كيف لطهي اللحوم ك طرق عديدة لطهي اللحوم منها طريقة السلق ، وهذه الطريقة تستخدم في تحضير وجبات كثيرة ، كما تستخدم في تحضير الطعام للمرضى ، حيث تعتبر من أسهل الطرق على المعدة ، ونبين الكثير. طرق طهي اللحوم بشكل صحيح وسهل.
كيف لطهي اللحوم
- أفضل طريقة لطهي اللحم هي قلي اللحم بملعقة من السمن بالمستكة والهيل حتى يصبح لونه بني ، وضعي الخضار مثل البصل والطماطم والفلفل والجزر والكرفس والكرفس عليها وضعي عليها الماء المغلي. عليها ، ثم ضع ورقة الغار. يُغلى المزيج على نار خفيفة.
- ك طريقة تقليدية لطهي اللحوم وهي كالتالي نحضر قدر ونضعه على الموقد ونضع فيه الماء ونتركه يغلي ثم نضع اللحم والبصل والجزر والطماطم والفلفل الأسود والهيل. ، وأوراق الغار ، واتركها تطهى على نار خفيفة.
- يمكن تقديم اللحوم المطبوخة من تلقاء نفسها ويمكن استخدامها أيضًا في صنع العديد من الأطباق مثل اليخنات والشوربات.
ملحوظة هامة يجب عدم إضافة الملح إلى اللحم في بداية الطهي ، حتى لا تستغرق عملية التنعيم وقتاً طويلاً ، لذلك نضيف الملح ربع ساعة قبل أن ينضج تماماً.
كيفية حفظ شائعة
- يمكن حفظ اللحم إذا تم طهيه لمدة تصل إلى خمسة أيام في الثلاجة ، كما يمكن وضعه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين عن طريق وضع اللحم المطبوخ ووضع المرق في أوعية معبأة بإحكام ووضعها في الثلاجة. ضعه في الفريزر عندما يبرد تمامًا.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول صنع الجلاش باللحم المفروم والخضروات باستخدام طريقة فاطمة أبو هاتي من الرابط المحدد
فوائد اللحوم
للحوم فوائد عديدة منها
- يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والحديد والعديد من الفيتامينات المهمة.
- وتحتوي على الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم التي تقوي عضلات الجسم ، لذلك يجب طهي اللحوم بشكل صحيح للحفاظ على جميع المعادن المفيدة التي تحتويها.
- يعالج فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، كما أنه يبني العضلات ويقوي الأعصاب لاحتوائه على البروتين وفيتامين ب 12 ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقي من الشيخوخة ومرض الزهايمر. مكون فعال في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- لكل هذه الفوائد المذكورة ، يجب على المرأة الحامل أن تأكل اللحوم باستمرار ولا تفرط في تناولها ، لأنها تزود الجسم بالعديد من العناصر التي يحتاجها الأم وجنينها خلال أشهر الحمل ، لذلك ينصح الأطباء بتناول اللحوم لتزويدها بكل ما تحتاجه. العناصر التي تفقدها أثناء الحمل.
- كما أن تناول اللحوم مفيد أيضًا بعد الولادة ، حيث يساعد على التئام الجرح بشكل أفضل.
- وبما أن معظم النساء الحوامل يعانين من الاكتئاب ، ينصحهن الأطباء بتناول ما يكفي من اللحوم لاحتوائه على أوميغا 3 ، مما يحسن من الشعور بالتوتر والقلق.
يوصي بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة اللازانيا بدون طهي ، مع صلصة الاسباجيتي أو اللحم المفروم أو السلمون من خلال الرابط التالي
طرق أخرى لتحضير اللحوم
- اللحم بالخضار بعد طهي اللحم بالطريقة السابقة ، يمكن وضعه مع الخضار النيئة مثل البازلاء والجزر والبصل ، وتوضع الطماطم فوقها ، متبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود ، توضع في الخليط . نضعها في وعاء ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا.
- تحضير صينية البطاطس باللحم نحضر وعاء ونضع حلقات البطاطس وعصير الطماطم وحلقات البصل وحلقات الفلفل وحبتين من الثوم المهروس والقليل من الملح والفلفل الأسود ونضعها على الموقد حتى تغلي ثم نضعها مقدما لحم مطبوخ ونضع عليه السمن ثم نضعه في الفرن المسخن حتى ينضج تماما.
- طاجن اللحم بالبصل نحضر مكعب من اللحم مقطعة الى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونقطع البصل الى حلقات رفيعة ونتبل بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون ونضع هذا الخليط فوق اللحم ونغطيها. نضعها في القدر جيداً ونضعها في الفرن لمدة ساعتين على الأقل على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
- طاجن اللحم بالطماطم نحضر قدر ونضع مكعبات الطماطم وشرائح الفلفل والبصل والصلصة ومكعبات اللحم ونتبلها بالملح والفلفل ثم نضعها على النار حتى تغلي ثم نضعها في الفرن. قم بتغطيته لمدة ساعتين على الأقل.
- صينية كوسة باللحم نأتي بحلقات الكوسا ونضع عصير الطماطم وملعقة من معجون الطماطم وشرائح البصل والفلفل ونضعها على النار ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونضع ملعقة من السمن ثم نضعها مطبوخة مسبقاً اللحم بداخله حتى يغلي ، ثم نذهب للفرن المسخن حتى ينضج.
- تحضير ليهاشاورما من باقي اللحم المسلوق نقطع اللحم المسلوق إلى شرائح رفيعة ونقلى في السمن حتى يتحول لونه إلى الأحمر ، نضع حلقات البصل وحلقات الفلفل عليه ونخلط جيداً حتى تذبل الخضار ، ثم نتبّل. بالملح والفلفل الأسود ، ثم نضع مكعبات الطماطم والبقدونس المفروم ونخلط جيداً.
- يمكن تقديم هذه الوجبة مع خبز التورتيلا وسلطة الطحينة.
- الأكراتاجين باللحم نحضر طاجن السيراميك لنجعل طعم هذا الطبق أفضل ويمكن استبداله بصينية ونقلى مكعبات اللحم بملعقة من السمن ونخلط جيدا ثم نضع البصل والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والمطحون الجاف. الكزبرة ونخلط جيدا ثم نضع 2 فص ثوم مطحون ونخلطهم مرة أخرى ونضع صلصة الطماطم ونتركها تغلي ونغلق القدر ونضعها في فرن ساخن.
- شوربة الخضار باللحم المسلوق نحضر قدر ونضعه على النار ونضع البصل المفروم وملعقة من السمن ونخلط جيداً ونضع اللحم المقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُطهى مسبقاً ونخلط ونضع الخضار مثل البازلاء والجزر والكوسا والفاصوليا الخضراء ودعهم يطبخون. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
- من الممكن التخلي عن ملعقة كبيرة من السمن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تعاني من الكوليسترول أو أمراض القلب.
- تحضير الفاصوليا الخضراء باللحمة نحضر وعاء ونضع البصل المفروم وملعقة من السمن وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونخلط جيدا حتى يذبل البصل ثم نضع عصير الطماطم ونتركه على الموقد حتى تنضج الطماطم ضعي رشة ملح وفلفل أسود وقليل من الكزبرة الجافة المطحونة والملح ، واخلطيها جيدًا ، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء المفرومة واللحم المطبوخ ، أضيفي القليل من المرق واتركيها تنضج. درجة الحرارة المتوسطة.
- طاجن اللحم بالثوم الأخضر والقاورما البصل نتبل اللحم جيداً بالملح والفلفل الأسود والبصل المبشور ورشة من جوزة الطيب وتوابل اللحم ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين للحصول على مذاق أفضل ثم نضعها في الثلاجة. قوارمة البصل ورؤوس الثوم الأخضر بعد تقشير اللحم ووضعه في الكسرولة ثم في الفرن مسخن مسبقاً حتى ينضج.
- من أشهر طرق طهي اللحوم وضعها في الفرن بعد الطهي.
- طاجن الحمص باللحم بالفرن نطهى اللحم كالمعتاد ثم نعد صلصة الطماطم كالتالي نأخذ قدر ونضع فيه السمن والثوم المفروم ونخلط جيدا ثم نضع صلصة الطماطم ونتبل بالملح والأسود الفلفل نتركه يطهى ونعد الكسرولة ونضعها فيه لحم مع حمص مسلوق وصلصة وشرائح الفلفل ونضعها في الفرن حتى يتحول السطح الى اللون الاحمر
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول صنع اللحوم الباردة بسهولة في المنزل ، تيربيانكو وصلصتها الخاصة من خلال النقر على الرابط التالي
تعليمات لعمل أشهى اللحوم
قبل طهي اللحوم ، ك بعض الإرشادات التي يجب عليك اتباعها ، ومنها
- لا ينصح بغسل اللحم للحفاظ على قيمته الغذائية عند طهيه.
- من الأفضل عدم تقطيع اللحم بسكين بارد للحفاظ على قوامه.
- عند نقع اللحوم ، يفضل تتبيلها في الليلة السابقة للحصول على مذاق جيد.
تنصحك زيادة بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل عجينة الحواوشي باللحم المفروم والدجاج والزبدة من خلال الرابط التالي