنقاص الوزن وتقليل السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، فهو لا يحتوي على الدهون التي تزيد الوزن عند تناوله بشكل متكرر.
- يعزز نمو الشعر: فهو يساعد على دعم بصيلات الشعر، مما يساعد على نموه. الإنزيمات الصحية والكثير من الماء الذي يحتوي عليه يرطب الشعر ويجعل جذوره ناعمة، بينما يمنحه أيضًا لمعانًا وتألقًا طبيعيًا.
- يمنع علامات الشيخوخة: يساعد الباذنجان على منع التجاعيد وتأخير علامات الشيخوخة والشيخوخة المبكرة، لاحتوائه على فيتامين C الذي يحمي البشرة من الأكسدة ويعالج التجاعيد.
- انخفاض ضغط الدم: يحتوي قشر الباذنجان الأسود على مادة الأنثوسيانين، والتي أثبتت الدراسات قدرتها على خفض ضغط الدم في الجسم.
- يقلل الإمساك: يمكن استخدام الباذنجان كملين طبيعي لأنه يساعد على تخفيف الإمساك ويخفض نسبة السكر في الدم بسبب محتواه العالي جداً من الألياف.
- يحسن صحة الكبد: يحتوي الباذنجان على مواد تساعد على زيادة إنتاج الصفراء في المعدة، مما يمنع التخلص من الدهون حول الكبد وتراكم السموم.
أنظر أيضا:
فوائد الباذنجان النيء للمعدة
يساعد الباذنجان النيئ على التخلص من دهون البطن والبطن، فهو يحتوي على كميات عالية من الألياف واستهلاكه المستمر لا يوفر سعرات حرارية عالية للجسم ولا يسبب تراكم الدهون في أي مكان بالجسم. يشعر الإنسان في كثير من الأحيان بالشبع، وهو ما لا يدفعه دائماً إلى تناول أي طعام.
فوائد الباذنجان الخام للحامل
نعلم أن الباذنجان يحتوي على فيتامينات C وE والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد التي يحتاجها جسم الأنثى أثناء الحمل.
- يمنع جميع أنواع التشوهات التي تصيب الجنين، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك وبعض العناصر الغذائية والمعادن الأخرى التي تعزز النمو الصحي والسليم للجنين.
- ينظم نسبة السكر في الدم لدى النساء الحوامل ويحميهن من الإصابة بسكري الحمل. كما أنه يقلل من الإصابة بالنوبات القلبية لكل من الأم والجنين ويخفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
- بفضل مادة البيوفلافونويد التي يحتوي عليها، فهو يقلل من اضطرابات ضغط الدم ويساعد على وصوله إلى مستوياته الطبيعية.
- وبما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة فإنه يزيد من مناعة الجسم، كما أنه يسهل عملية الهضم ويحسن وظائف الجهاز الهضمي، وكل ذلك يقلل من الإمساك.
- يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء وتوفير العناصر الغذائية للجسم، وخاصة الحديد. مما يحمي الأم والجنين من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
أنظر أيضا:
تحدثنا في هذا المقال عن فوائد الباذنجان النيئ، وبالإضافة إلى فوائده العديدة التي لا يمكن تجاهلها، فوائده الواضحة في التخلص من دهون البطن بسهولة، فقد عرضنا أيضاً فوائده للحامل أثناء فترة الحمل.