يعتبر مشروع كافيتريا الجامعة من المشاريع ذات النسبة الأعلى من الأرباح ، حيث أنه له أهمية كبيرة للطلاب خلال العام الدراسي ، كما أن لهذا المشروع العديد من الفوائد ويحظى بمشاركة كبيرة ، لينجح هذا المشروع بشكل كبير. يجب إجراء دراسة جدوى جيدة ، وسنستخدم ذلك لشرح ذلك.
مشروع كافيتريا الجامعة
قبل البدء في أي مشروع ، يجب إجراء دراسة جدوى تفصيلية لجميع جوانب المشروع لإكمال عملية النجاح ، وتبدو دراسة الجدوى على النحو التالي:
1 مساحة وموقع الكافيتريا
يعد اختيار الموقع من أهم الأمور التي يجب مراعاتها قبل البدء في أي مشروع ويجب الانتباه إلى ما يلي:
- تأكد من توفر المطبخ والحمام.
- يجب ألا تقل مساحة الكافيتريا عن 40 مترًا.
- لا يوجد مقصف آخر في الموقع حيث سيتم إنشاء المقصف الجديد.
- اختر موقعًا إلكترونيًا يتضمن عددًا كبيرًا من الكليات.
2 اشتراطات إقامة الكافيتريا
يتطلب مشروع إنشاء الكافتيريا عدة أشياء مثل الكراسي والطاولات لراحة العملاء بالإضافة إلى ما يلي:
- جهاز الخروج.
- مرمدة.
- علب المناديل.
- أدوات للتنظيف.
- مياه معدنية ومشروبات متنوعة.
- الخبز الطازج والخضروات واللحوم.
- آلة لتسخين السندويشات.
- آلة صنع القهوة.
- أكواب وصحون وملاعق وشوك.
- خيار متنوع ونظيف.
3 التراخيص المطلوبة لاقامة المشروع
عند البحث عن مشروع مقصف جامعي تبين أن هناك عدد من التراخيص التي يجب الحصول عليها حتى نتمكن من البدء في المشروع وهذه التراخيص هي كالتالي:
- التراخيص الصحية والسجل التجاري والسجل الضريبي.
- إصدار امتيازات لمقصف محيط الكانتين.
4 القوى العاملة اللازمة للمشروع
تعتبر قوة العمل من أهم الأمور التي يجب مراعاتها حيث أنها تخدم عملاء الكافيتريا وهذا العمل على النحو التالي:
- الشيف.
- محاسب.
- منظف.
- عامل يتلقى الطلبات من الطاولات.
- عامل في صنع العصائر وآخر لصنع السندويشات.
5 تسويق المشروع
أثناء البحث عن مشروع مقصف جامعي ، تم إدراك أن هذا المشروع يمكن تسويقه حيث يمكن القيام به بعدة طرق على النحو التالي:
- تقديم العروض التقديمية أمام الطلاب والتعرف على صاحب المشروع والاتصال به في كثير من الأحيان.
- صوِّر الافتتاح وانشره على وسائل التواصل الاجتماعي.
- وزع على الطلاب قسائم من الورق تحمل اسم المقصف وعنوانه وأسعار المواد الغذائية والمشروبات.
نصائح لإنجاح مشروع الكانتين بالجامعة
هناك عدد من الأشياء التي يجب مراعاتها لاحتمال النجاح في هذا المشروع مثل ما يلي:
- النظافة: يجب الانتباه إلى تعقيم الأطباق ، والنظافة المستمرة للمكان ، وارتداء العمال للقفازات.
- هادئ: يجب أن يكون المكان هادئًا لأن الضوضاء قد تزعجهم.
- مطابقة الأسعار: يجب أن تكون الأسعار مناسبة لجميع المجموعات لجذب العديد منهم.
- جودة الطعام: يجب أيضًا تقديم الأطعمة والمشروبات بجودة عالية ومذاق.
- خدمة الطلب الفوري: إذا كان من المستحسن تقديم خدمة التوصيل للطالب نفسه.
- تقسيم الكانتين: حيث يوصى بتقسيم فرعي للمقصف ، على سبيل المثال ب. في جزء تعليمي ، جزء مخصص للتدخين وآخر لغير المدخنين ، لأن الغرض من دخول المقصف يختلف من شخص لآخر.
- حضور الديكورحيث يستحب وضع الزينة في موقع الكافيتريا لتحسين صورة المكان وجذب الانتباه مثلا ب تركيب لافتة كبيرة مضيئة ، والأبواب مصنوعة من الزجاج.
- التعامل الجيد مع العملاء: لأن المعاملة الجيدة من أهم الأشياء التي تجذب العملاء للمكان.
يعتبر مشروع مقصف الجامعة من أكثر المشاريع ربحية ويستقطب عددا كبيرا من الطلاب خلال فترة الدراسة ويجب عمل دراسة جدوى جيدة لإتمام نجاح هذا المشروع.