يعد وجود السكر في الوجبات والأطعمة من الأمور الضرورية حيث أنه يمد الجسم ببعض الطاقة التي تمكنه من القيام بأنشطته اليومية والسكر غذاء مفيد ولكنه يعطي مذاقاً جيداً لبعض الأطعمة والمشروبات ، وفي في هذا المقال سنتحدث عن السكر ونوضح ماهي فوائده وماهي اضراره.
فوائد السكر
كما ذكرنا سابقًا يلعب السكر دورًا مهمًا في تقديم نكهات جميلة ولذيذة حيث أن لونه وطعمه وملمسه يمكن أن يحول أي طعام إلى حلوى لذيذة تجعلك سعيدًا عند تناوله.
كما يلعب السكر دورًا مهمًا في تنشيط عمل الخميرة التي تستخدم في صناعة المخبوزات وبعض الحلويات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة السكر إلى الصلصة وبعض التوابل سيساعد في الحفاظ على درجة متوازنة ، الأمر الذي لن يجعلك تشعر بعدم الارتياح أو يجعل معدتك متعبة عند تناول صلصة الطماطم.
هناك أنواع أخرى من السكريات ، مثل السكر المقلوب ، والتي تحافظ على الكرز في الطعام والحلوى من التحول إلى بلورات.
ماذا يفعل السكر في الجسم بشر؟
يمد السكر الجسم بالطاقة ، ويجب أن تعلم أن السكريات البسيطة هي نوع من الكربوهيدرات تمد الجسم بـ 4 سعرات حرارية لكل جرام.
ومن الجدير الحرص على عدم الإفراط في تناول الطعام ، لأن نسبة السكر العالية في بعض الأطعمة تسمح للجسم باكتساب الطاقة بسرعة ، ولكن هناك نقص في العناصر الغذائية الهامة للجسم.
تلف السكر
في السطور التالية نشرح الضرر الناتج عن الإفراط في تناول السكر ، لأن ضرر السكر أكبر بكثير من فائدته ، فلنذهب.
الاستهلاك المفرط للسكر والحلويات يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، وهذا يحدث بسبب الكم الهائل من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم عن طريق السكر.
هذا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض ومشاكل صحية ، مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب يمكن أن يسبب السكر بعض أنواع السرطان.
لذلك ، يجدر الانتباه والتوعية بنظام غذائي متوازن وصحي يسمح لك باستهلاك جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك بالكمية المناسبة وبدون فائض.
على سبيل المثال ، قم بتضمين الحبوب الكاملة ودقيق القمح والخضروات في نظامك الغذائي اليومي واحصل على السكريات اللازمة لطاقة الجسم من الفواكه ، مما سيساعد في كبح شهيتك للسكر والحلويات.
جدير بالذكر أن بعض الأطعمة التي نتناولها كل يوم تقريبًا مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من السكر وهذه الأطعمة غنية بالدهون الضارة بالجسم مما يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن.
بالإضافة إلى التحذير من تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والتي بدورها ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
وهذا يؤدي إلى أمراض القلب وانسداد الشرايين مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسكتة الدماغية والسكتة الدماغية. لذلك ، للحفاظ على صحتنا ، يجب تقليل كميات السكريات والدهون التي تدمر الصحة وتدمر جهاز المناعة.
من ناحية أخرى ، لم يتوصل الباحثون بعد إلى تأثير السكر على القلب ، لكن هناك بعض الآليات التي تشير إلى كيفية إتلاف السكر لوظائف القلب.
يزيد الاستهلاك المفرط للسكر من الحمل على الكبد ، والذي يلعب دورًا في عملية التمثيل الغذائي للسكر ، لذلك يقوم الكبد بتحويل هذه الكربوهيدرات إلى دهون ، والتي بمرور الوقت يمكن أن تؤدي إلى ترسب هذه الدهون وتراكمها.
ونتيجة لذلك ، نجد أن مرض الكبد الدهني يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ، والذي يتبعه بعد ذلك أمراض القلب المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم تناول السكر الزائد في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والالتهابات المزمنة في الجسم.
في نهاية المقال أتمنى أن أكون قد تمكنت من تقديم هذا الموضوع حول إيجابيات وسلبيات السكر ، حيث ذكرت آثار تناول السكر المفرط على صحة الجسم ونشاطه.