مربى المبروشة طريقة عمل المبروشة من أسهل وألذ الحلويات على الإطلاق. ننصحك بمتابعة هذا المقال للتعرف على العديد من الوصفات السهلة واللذيذة التي نضمن لك نجاحها في المرة الأولى.
اخترنا لكم أنجح الوصفات وخاصة طريقة عمل المبروشة منال العالم وطريقة عمل المبروشة السورية التي تميز ربة المنزل السورية بلمساتها الخاصة.
كما سنقدم طريقة عمل المبروشة للشيف عمر الذي سيحضر لنا المربى من مكونات متوفرة في كل منزل، لتكون ألذ وأكثر فائدة لأطفالنا. وسنتحدث أيضًا عن كيفية عمل المبروشة بالزبدة وما هي البدائل التي يمكننا وضعها بدلاً من الزبدة.
تابعي معنا هذا المقال حتى النهاية فهو سيجمع لك أفضل وألذ الوصفات في مكان واحد.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مربى المربى طريقة عمل مربى المربى
تعتبر حلوى مربى المبروشة من ألذ وأسهل الحلويات التي تحضرها ربة المنزل في الأيام العادية لعائلتها وأطفالها.
إنها أيضًا وصفة سهلة ومضمونة النجاح عندما يصل الضيوف فجأة. سيكون لديك طبق لذيذ يرضي جميع الأذواق.
ولعل أكثر ما يميز طريقة المربى هو أن مكوناتها موجودة في جميع المنازل، كما أنها اقتصادية، ويمكن عملها بسهولة دون استخدام المضرب الكهربائي.
هناك وصفات عديدة لطحن المربى، وحتى أسماءها تختلف، فهي تسمى في سوريا (أحجار القلعة) لوجود تشابه بين نتيجتها النهائية وأحجار القلعة من حيث اللون والشكل.
سأقدم في هذا القسم طريقتي لتحضير موس المربى الموثوق واللذيذ بأسهل طريقة. كل ما عليك تحضيره هو المكونات التالية:
| بيضة | رقم 2 |
| زيت أو زبدة | كوب واحد |
| سكر | حسب الرغبة (نصف كوب يكفي) |
| فانيليا، بيكنج بودر | مظروف لكل منهما |
| دقيق | 4 أكواب من الدقيق |
| ملح ليمون أو برتقال | |
| مربى | حسب الرغبة، لكن يفضل مربى المشمش أو الفراولة |
طريقة العمل :
- نخفق البيض مع الفانيليا وعصير الليمون بالخلاط اليدوي ثم نضيف السكر ونحرك جيداً حتى نشعر أن السكر قد ذاب تماماً.
- ثم أضيفي الزيت أو الزبدة وقلبي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى قسمين (ثلاثة أرباع) و(ربع)، نترك الجزء الصغير مغطى ونعمل بالجزء الأكبر.
- ضعي ورق الزبدة على الصينية أو وزعي طبقة رقيقة من الزبدة وضعي عليها الدقيق وأزيلي الزائد.
- وزعي طبقة العجين بالتساوي قدر الإمكان ثم وزعي طبقة سخية من المربى فوقها.
- نعود إلى قطعة العجين التي وضعناها جانباً ونرشها بالتساوي فوق المربى حتى تغطي طبقة المربى بأكملها.
- نضع الصينية على الرف الأوسط ونشعل النار من الأسفل فقط. عندما نشعر أنها نضجت، يمكننا إشعال الشواية لبضع دقائق حتى يصبح سطحها بني اللون.
باتباعك هذه الخطوات البسيطة أضمن لك حلوى لذيذة يمكن حفظها في الثلاجة لأيام والاستمتاع بها يوميا مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي.
كما أنه من الأطعمة الصحية التي تناسب الأطفال وتحبها قلوبهم، ولا يمكن أن يشعروا بالملل منها. يمكنك تنويع أنواع المربى، أو إضافة الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني، وغيرها.
الكلمات الرئيسية التي ستقودك إلى وصفات لذيذة:
- طريقة عمل مربى المربى طريقة عمل مربى المربى .
- طريقة عمل المبروشة منال العالم.
- طريقة عمل المبروشة السورية.
- طريقة عمل المبروشة يا شيف عمر.
- طريقة عمل الزبدة المبشورة.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المبروشة منال العالم
أصبحت الشيف الأردنية منال العالم مشهورة في العالم العربي، وأصبحت الشيف المفضلة لدى العديد من ربات البيوت الذين يثقون بوصفاتها اللذيذة والسهلة.
ولذلك كثرت الأبحاث حول طريقة عمل مبروشة منال العالم التي تتميز بخطوات ومكونات خاصة تجعلها بالفعل تتمتع بطعم مميز ولذيذ.
ما هو مربى عرموش؟ طريقة تحضير المربى على وصفة الشيف منال العلم؟
أولاً المكونات:
| بيضة | رقم 2 |
| سمنة | كوب واحد، بدرجة حرارة الغرفة |
| تثليج السكر | ثلاثة أرباع الكوب |
| حليب مجفف | ملعقة طعام |
| فانيليا سائلة | ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | ملعقة صغيرة |
| دقيق | كوبان وثلاثة أرباع كوب |
| مربى البرتقال |
تبدأ طريقة التحضير بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ومن ثم نبدأ ببقية الخطوات.
- في الوعاء المخصص للخلاط، ضعي أولًا الزبدة والسكر، ثم ثبتي المضرب الشبكي واتركيه يعمل على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الزبدة فاتحًا.
- أضيفي البيضة واخفقي على سرعة متوسطة حتى تمتزج تمامًا، ثم أضيفي البيضة الثانية والفانيليا.
- أضيفي الحليب، الدقيق، والبيكنج باودر، وضعي مضرب الخلط، وابدأي بالعمل على سرعة متوسطة حتى تتشكل العجينة.
- تقسم العجينة، وتؤخذ ثلثي الكمية، ثم تفرد على الصينية بأطراف أصابعك لتغطيها وتترك مسافة 1 بوصة حول الحواف.
- نوزع مربى البرتقال حتى يغطي العجينة بالكامل.
- بالنسبة لباقي العجينة، استخدمي مبشرة الجبن وافركيها فوق المربى بطريقة غير منتظمة حتى تغطيها بالكامل.
- ضعي الرف الشبكي في منتصف الفرن واخبزيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
وتذكري أنه يجب ترك أي نوع من الحلوى ليبرد تماماً حتى لا ينكسر عند تقطيعه، ولأن تناوله ساخناً يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المبروشة السورية
تعتبر مربى المبروشة من أشهى الأطباق السورية التي تقدمها الأمهات لأطفالهن طوال العام بسبب سهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها ولأنها غنية بالمواد الغذائية اللذيذة.
يمكنك إعطاء الطفل قطعة منها ليأخذها إلى مدرسته لتمنحه الطاقة والنشاط، أو يمكنك تقديمها للضيوف بعد الغداء مع كوب من الشاي.
لكن تجدر الإشارة إلى أن طريقة عمل المبروشة السورية تختلف من امرأة إلى أخرى، ولكن يمكننا التأكد من أنها جميعها لذيذة وسهلة.
| بيضة | رقم 2 |
| سمنة | كوب واحد |
| سكر | كوب ونصف |
| خلاصة الفانيليا | ملعقة ونصف |
| مسحوق الخبز | ملعقتان صغيرتان |
| بدقة | كوب ونصف + ملعقة كبيرة |
| ليمون مبشور | |
| مربى المشمش |
كيفية صنع:
- ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في الوعاء، وقومي بتحريك المكونات حتى تمتزج جيداً.
- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية وأضيفي السكر حتى يذوب تماماً.
- أضيفي قشر الليمون المبشور مع البيضتين الواحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط.
- بعد الخلط الجيد، أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكة تمامًا.
- دهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة مع قليل من الطحين، وإدخال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- وزعي ثلاثة أرباع العجينة فوق الصينية، ثم وزعي المربى فوقها، ثم أضيفي القليل من الدقيق إلى الربع المتبقي من العجينة حتى تصبح أكثر تماسكاً.
- لف العجينة المتبقية بقطعة من النايلون ووضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن تجمد العجينة، أخرجيها من الثلاجة ورشيها بعناية فوق طبقة المربى حتى تغطي طبقة المربى بأكملها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، وعند إخراجها اتركيها حتى تبرد.
الكلمات الدالة:
- طريقة عمل مربى المربى طريقة عمل مربى المربى .
- طريقة عمل المبروشة منال العالم.
- طريقة عمل المبروشة السورية.
- طريقة عمل المبروشة يا شيف عمر.
- طريقة عمل الزبدة المبشورة.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المبروشة يا شيف عمر
أصبح الشيف السوري الشيف عمر خلال فترة قصيرة من أشهر صانعي المحتوى في الوطن العربي لأسباب واضحة ومفهومة: لذة الوصفات وسهولة مكوناتها بالإضافة إلى أسلوبه المرح والمميز. ليحكي قصة الوصفة التي يقدمها.
ومن الوصفات التي طلبتها من الشيف عمر كانت طريقة الشيف عمر في عمل المبروشة أو كما قلنا سابقاً وصفة أحجار القلعة.
ما الذي يميز وصفة الشيف عمر عن طريقة المبروشة التقليدية التي ذكرناها في الفقرات السابقة؟
مكونات الشيف عمر مبروكة:
| بيضة | 2 مقاسات كبيرة |
| سمنة | كوب بدرجة حرارة الغرفة |
| سكر | 60 غرام |
| دقيق | 200 غرام |
| فانيلا | ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | نصف ظرف |
أول ما يميز الشيف عمر أنه يصنع مربى التفاح بنفسه ولا يعتمد على المربى الجاهزة.
مربى التفاح
ضعي كيلو من التفاح المقطع والمقشر مع 150 جرام سكر وقليل من القرفة + عصرة ليمون + وعاء ماء وعلى نار خفيفة حتى يصبح المربى ناعما تماما.
كيفية صنع:
- أضيفي السكر فوق الزبدة واخلطي المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي.
- أضيفي البيض ببطء مع الفانيليا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني حتى تتماسك العجينة. إذا شعرت أنها أصبحت رطبة جدًا، أضف قليلًا من الدقيق واستمر في العجن.
- استخدم الشيف عمر بايركس ودهنه بالقليل من الزبدة، ثم وزع فوقه ثلثي كمية العجين بالتساوي، ثم وزع فوقه مربى التفاح المبرد.
- أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق إلى القطعة المتبقية من العجينة واعجنيها جيداً حتى تتماسك ثم ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت
- ثم نرشها فوق طبقة المربى حتى تغطيها بالكامل.
- نشعل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم نضع البيركس على الرف الأول لمدة 35 دقيقة.
وبالطبع أي وصفة تعتمد على مكونات طبيعية تصنعها يديك ستكون ألذ وأكثر فائدة، ولعل أكثر ما يميز طريقة الشيف عمر هو طعم مربى التفاح مع القرفة مما سينشر رائحة رائعة في المنزل.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الزبدة المبشورة
كما أشرنا سابقاً فإن معظم طرق عمل البروكار تعتمد على الزبدة، لكن يمكنك استبدال كوب الزبدة بنصف كوب زبدة ونصف كوب زيت.
أو استبدلي طريقة المبشور بالزبدة بوضع السمن بدلاً منها، لكن بالنسبة لهذه الوصفة تحديداً لاحظنا أن الزبدة تعطي الطعم والملمس المناسب أكثر من غيرها.
ولا يفوتنا أن نشير إلى أن وصفات الحلويات بشكل عام، وطريقة تحضير المربى بشكل خاص، لها العديد من الوصفات التي تشترك في الأساس، ولكنها تختلف في التفاصيل.
الأمر متروك لك عزيزتي والمكونات التي عليك اختيار أي طريقة تناسبك، ولكننا نضمن أن جميع الوصفات ستكون مجربة ولذيذة وستنجح من المرة الأولى.
إقرأ أيضاً:
أسئلة مكررة:
ما هي مكونات المبروشة؟
المكونات الأساسية للمطحنة هي:
بيض
سكر.
وجبة.
المواد الدهنية: الزيت، الزبدة، السمن.
فانيليا، بيكنج بودر.
وأي نوع مربى متوفر لديكم.
ما لتشحيم الدرج المبشور؟
سؤال مهم: ندهن صينية أغلب أطباق الحلويات بالزبدة ونرش عليها الدقيق.
لكن تحديداً لبشر المربى أنصحك بدهن الوعاء بالطحينة (طحينة السمسم) مما يمنعها من الالتصاق من جهة ويعطي نكهة رائعة من جهة أخرى.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا عن البروشيت بالمربى وكيفية تحضير البروشيت. نأمل أن تجربي إحدى الوصفات المذكورة وتتركي لنا تعليقاً بتجربتك مع ذكر الطريقة التي جربتيها.