فوائد الكرفس

الكرفس الذي لن نتوقف عن تناوله لو عرفنا فوائده، هو من الخضار الورقية التي لها أهمية كبيرة للصحة وتحمي الجسم من العديد من الأمراض، خاصة أمراض المفاصل والعظام. معدة. أثبتت الدراسات العلمية أن الكرفس غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة. يحتوي على فيتامين أ وكذلك فيتامين ج ومضادات الأكسدة، وجميعها ذات أهمية كبيرة. عبر – elwefaq.com.

محتويات المقال

ما هي فوائد الكرفس؟

لقد ثبت علميا أهمية الكرفس للصحة، خاصة بعد التعرف على المكونات الغذائية التي يحتوي عليها. تشمل فوائد الكرفس ما يلي:

ينظف الكرفس الجسم ويطهره وينقيه من المواد السامة.
يعتبر الكرفس من أكثر الخضار المفيدة لمرضى الكلى حيث يساعد على إخراج البول من الجسم.
الكرفس يساعد على تطبيع ارتفاع ضغط الدم.
كما أنه يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم.
يساعد الكرفس على حرق الدهون لأنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، بل على كميات قليلة جداً من السعرات الحرارية، مما يعني أنه يساعدك على فقدان الوزن بسرعة.
يحمي الكرفس الجهاز الهضمي من المشاكل التي يتعرض لها بسبب كثرة الألياف التي يحتوي عليها، مما يحسن عملية هضم الأطعمة.
وتكمن الأهمية الكبرى للكرفس في قدرته على تنشيط الدورة الدموية وتقليل التعرض لمشاكل صحية خطيرة.

إقرأ أيضاً:

فوائد الكرفس للمسالك البولية

الكرفس هو نوع من الخضار التي يمكن تناولها نيئة أو استخدامها لإعداد وصفة لذيذة وصحية. وهو من أسهل الأطباق التي يمكن إضافتها إلى السلطات.

يحتوي الكرفس على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحميه من الأمراض التي تصيب الكلى.
يدعم الكرفس أداء الكلى، ويساعدها على أداء وظائفها بشكل جيد.
يقضي على حصوات الكلى ويمنع تكرارها.
يطرد الأملاح المتراكمة في الجسم، ويطرد الماء الزائد.
ينظف الكلى وينقيها من السموم المحيطة بها.

فوائد الكرفس لإنقاص الوزن

ينصح أطباء فقدان الوزن وأخصائيو التغذية الأشخاص الذين يعانون من مشاكل السمنة بتناول الكرفس، وذلك لأن فوائد الكرفس تتمثل فيما يلي:

يحتوي الكرفس على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. يحتوي كل كوب من الكرفس الأخضر على 14 سعرة حرارية، لذلك يعتبر من أفضل الخضار التي يمكن استخدامها أثناء الرجيم.
يساعد الكرفس على حرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية في عملية هضم الطعام، مما يساهم بشكل كبير في خسارة الوزن.
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الكرفس على إنقاص الوزن حيث تعمل على سد الشهية وتثبيط الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة، مما يعني أنها تتيح للأفراد تناول كميات صغيرة من الطعام.
يحفز عملية هضم الطعام وينظم عملية إخراج الفضلات من الجسم دون التسبب في الإمساك أو الإسهال.
يحتوي الكرفس على كمية كبيرة من الماء، وهو فعال في:
ترطيب الجسم وتجنب الإصابة بالجفاف الذي يستنزف طاقته ويجعله غير قادر على أداء التمارين الرياضية التي تساعد على إنقاص الوزن.
زيادة حرق السعرات الحرارية أثناء راحة الجسم.
زيادة حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
وبما أن الماء الموجود في الكرفس يشغل مساحة كبيرة في المعدة، فإنه يعمل على سد الشهية، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة يومياً.
يضمن إخراج البراز والبول من الجسم، وبالتالي يمنع الإمساك أو احتباس البول لأن هذه الأشياء تزيد من وزن الجسم.

إقرأ أيضاً:

فوائد الكرفس المسلوق

للكرفس المسلوق مجموعة واسعة من الفوائد لكلا الجنسين؛ خاصة وأن الكرفس يحتوي على كمية كبيرة من الماء “الأبيجينين وأيضا اللوتولين” فإن لهما فوائد عظيمة مثل:

وأكدت الدراسات العلمية أن الكرفس يفقد الكثير من أهميته عند غليه، حيث يفقد ما يعادل 45% من مضادات الأكسدة الموجودة فيه عند غليه لمدة 3 دقائق. ورغم ذلك يتم استخدامه في علاج بعض الأمراض.
ومن الممكن غرغرة اللوزتين باستخدام سائل الكرفس المغلي بعد انخفاض درجة الحرارة، حيث يساعد في علاج الالتهابات والاحتقان الذي يصيب اللوزتين.
يساعد سائل الكرفس المغلي على تقليل درجة حرارة الجسم المرتفعة عن طريق عمل كمادات. كما أنه يستخدم كمطهر وعلاج للجروح.

فوائد الكرفس للبشرة

يمكن لأي شخص يعاني أو يعاني من مشاكل جلدية أن يستخدم الكرفس للتخلص من هذه المشاكل، وذلك لأن فوائد الكرفس للبشرة هي كما يلي:

يحمي البشرة ويحسن مظهرها بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الجذور الحرة وحماية البشرة من أشعة الشمس الضارة التي تسبب اختلاف لون البشرة.
يعمل الكرفس على ترطيب البشرة ونعومتها، ولا يعرضها للجفاف والتشقق بسبب كثرة الماء فيه.
نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تجعل البشرة ناعمة ومرنة ومشدودة، فإنه يمنع شيخوخة الجلد ويقلل من ظهور التجاعيد والخطوط.
يعيد الكرفس شباب ونضارة البشرة من خلال توفير الكمية المناسبة من الكولاجين للبشرة.
بالإضافة إلى حمض الفوليك، فهو يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج. كل هذه الفيتامينات والأحماض تعمل على تجديد خلايا الجلد واستعادة لمعانها السابق.

فوائد الكرفس للنساء

الكرفس من الخضار التي يمكن تناولها كاملةً، من ساقها إلى أوراقها. بالإضافة إلى ذلك يمكن تناول الكرفس كمشروب بارد أو ساخن في علاج بعض الأمراض.

الاستهلاك المستمر للكرفس يحفز أداء الدماغ ويقوي الذاكرة بشكل كبير، خاصة عند النساء الأكبر سنا المعرضات لخطر الإصابة بمرض الزهايمر.
يستخدم الكرفس كمطهر للفم، حيث أثبت فعاليته في التخلص من رائحة الفم الكريهة. كما أنه يستخدم لعلاج القروح والالتهابات التي تصيب اللثة.
يقلل من الآثار الجانبية لانقطاع الطمث حيث يعمل على تحسين الحالة النفسية ويمنع مشاعر الضيق وخيبة الأمل.
يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع بسبب وجود العناصر الكيميائية النباتية (الفثاليدات) التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية والشرايين، مما يسمح للدم بالتدفق بشكل طبيعي.
ننصح النساء اللاتي يعانين من مشاكل صحية في الكبد بشرب عصير الكرفس بانتظام، لأن عصير الكرفس يزيل الدهون الموجودة في الكبد والتليف المحيط به، كما يعزز إفراز إنزيمات الكبد.

إقرأ أيضاً:

فوائد الكرفس للسكر

ويعتبر الكرفس غذاءً مفيداً جداً لمرضى السكر لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء، وهو ليس من العناصر الغذائية. والآن دعونا نسرد فوائد الكرفس لمرضى السكر:

وجود الماء في نبات الكرفس ينظم مستوى مرض السكري في الجسم.
ينظم ارتفاع ضغط الدم لدى مرضى السكري.
يعمل الكرفس على زيادة الدورة الدموية وبالتالي التحكم بمستوى السكر في الدم.
الفيتامينات الموجودة في الكرفس مفيدة جدًا لصحة مرضى السكري.
يعالج العجز الجنسي الذي يصيب مرضى السكري.
يحمي مرضى السكري من التهابات الأعصاب.

أضرار الكرفس

تحدثنا بوضوح شديد عن فوائد الكرفس. كل ما تبقى هو الحديث عن الأضرار العامة للكرفس:

يجب تجنب الكرفس، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، لأنه يمكن أن يسبب انخفاضًا في ضغط الدم.
وبما أن الاستهلاك المفرط للكرفس يسبب عسر الهضم، فيجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل عسر الهضم عدم تناوله لأن الكرفس يزيد هذه المشكلة سوءاً.
يزيد من تهيج الجلد والحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.
يجب على المرأة الحامل عدم تناول الكرفس خلال فترة الحمل لأنه يضر بالقدرات العقلية للجنين ويعرضه للتخلف العقلي.

وعلى كل حال فإن فوائد الكرفس كثيرة ولا يمكن تجاهلها لأن الكرفس من الخضار الغنية بالمياه والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وكذلك المعادن المفيدة لمرضى المسالك البولية والسمنة والسكري.

يساعد على خروج البول من الجسم.

يزيل الحصى الموجودة في الكلى.

ينظم مستوى مرض السكري في الجسم.

يعمل على قمع الشهية ويمنعك من الرغبة في تناول الطعام لفترة طويلة.

انخفاض في ضغط الدم، وخاصةً عند من يعانون من انخفاض ضغط الدم.