نبات السمسم
- السمسم ، المعروف بالاسم العلمي لنبتة السمسم ، Sesamum indicum ، من أقدم النباتات في العالم حيث يعتبر أكثر النباتات انتشارًا في كل من الهند والصين.
- يتم استخدامه في إنتاج الخبز والحلويات المختلفة ، بالإضافة إلى أنه يشارك في إنتاج العديد من الصناعات الغذائية المختلفة ، والتي يمكنك التعرف عليها بالتفصيل.
- ولزيت السمسم فترة صلاحية طويلة قد تصل إلى عدة سنوات لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تجعله يدوم لفترة أطول ومن تلك المواد المضادة للأكسدة السمسمول ويستخدم هذا الزيت في صناعة الصابون والطلاء والعطور والأدوية وغيرها. ومبيدات الآفات.
- نظرًا لأن بذور السمسم تحتوي على 50٪ زيت و 25٪ بروتين ، فإنها تحتوي أيضًا على المزيد من السكر والمعادن والألياف.
الآن اكتشفي فوائد شرب زيت السمسم على معدة فارغة لشعرك وبشرتك
فوائد السمسم لزيادة الوزن
- يكتسب السمسم الوزن عن طريق امتصاص المزيد من السعرات الحرارية التي لا يستطيع الجسم حرقها. لذلك ، من أجل زيادة الوزن ، يجب أن تستهلك أولاً حوالي 500 سعرة حرارية إضافية في اليوم.
- تسمى هذه الطريقة بقاعدة أو طريقة 3500 سعرة حرارية وليس من الضروري أن تعمل هذه القاعدة أو القانون مع الجميع ولكن تم إثباتها وعملها للعديد من الأشخاص.
- أيضا ، يتم زيادة تناول السعرات الحرارية اليومية عن طريق إضافة مكونات أخرى عالية السعرات الحرارية ، والسمسم هو أحد تلك الأطعمة.
- تحتوي بذور السمسم أيضًا على 160 سعرًا حراريًا لكل 28 جرامًا من البذور ، بالإضافة إلى أن تلك الكمية تحتوي على حوالي 6 جرام من الدهون الصحية.
القيمة الغذائية لنبتة السمسم
يحتوي نبات السمسم على العديد من القيم والعناصر الغذائية التي يمكنك معرفة المزيد عنها ، ومنها
الفيبر
- يحتوي السمسم على نسبة عالية من الألياف حيث يبلغ محتوى الألياف حوالي 2.5 جرام ، وهو ما يمثل 12٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف.
- على وجه الخصوص ، تساعد هذه الألياف أيضًا في تعزيز ودعم صحة الجهاز الهضمي ، كما أنها تلعب دورًا مثاليًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة وأنواع عديدة من السرطان.
البروتينات
- يحتوي السمسم على كمية كبيرة من البروتين النباتي وهو بروتين مهم حيث تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم على حوالي 5 جرامات من البروتين.
- بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن البروتين مهم جدًا لصحة الإنسان ، فهو يساهم في الحفاظ على كل من الخلايا في الجسم وبنائها ، فضلاً عن نمو جسم الإنسان.
الفيتامينات ب
- هذا الفيتامين وفير في بذور السمسم ويجب أن تدرك أن هذه الفيتامينات مهمة لبناء العديد من عمليات الجسم.
- لأن التمثيل الغذائي يحتاج إلى هذه الفيتامينات بكثرة وتحتاجها وظائف الخلايا المختلفة.
الفوائد الصحية للسمسم
للسمسم العديد من الفوائد الصحية لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة. هذه المزايا هي
- السمسم مصدر غني بالألياف المهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يعزز السمسم صحة القلب والشرايين لأنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- إنه مصدر غني بالبروتين النباتي.
- يساهم السمسم في خفض ضغط الدم بشكل كبير.
- يعتبر من أهم مصادر الكالسيوم في الجسم ، حيث يعزز صحة العظام ويقويها.
- لها خصائص أقوى مضادة للالتهابات.
- كمصدر غني بفيتامين ب ، فإنه يساهم أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يساهم بشكل كبير في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- إنه أحد المصادر الغنية بمضادات الأكسدة.
- يساهم بشكل كبير في تحسين جهاز المناعة في الجسم.
- يقلل من آلام المفاصل والعظام.
- يعزز ويحسن صحة الغدة الدرقية.
- يساعد على توازن الهرمونات في الجسم ، خاصة أثناء انقطاع الطمث.
بعض المكملات لزيادة الوزن
- مساحيق زيادة الوزن تحتوي هذه المساحيق على نسبة من السعرات الحرارية تصل إلى 1400 سعرة حرارية وتحتوي أيضًا على مغذيات لبناء العضلات.
- المكملات الغذائية الجاهزة للشرب تسمح لك هذه المكملات بتناول المزيد من السعرات الحرارية لأنها أقوى من المساحيق.
- الأطعمة الجاهزة تضيف هذه الأطعمة المحضرة وزنًا كبيرًا وتتكون من الحليب المجفف والحليب النباتي البديل ، بالإضافة إلى الفواكه والخضروات والمكسرات ومجموعة متنوعة من البذور الأخرى.
ضرر السمسم
- الحمل والرضاعة لا توجد معلومات موثوقة عن الضرر المحتمل للحوامل والمرضعات. لذلك لا ينصح بتناول المزيد من السمسم خاصة أثناء الحمل والرضاعة.
- الأطفال لا توجد دراسة تؤكد أن تناول السمسم مضر للأطفال. ومع ذلك ، لا يفضل الإفراط في تناول السمسم أو الإفراط في تناوله. كلما انخفضت الجرعة ، كان ذلك أفضل للأطفال.
موانع لاستخدام السمسم
هناك بعض الاحتياطات التي يجب أن تعرفها أولاً قبل البدء في تناول السمسم وتناوله بكميات كبيرة. وذلك للأسباب التالية
انسداد معدي
- تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من الألياف ، مما قد يؤدي إلى انسداد الأمعاء.
- هذا هو الأكثر احتمالا في الأشخاص الذين يعانون من تضيق تفاغر حميد.
مريض بالسكر
- يخفض السمسم نسبة السكر في الدم ، وخاصة عند مرضى السكر.
- ينصح مرضى السكر بمراقبة مستويات السكر في الدم ، خاصة بعد تناول المزيد من السمسم.
مرضى ارتفاع ضغط الدم
- السمسم يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
- لذلك ينصح مرضى الضغط بتقليل تناول السمسم ومراقبة الضغط خلال هذه الفترة.
المرضى بعد الجراحة
- يخفض السمسم مستويات السكر في الدم ، كما أنه يؤثر على ضغط الدم ويخفضه.
- لذلك يفضل مراقبة مستويات السكر في الدم لمدة يومين على الأقل بعد الجراحة.
- أيضًا ، من أجل صحة أفضل ، يُنصح بالامتناع عن تناول السمسم قبل أسبوعين على الأقل من العملية.
- هناك أيضًا بعض الأدوية التي يمكن أن تتداخل مع تأثيرات السمسم. يوصى بعدم الإفراط في استخدام السمسم ، خاصة في هذا الوقت ، حيث لن يكون هناك المزيد من التعقيدات التي لا نحتاج إليها الآن.
- السمسم مهم ، ولكن الكثير منه يمكن أن يسبب العديد من المشاكل والآثار الجانبية المختلفة. لذلك ، يرجى الاتصال واستشارة طبيبك ، خاصة إذا كنت تعاني من مرض مزمن.