ما هي الدهون الصحية؟ تعتبر الدهون الصحية من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه وتزويده بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية وحماية الأعضاء الداخلية. كما أنها تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات التي يحتوي عليها الطعام الذي يتم تناوله وهو أحد المصادر الرئيسية لإنتاج الهرمونات التي تساعد جسم الإنسان على أداء وظائفه. وهو أحد المكونات الأساسية التي تتكون منها خلايا الجسم.
أنواع الدهون الصحية للجسم
- هناك العديد من الدهون الصحية التي تساعد الجسم ، مثل
- الدهون الجيدة الدهون غير المشبعة هي دهون صحية يجب تناولها باعتدال في النظام الغذائي.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون سائلة في درجة الحرارة المحيطة. أنواع الدهون الجيدة هي
من الممكن الحصول على معلومات عن أفضل حبوب إنقاص الوزن وحرق الدهون ، وهل يمكن للأطفال تناول أدوية إنقاص الوزن؟ اضغط هنا
ما هي الدهون المتعددة غير المشبعة؟
- هذه الدهون غير المشبعة مفيدة للصحة وتوجد في أنواع معينة من الأسماك تسمى دهون أوميغا 3.
- يمنع أوميغا 3 أمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول والالتهابات في الدم.
- كما أنه يقلل من الأعراض المصاحبة لمشاكل المفاصل وبعض الأمراض الجلدية.
- هناك نوع من هذه الدهون يسمى أوميغا 6 يوجد في الزيوت النباتية والأطعمة المصنعة لأن الاستهلاك الزائد من أوميغا 6 يمكن أن يؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم.
- مصادر الدهون المتعددة غير المشبعة هي الأسماك الزيتية والماكريل والسردين والسلمون والرنجة والبذور والزيوت النباتية والمكسرات.
ما هي الدهون الاحادية غير المشبعة؟
- تقلل الدهون الأحادية غير المشبعة من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تشمل مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة الأفوكادو والزيتون وزيت الزيتون وزبدة الفول السوداني والمكسرات.
- تعمل هذه الدهون أيضًا على خفض الكوليسترول السيئ لأن الكوليسترول الجيد يبقى مرتفعًا.
- يجب على الشخص أيضًا تقليل تناول الدهون المشبعة. يمكن أن يظل مستوى الكوليسترول دون تغيير.
ما هي الدهون الضارة؟
معظم هذه الدهون صلبة ، وهناك أنواع عديدة من الدهون الضارة
الدهون المتحولة
يتم إنتاج هذه الدهون صناعيًا عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر تماسكًا. يشار إلى هذه الدهون بالزيوت المهدرجة جزئيًا.
- تعتبر هذه الدهون قليلة المساعدة لأن تناولها يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار.
- كما أنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لأن هذه الدهون هي الأسوأ مقارنة بالدهون الطبيعية.
- تعمل هذه الدهون على خفض نسبة الكوليسترول الجيد وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بمقدار ثلاثة أضعاف الدهون الأخرى.
ما هي الدهون المشبعة؟
- وهي دهون صلبة في درجة حرارة الغرفة وتعتبر مشبعة بالكامل لأن كل جزء من الدهون مشبع بذرات الهيدروجين.
- يرتبط استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة على المدى الطويل بمخاطر صحية متزايدة.
- كما يؤدي تناول هذه الدهون إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والشرايين.
- تشمل مصادر الدهون المشبعة اللحوم الحمراء والمنتجات ذات الصلة ، وجلود الدواجن ، ومنتجات الألبان ، وزيت جوز الهند ، وزيت النخيل ، وزبدة الكاكاو.
لا تفوت أي معلومات عن تجربتي مع شفط دهون الفخذين وشفط الدهون. انقر هنا
ما هي مصادر الدهون المتحولة؟
- الأطعمة المقلية أو السمن أو السمن
- الأطعمة المخبوزة مثل الكعك والفطائر والمعجنات والبسكويت وعجينة البيتزا والوجبات السريعة والبطاطس المقلية
- تحتوي الوجبات الجاهزة أيضًا على زيوت مهدرجة.
الفوائد الرئيسية لتناول الدهون للجسم
تعد الدهون من الأشياء المهمة للجسم التي يستفيد منها ، وهناك عدة أسباب لذلك
- إنه مصدر للأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده.
- يعمل كمصدر للطاقة في الجسم.
- كما أنه مصدر للعديد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات K و E و D و A.
أهم أسباب تناول الدهون الضارة بالجسم
- يجب الحذر من تناول الدهون الضارة ، بما في ذلك الدهون المشبعة ، التي تزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم.
- يؤدي استهلاك هذه الدهون إلى زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- السمنة وزيادة الوزن هي أيضًا من الأسباب التي تجعل الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم أو داء السكري من النوع 2 تحدث بشكل متكرر.
- استهلاك الدهون المشبعة سبب رئيسي لأمراض القلب.
ما هي أنواع الدهون المعروفة في جسم الإنسان؟
- هناك أنواع عديدة من الدهون الدهون المتحولة ، والدهون المشبعة ، والدهون غير المشبعة.
- الأحماض الدهنية المشبعة
- النظام الغذائي الصحي والمتوازن هو النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة من الدهون لا تتجاوز فيها الدهون المشبعة الحد الموصى به.
- صرحت جمعية الحمية البريطانية أيضًا أن كمية الدهون المشبعة المستهلكة يوميًا يجب تنظيمها للفرد لأنها لا تتجاوز 30 جرامًا للرجال و 20 جرامًا للنساء.
- توجد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة ، مثل
- الحليب الخالي من الدسم ومنتجات الألبان مثل الكريمة والآيس كريم.
- اللحوم والمنتجات ذات الصلة.
- بعض أنواع الكيك والمعجنات والبسكويت.
- زبدة ومارجرين.
ما هي الدهون المتحولة؟
- توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي وبكميات قليلة في بعض الأطعمة ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، ولكن في أشكال صناعية أخرى ، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة.
- هذه الدهون المتحولة ، مثل الدهون المشبعة ، ضارة بالصحة لأنها تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- ويلاحظ أن المدخول يمثل أكثر من 2٪ من إجمالي الطاقة اليومية من تناول الطعام ، وهو ما يعادل حوالي 5 جرام يوميًا للبالغين.
ما هي الدهون غير المشبعة؟
- خلص خبراء التغذية إلى أن الدهون غير المشبعة تستهلك بسبب الفوائد التي توفرها هذه الدهون لجسم الإنسان لأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- كما أنه يزيد من نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
- الدهون غير المشبعة هي أوميغا 3 وأوميغا 6 حيث توجدان في العديد من مصادر الغذاء الطبيعية مثل
- الأسماك الزيتية الماكريل والسلمون والسردين.
- الخضار والفواكه مثل جوز الهند والأفوكادو.
- الزيوت النباتية زيت الكانولا “زيت بذر الكتان” وزيت الزيتون.
- البذور بذر الكتان وبذور عباد الشمس.
- المكسرات الجوز واللوز.
للحصول على معلومات عن فوائد القهوة في حرق الدهون والوقاية من الاكتئاب والوقاية من السرطان والزهايمر انقر هنا
مجموعة من أهم النصائح لتناول الدهون بكميات صغيرة
- يفضل أن يتم استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة ويجب تقليل الكمية الإجمالية من جميع أنواع الدهون في النظام الغذائي.
- أهم النصائح التي يمكن أن تساعد في تقليل تناول الدهون
- يجب الحرص على عدم تناول أي طعام ، والاهتمام بمستويات الدهون المختلفة في الطعام ، والاهتمام بأقل نسبة من الدهون.
- يجب أن تأكل اللحوم الخالية من الدهون لأن الملح يتكون من الدهون البيضاء ، مما يساعد.
- تأكد من إزالة جلد الدجاج قبل طهيه وتناوله.
- يجب أن تأكل منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون بنسبة 01٪ دهون.
- تأكد من تقليل استهلاكك للأطعمة المقلية.
- تناول الخضار باللحوم لتقليل كمية اللحوم التي يمتصها الجسم.
- تجنب المارجرين والزبدة وتجنب استهلاك الزيوت النباتية.
في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد غطينا جميع النقاط المهمة المتعلقة بالدهون الصحية ، بدءًا من ماهية الدهون الصحية ، وشرح أنواع الدهون ، وما هي الدهون المشبعة ، والدهون غير المشبعة والدهون المتحولة ، وما هي أهمها. أنواع الدهون المعروفة في جسم الإنسان وما هي أسباب تكونها؟ الدهون الضارة في جسم الإنسان ، مع توضيح بعض النصائح حول كمية الدهون التي يجب تناولها بكمية مناسبة وبطريقة صحية.