يعتبر البيض المسلوق من أهم الأشياء التي يجب تناولها على وجبة الإفطار. لأنه يعتبر غذاءً متكاملاً، فهو يحتوي على الفيتامينات والمركبات الغنية، ويمكن سلق البيض لمدة معينة من الوقت حسب ما تريدين الحصول عليه، سواء كان متماسكاً أم لا.
كم من الوقت يستغرق سلق البيض؟
إليكم إجابة السؤال عن مدة سلق البيض:
- ثلاث دقائق: قد تحصل على بيض سائل، وهذا البيض يصعب تقشيره. الطبقة الداخلية والصفار سائلة، لذلك غالبًا ما يتم ربط الطبقة الخارجية وتقشيرها من الأعلى بحيث يتم غمس الخبز فيها من الأعلى فقط.
- ست دقائق: بيض مسلوق حيث ينضج البياض جيدًا ولكن الصفار ينضج جزئيًا ويسيل.
- ثماني دقائق: تحصل على بيض مسلوق. يمتزج البياض والصفار معًا بشكل جيد ويسهل تقطيعهما إلى شرائح. ويمكن حتى وضعه في السندويشات، ويمكن استخدامه أيضًا في السلطات.
- عشر دقائق: البيض المسلوق حيث يبدأ الصفار بالتحول إلى اللون الأخضر بسبب التفاعل الكيميائي بين الكبريت الموجود في البياض مما يؤدي إلى تكوين كبريتيد الحديد الذي يكون لونه أخضر وبالتالي يسبب رائحة كبريتية، ولكن فالضوء الصادر من اللون الأبيض ضار إلى حد ما، لذا لا ينصح به.
الطريقة الصحيحة لطهي البيض
وإليك الطريقة الصحيحة لسلق البيض:
-
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد البيض المطلوب سلقه.
- ماء بارد.
-
- ضع البيض في وعاء كبير بغطاء.
- نسكب الماء البارد على البيض حتى يغمره الماء بالكامل.
- أضف الملح إلى الماء.
- ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي الماء.
- نترك البيض على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان المطلوبة.
- أخرج البيض من الحرارة واتركه يبرد. حتى يسهل تقشيره.
- يقشر البيض ويقدم مع الملح والفلفل الأسود والخبز.