تعتبر وظيفة التوريد من أهم وظائف المنظمة لأنها تعمل على توفير الموارد والاحتياجات المطلوبة للأنشطة الإنتاجية للمنظمة، كما تساعد في تلبية السلع والاحتياجات الأساسية للسوق ومحاولة خلق التوازن في الجميع القطاعات. وأجزاء من المنظمة.
وصف وظيفة تقديم الطعام
- يشير التوريد إلى مجموعة من البضائع التامة الصنع الموجودة في المستودعات، الجاهزة للبيع أو المحملة للعملاء. ويشمل أيضًا البضائع نصف المصنعة أو المعدة لعمليات الإنتاج.
- تهتم وظيفة المشتريات أيضًا بتحديد مواد الإنتاج المطلوبة للأعمال الأساسية للشركة وخدمة أهدافها.
- وظيفة المشتريات هي المسؤولة عن تحديد الحصص المطلوبة لإطلاق مشروع أو خط إنتاج معين.
- تساعد وظيفة الشراء في تحديد المواد الاستهلاكية الأولية التي تتوافق مع الخصائص المحددة لخط الإنتاج.
- وتضمن خطط واستراتيجيات التوريد عدم وجود نقص في المواد الخام ومستلزمات الإنتاج في مختلف القطاعات مثل الأغذية والأدوية.
:-
تخصصات تقديم الطعام
- تعمل وظيفة المشتريات على توفير مجموعة متنوعة من السلع والمنتجات التي تقوم المنظمة بإعادة بيعها أو استخدامها لإنتاج سلع أخرى تزيد من نسبة مبيعات المنظمة.
- وظيفة العرض هي المسؤولة عن تحديد سعر السلعة وتوضيح كميتها الإجمالية على أساس حجم الطلب.
- في المؤسسات والشركات الكبيرة تهتم وظيفة المشتريات بتحديد الاحتياجات الأساسية التي يجب على المؤسسة استيرادها لتنفيذ خططها الإنتاجية.
- يعد توريد المنتجات عاملاً مهمًا في نمو الدخل القومي للمنظمة وكذلك زيادة نسب رأس المال.
للقراءة:-
أصول وظيفة تقديم الطعام
- ظهرت أعمال تقديم الطعام لأول مرة في الولايات المتحدة عام 1840 عندما أدرك أصحاب المطاعم أنهم بحاجة إلى أشخاص لإعداد وجبات الطعام وشراء السلع الضرورية ومستلزمات تقديم الطعام لضمان استمرارية العمل في المطاعم.
- في بداية القرن العشرين، لفتت العديد من الشركات الكبرى الاهتمام إلى أهمية وظيفة تقديم الطعام في إدارة شؤون فروع وأقسام المنظمة.
- عملت الشركات على تطوير قسم المشتريات الذي سيتولى مهمة توفير المواد الأولية اللازمة للعمليات التصنيعية في المنظمة.
- مع تطور الإنتاج والتكنولوجيا أصبحت وظيفة تقديم الطعام منتشرة على نطاق واسع في جميع الشركات وأصبحت أحد الركائز الأساسية للنظام الاقتصادي داخل المنظمة.
أقسام وظيفة تقديم الطعام
تعتبر وظيفة التوريد من الوظائف المهمة في المنظمة وهي المسؤولة عن إدارة الإنتاج داخل المنظمة وضمان التوريد المستمر للسلع والمنتجات للجمهور المستهلك مما يضمن الحفاظ على مكانة المنظمة ويزيد من ثقة العميل بها . أدناه سوف نقدم أجزاء من وظيفة الشراء.
:-
قسم المشتريات
- يقوم قسم المشتريات بشراء المواد المختلفة اللازمة لعمليات الإنتاج بعد فحص دفاتر التصدير والاستيراد وتحديد أوجه القصور لدى الشركة.
- يوفر هذا القسم توريد مواد الإنتاج المستخدمة في الوظائف الإدارية والمكتبية والعمليات الميدانية.
قسم التتبع
- يقوم قسم التتبع بمراقبة حجم المشتريات والتأكد من وصول البضائع ومواد الإنتاج إلى المستودعات والمعامل ومحطات الإنتاج.
- يعمل هذا القسم على حل المشاكل والمعوقات التي تمنع الشراء وتسبب توقف خط الإنتاج.
قسم المراجعة
- يقوم هذا القسم بمراجعة العمليات التي تقوم بها أقسام المشتريات الأخرى للتأكد من أن عمليات الإنتاج تتم وفق المعايير المقررة.
- يقوم هذا القسم بالتأكد من استخدام المواد الخام المشتراة وفق الخطط والاستراتيجيات المعدة مسبقاً.
أهمية وظيفة تقديم الطعام
تساعد وظيفة تقديم الطعام على تحقيق العديد من الفوائد، بما في ذلك:
- تساعد وظيفة تقديم الطعام على تقديم الدعم الكامل للعمليات المتعلقة بالإنتاج، مما يمكنها من تحقيق أهدافها.
- تقوم وظيفة المشتريات بالتأكد من جودة المواد المستخدمة في عمليات الإنتاج والتحقق من مطابقتها للمواصفات.
- توفر وظيفة التموين التقارير اللازمة التي تعتمد عليها المؤسسات الكبيرة عند إعداد دراسات الجدوى للمشاريع.
- تدعم وظيفة تقديم الطعام قسم المشروع في كل من المؤسسات الكبيرة والصغيرة.
- توفر وظيفة تقديم الطعام المواد الخام لجميع الأقسام داخل المنظمة.
أغراض وظيفة تقديم الطعام
تهدف وظيفة تقديم الطعام إلى تحقيق عدد من الأهداف المهمة، منها:
- متابعة المخزون داخل الشركة ووضع الخطط اللازمة للتعامل معه وإدارته بشكل جيد.
- دراسة السوق وتحديد مدى العرض والطلب ومن ثم تقديم السعر الأفضل للسلعة.
- دعم مشاريع المؤسسة في مجال الاستثمار.
- – مراجعة خطط الإنتاج والتأكد من الموارد اللازمة في المستودعات.
- التحسين المستمر ودعم عملية الإنتاج.
- لتسهيل عملية التواصل والتفاوض مع موردي المواد الخام اللازمة لعمليات الإنتاج والتأكد من جودتها ومطابقتها لخطة الإنتاج.
عوامل نجاح وظيفة تقديم الطعام
يجب توافر عدد من العوامل حتى تنجح وظيفة خدمة الطعام في أداء الدور المنوط بها، وتشمل هذه العوامل ما يلي:
- توافر رأس المال اللازم لشراء كافة الموارد الطبيعية والمعدات والأجهزة وتنفيذ العملية الإنتاجية بأكملها.
- توافر الموارد الطبيعية من السلع والمواد الأولية والأغراض التكميلية التي يقوم عليها الإنتاج.
- يعتمد نجاح وظيفة تقديم الطعام على توفر المعدات والأجهزة اللازمة لتحويل المواد الخام إلى سلع ومنتجات يسهل بيعها وتوريدها.