بما أن مخلل الخيار الصغير الحجم يعتبر من أفضل الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، فإن الجميع يتساءل عن كيفية تحضيره. ولتحفيز الشهية سنتعرف على كيفية ذلك عبر .
خيار مخلل صغير
يعتبر مخلل الخيار الصغير من أسهل أنواع المخللات التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات موجودة في كل منزل. وسنقدم بعض المعلومات هنا:
- يمكن للجميع تحضير مخلل الخيار في المنزل بمكونات سهلة، دون الحاجة إلى شرائه من الخارج.
- يعتبر مخلل الخيار من الأكلات الشعبية التي يجب أن يتناولها كل بيت مصري، ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت حتى ينضج بشكل كامل.
أنظر أيضا:
طريقة عمل مخلل الخيار الصغير الصحي
يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة سهلة لتخلل الخيار في المنزل، وهنا سنعرض لكم بعض الوصفات، منها:
- من أجل تحضير خيار مخلل لذيذ ولذيذ، يجب علينا وضع الخضار في وعاء زجاجي وملء هذا الوعاء بالماء والخل.
- يمكن ملء وعاء المخلل بالماء والملح والخل وإضافة بعض السكر إذا رغبت في ذلك.
- يجب وضع المحلول الملحي في الثلاجة حتى ينضج ويصبح جاهزاً للأكل، أو يمكن تركه خارج الثلاجة لفترة حتى يرتاح ثم يوضع في الثلاجة.
- يقوم الشخص بإحضار وعاء مناسب لكمية الخيار التي سيقوم بتحضيرها ويضع في الوعاء الماء والملح والسكر والخل.
- يجب خلط جميع المكونات للحصول على خليط حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
- ضعي الخيار في الوعاء واخلطي جميع المكونات حتى تصل إلى درجة مناسبة من الملوحة.
- يجب التأكد من تغطية جميع الخيار بالمحلول الملحي ويمكن إضافة المزيد من المحلول الملحي في حالة تحضير كمية كبيرة من الخيار.
- يُحفظ المحلول في الثلاجة لبعض الوقت.
- الخيار المخلل هو أحد تلك الأطعمة التي يكون مذاقها أفضل كلما تركت في المحلول لفترة أطول. لذلك ينصح بإبقاء الخيار في الملح لفترة طويلة.
كيفية مخلل الخيار
لتحضير مخلل الخيار اللذيذ واللذيذ يحتاج الفرد إلى اتباع الوصفة كاملة وهنا سنعرض الطريقة:
- في البداية عليك إحضار كوب كبير من الماء ووضعه في وعاء خاص حتى يمكن تخليل الخيار الموجود فيه.
- خذ ربع كوب من الخل وكمية قليلة من السكر حسب الرغبة.
- أخيرًا، حضري كمية مناسبة من الملح واخلطي جميع المكونات معًا.
- نحضر الخيار وهو المكون الأساسي، وتختلف الكمية حسب رغبة الشخص. هنا سوف نستخدم 2 كوب من الخيار المفروم الصغير.
- يمكن إضافة أي نوع من الخضار حسب الرغبة، سنستخدم هنا نصف كوب من البصل وكمية صغيرة من الفلفل الأخضر.
- ومن الضروري تحضير بهارات إضافية تضفي طعماً لذيذاً على المخللات، مثل الزعتر والبهارات.
- وأخيراً يمكن للشخص إضافة الطماطم الكرزية أو الفلفل الملون أو الفلفل الحلو حسب تفضيله.
أنظر أيضا:
مكونات خيار مخلل طازج وسريع
يعتبر المخللات من الأكلات الشعبية في العديد من الدول، وهنا سنعرض أهم المكونات لتحضيرها:
- تحضير الكمية المطلوبة من الخيار بنصف كوب من الخل والقليل من الملح وكمية مناسبة من الماء.
- يتم تحضير دفعة من الأعشاب الطازجة أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر مما يضفي نكهة رائعة.
- يُفرم الثوم والبصل، وتُفرم فصوص الثوم، ويُمكن إضافة بعض الفلفل الحار الكامل أو المُقطع إلى شرائح إلى الخيار، مع القليل من بذور الكزبرة وأوراق الغار.
- يمكن أيضًا تحضير بهارات أخرى من شأنها أن تعزز نكهة الخيار، مثل الفلفل الأسود، وأوراق الغار، والقليل من أوراق الهيل.
- يمكن إضافة عصير الليمون، الكركم، الكمون، القرطم، الهريسة، الكرفس، الشمندر، الفلفل الأحمر، الكزبرة وغيرها من التوابل إذا رغبت في ذلك.
كيفية تحضير الخيار المخلل الطازج والسريع
هناك العديد من الطرق السريعة المستخدمة لتحضير الخيار المخلل وسنعرض بعض التفاصيل هنا:
- يتم تقطيع الخيار ومن ثم وضعه في وعاء به قطع صغيرة من الثلج للحصول على خيار مخلل مقرمش.
- يجب أن يتم تطبيقه مع الثلج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- يتم تحضير المحلول الملحي كالتالي: تحضير نصف كوب من الخل والملح والفلفل الأسود والقليل من الخردل والكزبرة وورق الغار.
- نحتفظ بهذه المكونات على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم نخفف الحرارة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- اترك المحلول الملحي يبرد ثم أضفه إلى القدر واستخدم ظهر الملعقة لتحريك الخيار للأسفل.
- تغلق الحاوية بإحكام وتوضع في الثلاجة ويمكن استخدامها في اليوم التالي حيث أنها لا تستغرق وقتا طويلا حتى تكتمل النضج.
- ويمكن استخدام الكرفس والليمون والثوم كمكونات إضافية في هذا الخليط، كما يمكن وضع الخيار كاملاً دون تقطيعه.
أنظر أيضا:
وأخيراً تعرفنا على مخلل الخيار الصغير، وهو من أهم المكونات المستخدمة في تحضيره، وكيف يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة.