ما هو مرض السالمونيلا أو ما يسمى بالتسمم الغذائي السالمونيلا؟ نتيجة انتقال بكتيريا السالمونيلا إلى جسم الإنسان عن طريق الطعام الملوث، وبالتالي يمكن الوقاية من هذا المرض بطريقة بسيطة. وفي هذا المقال سيتم الرد على سؤال ما هي السالمونيلا، كما سنذكر أعراضها. العلاج وطرق الوقاية منه.
ما هو مرض السالمونيلا؟
مرض السالمونيلا هو عدوى بكتيرية تصيب الأمعاء وينتج عن انتقال جراثيم السالمونيلا من الماء أو الطعام الملوث إلى جسم الإنسان. وتعيش هذه الجرثومة عادة في أمعاء الحيوانات والإنسان، وتخرج من الجسم عن طريق البراز، ويتناول الإنسان طعاماً ملوثاً ببراز الحيوانات المصابة. وتنتقل إليهم العدوى وتظهر أعراض الإصابة بعد 8-72 ساعة، وقد تختفي خلال أيام قليلة أو تشتد في بعض الأحيان إذا تركت دون علاج.
انظر ايضا:
ما هو مرض السالمونيلا؟
أسباب الإصابة بمرض السالمونيلا
بعد معرفة ما هي السالمونيلا لا بد من معرفة أسباب الإصابة بها. في الواقع، يمكن أن تنتشر بكتيريا السالمونيلا عن طريق تناول الأطعمة الملوثة ببراز الحيوانات المصابة، وذلك على النحو التالي:
- اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيداً؛ مثل لحم الدجاج والبط ولحم البقر والأغنام.
- الفواكه أو الخضار النيئة.
- الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان الأخرى؛ بما في ذلك الزبادي والجبن والآيس كريم.
- البيض النيئ أو البيض غير المطبوخ جيدًا.
- الأطعمة المصنعة مثل زبدة الجوز أو قطع الدجاج الجاهزة.
يمكن أيضًا أن تنتقل بكتيريا السالمونيلا مباشرة إلى الإنسان عندما:
- عدم غسل اليدين جيداً؛ يمكن أن تنتقل الجرثومة إذا لم تغسل يديك جيدًا بعد استخدام المرحاض أو تغيير الحفاضات للأطفال الصغار.
- الاتصال مع الحيوانات الأليفة. من يستطيع حمل هذه الجرثومة مثلاً القطط أو الكلاب أو الطيور المختلفة.
انظر ايضا:
عوامل خطر الإصابة بالسالمونيلا
هنا بعض ا ا ا ا يمكن حاتم ا ا ا السوكيت ، ا ا ا ا تتج سنو أعم ل الب ا ا ، ب ب إ إ إ إ إ إ إ إضإضإضى ظهور السنان وا EUأشخ ا ياع يع جه جه ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا ا مم ما يأتي:
- تناول أنواع معينة من الأدوية: هناك بعض الأدوية التي يمكن أن تؤثر سلباً على جهاز المناعة لدى الإنسان، مثل: ب. المنشطات ومضادات الحموضة، والتي يمكن أن تقلل من كمية حمض المعدة، مما يساعد على إبقاء جراثيم السالمونيلا حية. التوافر البيولوجي يقتل البكتيريا الجيدة في الجسم، مما يجعل من الصعب مكافحة عدوى السالمونيلا.
- السفر: السالمونيلا أكثر شيوعًا في البلدان التي تفتقر إلى الصرف الصحي.
- مرض التهاب الأمعاء: يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف بطانة الأمعاء، مما يزيد من احتمال تكاثر بكتيريا السالمونيلا.
أعراض السالمونيلا
للإجابة على السؤال: ما هي السالمونيلا؟ ومن الضروري معرفة أعراض هذا المرض ومعرفة العلامات التي تظهر على المصاب عند تعرضه لهذه الجراثيم. تشمل أعراض السالمونيلا ما يلي:
- استفراغ و غثيان.
- آلام وتشنجات في منطقة البطن.
- الإسهال، والذي قد يكون دمويًا في بعض الأحيان.
- ارتفاع درجة حرارة الجسم.
- صداع.
- لحم الاوز.
العلامات التي تتطلب زيارة الطبيب
عادة ما تختفي أعراض مرض السالمونيلا خلال أسبوع. ومع ذلك، إذا استمرت الأعراض لأكثر من أسبوع، يجب عليك الاتصال بالطبيب أو رؤيته. أما إذا كان المصاب طفلاً أو كبيراً في السن أو يعاني من ضعف في جهاز المناعة، فعليه طلب العناية الطبية إذا استمرت الأعراض التالية لأكثر من يومين:
- الإسهال الدموي.
- استمرار ارتفاع درجة الحرارة حتى بعد تناول خافضات الحرارة.
- يحدث الجفاف عندما تفقد الكثير من سوائل الجسم بسبب الإسهال والقيء. يمكن أن تكون هذه الحالة مهددة للحياة وتتطلب زيارة المستشفى لاتخاذ الإجراءات اللازمة.
ما هو مرض السالمونيلا؟
مضاعفات السالمونيلا
في معظم الحالات، لا تسبب السالمونيلا مضاعفات خطيرة، لكن بعض الأشخاص، مثل الرضع وكبار السن والنساء الحوامل، قد يتعرضون للمضاعفات التالية:
جفاف
يعد الجفاف أحد أكثر مضاعفات السالمونيلا شيوعًا. ينجم هذا المرض عن فقدان كميات كبيرة من سوائل الجسم وله الأعراض التالية:
- تتبول بكميات أقل من المعتاد أو يتحول لون البول إلى اللون الداكن.
- الشعور بجفاف الفم واللسان.
- قلة الدموع عند البكاء.
- العيون الغارقة.
- أشعر بالتعب الشديد والإرهاق.
- تشوش ذهني.
التهاب المفاصل التفاعلي
قد يكون الأشخاص المصابون بالسالمونيلا أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل التفاعلي، والذي يسمى أيضًا متلازمة رايتر، والتي تشمل أعراضها المميزة ما يلي:
- تهيج العين.
- ألم في المفاصل.
- ألم عند التبول.
تجرثم الدم
يمكن أن تدخل جراثيم السالمونيلا أحيانًا إلى مجرى الدم وتسبب تجرثم الدم. ثم تنتقل الجراثيم إلى جميع أنسجة وأعضاء الجسم، بما في ذلك:
- الجهاز البولي، مما يؤدي إلى الإصابة بالتهاب المسالك البولية.
- أنسجة المخ والحبل الشوكي التي تسبب التهاب السحايا.
- العظام أو نخاع العظام، مما قد يؤدي إلى التهاب العظم والنقي.
- القلب وصمامات القلب، مما يؤدي إلى التهاب الشغاف، أو البطانة المحيطة بالقلب.
- بطانة الأوعية الدموية.
ما هو مرض السالمونيلا؟
انظر ايضا:
تشخيص السالمونيلا
بعد الإجابة على سؤال ما هو مرض السالمونيلا وما هي أسبابه وأعراضه ومضاعفاته لا بد من معرفة طرق تشخيصه، حيث أن أعراض الإصابة بالسالمونيلا قد تتشابه مع أعراض أمراض مرضية أخرى تصيبه بعد بعد أن يقوم الطبيب بإجراء فحص جسدي للمريض وتقييم حالته، سيطلب إجراء بعض الفحوصات للتأكد من التشخيص الصحيح، ومنها ما يلي:
- اختبار البراز: يتضمن أخذ عينة من البراز من الشخص المصاب وفحصها تحت المجهر للكشف عن بكتيريا السالمونيلا وتحديد نوعها بالضبط، إذ يوجد أكثر من 2000 نوع من بكتيريا السالمونيلا.
- فحص الدم: يستخدم لأمراض السالمونيلا المتقدمة التي قد تكون دخلت فيها جراثيم السالمونيلا إلى مجرى الدم، وذلك عن طريق فحص عينة دم المريض تحت المجهر والتأكد من ذلك.
- اختبارات أخرى: والتي يتم إجراؤها عند دخول الشخص المصاب إلى المستشفى بسبب الإصابة بالسالمونيلا. الهدف من هذه الاختبارات هو تقييم حالة المرض والسيطرة على أعراضه واستقرار صحة المريض.
انظر ايضا:
علاج السالمونيلا
العلاج الرئيسي لمرض السالمونيلا هو تعويض السوائل والكهارل المفقودة من خلال الإسهال والقيء لمنع الجفاف. ويتم ذلك عن طريق شرب كميات كبيرة من الماء والسوائل الأخرى إذا كان المصاب بالغًا، وقد يوصي الطبيب بمحلول بديل عن طريق الفم للأطفال المصابين بالسالمونيلا. من المهم أيضًا تغيير نظامك الغذائي، على سبيل المثال. ب. تناول الأطعمة سهلة الهضم مثل الأرز والموز والخبز المحمص وتجنب منتجات الألبان، بالإضافة إلى الحصول على قسط كافٍ من الراحة.
علاج الجفاف
إذا ظهرت على الشخص المصاب بالسالمونيلا علامات الجفاف، فمن الضروري الاتصال بالطبيب أو غرفة الطوارئ، خاصة إذا كان الشخص رضيعًا أو مسنًا. وقد يقترح الطبيب محاليل وريدية لتعويض الشوارد المفقودة حفاظاً على حياة المريض.
الأدوية
إذا لم تتحسن حالة المريض بعد عدة أيام من شرب السوائل وتغيير النظام الغذائي أو كانت الأعراض أكثر حدة، فمن الضروري الاتصال بالطبيب الذي يمكنه أن يوصي بتناول الأدوية التالية:
- الأدوية المضادة للإسهال: مثل لوبراميد، والتي يمكن أن تخفف التشنجات الناتجة عن الإسهال، ولكن هذه الأدوية يمكن أن تطيل مدة الإسهال الناجم عن السالمونيلا.
- المضادات الحيوية: قد يلجأ الطبيب إلى وصف المضادات الحيوية للقضاء على جراثيم السالمونيلا، خاصة إذا كان هناك اشتباه بدخول هذه الجراثيم إلى مجرى الدم، أو كان الشخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة، أو كانت الإصابة شديدة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن المضادات الحيوية قد لا تكون فعالة في معظم حالات مرض السالمونيلا ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة مرة أخرى وإطالة فترة بقاء الجراثيم في الجسم وبالتالي انتقالها إلى أشخاص آخرين.
الوقاية من السالمونيلا
وفقا لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، هناك عدة طرق ونصائح للوقاية من مرض السالمونيلا أو تقليل خطر الإصابة به. فيما يلي ما يلي:
منع انتقال السالمونيلا عن طريق الأغذية الملوثة
تنتقل السالمونيلا في كثير من الأحيان عن طريق الأطعمة أو الأطعمة الملوثة، لذلك يجب اتباع النصائح التالية:
- تجنب تناول البيض النيئ أو اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيداً.
- تجنب شرب الحليب غير المبستر أو تناول مشتقاته.
- غسل الفواكه والخضروات جيداً قبل تناولها.
- اغسل يديك جيداً قبل الأكل وبعده.
- لا تخلط الطعام المطبوخ مع الطعام النيئ.
- تنظيف أسطح المطبخ بعناية عند تحضير الطعام.
- اغسل يديك جيداً قبل إعداد الطعام للآخرين، خاصة إذا كنت تعاني من أعراض عدوى السالمونيلا.
- الصيف هو الموسم المثالي لنمو بكتيريا السالمونيلا. لذلك، يجب الحذر بشكل خاص خلال هذه الفترة ووضع الأطعمة الجاهزة أو بقايا الطعام في الثلاجة خلال مدة أقصاها ساعتين.
منع انتقال السالمونيلا من الحيوانات
يمكن أن تنتقل جراثيم السالمونيلا بسهولة من الحيوانات المصابة إلى الإنسان، خاصة إذا كان لدى الإنسان حيوانات أليفة مثل القطط أو الكلاب أو غيرها. لذلك، يجب غسل اليدين جيدًا بعد لمس الحيوانات وبعد الاستخدام، كما تحتاج إلى تعلم كيفية العناية بالحيوانات الأليفة.
ما مدى انتشار السالمونيلا؟
السالمونيلا مرض شائع جدًا، حيث يتم الإبلاغ عن عشرات الملايين من حالات التسمم الغذائي بالسالمونيلا في جميع أنحاء العالم كل عام. وعادة ما يكون أكثر انتشارا بسبب ارتفاع درجات الحرارة ويحدث في الصيف، لذلك تنمو الجراثيم بسرعة كبيرة، لذلك لا بد من اتباع طرق الوقاية للوقاية من الإصابة به قدر الإمكان.
وفي نهاية المقال تمت الإجابة على سؤال ما هي السالمونيلا، وتم التعرف على أسباب هذا المرض وعوامل خطر الإصابة به والأعراض التي تسببه، وكذلك التشخيص وطرق العلاج والوقاية.