نسبة البروتين في العدس و فوائده

نسبة البروتين في العدس التي نقدمها لكم اليوم من خلال موقعنا على الإنترنت ، لأن البروتين يعتبر النسبة الأكبر من العدس وهي النسبة الأكبر من جميع البقوليات بشكل عام ، ويعتبر العدس بروتينًا لجميع الناس بسبب البروتينات تحتوي على التي تعوض عن نسبة البروتينات الموجودة في اللحوم والنشا ، ومن أغنى أنواع البروتينات البقوليات التي تحتويها العدس لما لها من قيمة غذائية عالية.

نسبة البروتين في العدس

نسبة البروتين في كوب واحد من العدس المطبوخ تساوي

• محتوى البروتين في العدس 28٪
• 1٪ دهون
• 58٪ كربوهيدرات
• 230 سعرات حرارية
• العديد من الأحماض الأمينية
• الكثير من الألياف الغذائية
• حمض الفوليك
• كما أنه يحتوي على العديد من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد
• كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب المركب.

الفيتامينات الموجودة في العدس

العدس مصدر غني بالمعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى أن تناول 100 جرام من العدس يوفر العديد من العناصر الغذائية التي نحتاجها بكميات كبيرة في احتياجاتنا اليومية ، ومنها

• 14٪ بوتاسيوم.
• 36٪ حديد.
• 28٪ فوسفور.
• 70٪ منجنيز.
• 58٪ فيتامين ب 1 أو الثيامين.
• 45٪ فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك.
• 127٪ فيتامين ب 6 أو البيريدوكسين.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العدسات على الزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى فيتامين (ب 3) النياسين وفيتامين (ب 5) أو حمض البانتوثنيك وفيتامين أو الريبوفلافين.

من المعلومات ، اقرأ هذا المقال

نوصيك أيضًا بمعلومات إضافية

الفوائد الصحية للعدس

يمكن الحد من أمراض نمط الحياة عن طريق تناول الأطعمة النباتية الصحية ، لأنها تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، وتوضح العديد من الدراسات العلمية أهمية تناول الأطعمة النباتية ، بما في ذلك العدس ، لأنها تقلل من مرض السكري وخطر زيادة حجم الجسم ( السمنة) ولأن العدس يمنح الجسم الحيوية ويحسن نضارة البشرة ويعزز نمو الشعر وكثافته ويقلل الوزن الزائد.

من المعلومات حول البروتينات في الطعام ، راجع المقالة التالية

• فوائد العدس لصحة القلب

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يحتوي العدس على مجموعة من البوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك التي تقوي صحة القلب ، حيث أن تناول كميات كبيرة من الألياف أفضل في تقليل كمية الكوليسترول السيئ في الدم وتقليل تناول الدهون. كما أن تناول الألياف يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب ، لأنه يبطئ من تطور أمراض القلب بأسوأ الطرق ويساعد على تقليلها بشكل أفضل لدى الأشخاص الأكثر عرضة لهذه الأمراض الخطيرة. من غيرهم.

يحتوي العدس على البروتين إلى جانب العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن ، مما يجعله أفضل بديل لأكل الدواجن والأسماك واللحوم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقليل تناول اللحوم كغذاء أساسي من الدهون المتحولة والمشبعة أو استبدالها بالعدس يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولا شك أن الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم في العدس يقلل من ارتفاع ضغط الدم. .

• فوائد العدس على صحة المرأة الحامل والجنين

يعد العدس من الأطعمة المفيدة أثناء الحمل ، حيث يحتوي على حمض الفوليك. لأن فيتامين (ب 9) وحمض الفوليك من العناصر الغذائية الهامة التي يجب الحصول عليها أثناء الحمل ؛ لأنه من المهم حماية الجنين من التشوهات والتشوهات حيث أنه يقلل من خطر الولادة المبكرة بنسبة 50٪ إذا تم الحصول عليها قبل الحمل بسنة على الأقل.

وفقًا للمركز الأمريكي لمكافحة الأمراض ، يجب أن تستهلك المرأة ما يصل إلى 400 جرام من حمض الفوليك يوميًا أثناء الخصوبة والحمل ، حيث يغطي كوب العدس حوالي 90٪ من الحاجة اليومية لحمض الفوليك. للنساء.

• فوائد العدس فيما يتعلق بالسرطان

والجدير بالذكر أن العدس يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يعتبر من أهم العناصر لأنه نادرًا ما يوجد في العديد من العناصر الغذائية ، كما أن السيلينيوم عنصر مهم يلعب دورًا مهمًا في إبطاء نمو الورم والوقاية من الالتهابات. بالإضافة إلى خلايا الدم البيضاء ، يلعب هذا العنصر دورًا مهمًا في عمل إنزيمات الكبد ويحافظ على الجسم ويساعده على التخلص من المركبات التي يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة ، والسرطان ، وتساعد على تطهير نفسه. جسم.

• فوائد العدس لصحة الجهاز الهضمي

الألياف التي يحتويها العدس بكميات كبيرة تجعله مفيدًا جدًا لصحة الجهاز الهضمي لأن تناول الألياف يعتمد على الوقاية من الإمساك ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان المستقيم والقولون ويساعد على تنظيم حركات الجهاز الهضمي بطريقة صحية للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الألياف يجعلك تشعر بالشبع والشبع وبالتالي يساعد على تقليل تناول الطعام وبالتالي تقليل الوزن الزائد وزيادة السعرات الحرارية ،

في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الألياف إلى الانتفاخ والإمساك. لذلك ، يجب تناول كمية محدودة من الألياف في كل وجبة ، والحرص على شرب المشروبات والسوائل ، وشرب الكثير من الماء لتجنب الإمساك وانتفاخ البطن.

ك أنواع عديدة من العدس وكلها تحتوي على مستوى من البروتين. نستكشف أنواع العدسات بما في ذلك

العدس البني ، المعروف أيضًا باسم “العدس النيء” ، هو الأكثر استخدامًا في الطهي لاحتوائه على [ الدهون، حمض الفوليك ، الكربوهيدرات، فيتامين (ب 6)، الحديد، الثيامين] بنسب كبيرة جدًا ، تفوق جميع الأنواع الأخرى ، وتشتهر بلونها البني الفاتح.

وهو نوع من العدس معروف على شكل حبوب صفراء لأنه آمن للمعدة والمعدة ولا يتراكم فيه الغازات مثل العدس الآخر مهما كان جمال طعمه ولونه.

يعتبر من أكثر أنواع العدس غنى بالبروتين لأن محتواه من البروتين مرتفع جدًا ونسبة الألياف فيه صغيرة وأقل من جميع أنواع العدس تقريبًا ، وهذا النوع يشبه العدس الأصفر من حيث أنه لا يتشكل ولا يتشكل . تتراكم الغازات في المعدة أو البطن ، ويمكن أن يكون لون حبوب العدس الأحمر قريبًا من اللون الأحمر.

العدس الأسود غني بالبروتين وغني بالعناصر الغذائية ، لذلك يعتبر هذا العدس الأهم من حيث القيمة الغذائية ، بما في ذلك الحديد وحمض الفوليك.

• العدسات البرتقالية

يُعرف العدس البرتقالي أيضًا باسم “العدس المطحون”. عادة ما يكون لون هذه العدسة برتقالي أو وردي. العدس البرتقالي مطحون ومقشر ويحتوي أيضا على “فيتامين ب 6 والكربوهيدرات وحمض الفوليك والثيامين والحديد”. العدس البرتقالي يشبه العدس البني ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

النوع الأخير من العدس هو العدس الأخضر لأن حباته خضراء اللون وهذا النوع يحتوي على ألياف غذائية أكثر من العدس الآخر لأن هذا النوع من العدس جيد جدًا في تعزيز ودعم الجهاز الهضمي حيث يقلل من اضطراباته.

بالرغم من أن العدس له فوائد عديدة للجسم والصحة ، وهذه الفوائد تحارب العديد من الأمراض ، وكأن نسبة العدس التي يتم تناولها تزيد عن النسبة التي يحتاجها الجسم ويفيد الجسم ، فإن هذا يمكن أن يسبب عدة أضرار ، مثل

• انتفاخ البطن وتراكم العديد من الغازات داخل المعدة.
• الأضرار التي لحقت بمرضى الأمعاء والمعدة.
• يضيف إلى مشاكل القولون العصبي بعيداً عن القيمة الغذائية للبروتين الذي يحتاجه الجسم من العدس.
• آفات مرض المرارة تزداد عند مرضى المرارة.