هل فول الصويا لوبيا؟ ما الفرق بين فول الصويا والفاصوليا الخضراء؟ فول الصويا هو نوع من النباتات ينتمي إلى عائلة البقوليات ويعتبر مصنعًا غذائيًا وصناعيًا .. لما يحتويه من العديد من الفوائد والفيتامينات ، فنحن نوفر لك جميع المعلومات المتعلقة به باعتباره من البقوليات.
هل فول الصويا لوبيا؟
فول الصويا ليس من اللوبيا ، فهو عبارة عن حبوب خضراء مجففة تم تحويلها إلى حبوب صلبة تسمى فول الصويا.
على الرغم من أن اللوبيا أحد مشتقات الفول ، إلا أنه يتم طهيه بعدة طرق نظرًا لتعدد استخداماته ، بما في ذلك السيقان الخضراء والبذور الصالحة للأكل.
اقرأ أيضا
الفرق بين فول الصويا والفاصوليا الخضراء
- تفوق فول الصويا على الفاصوليا الخضراء من حيث نسبة الدهون ، حيث بلغت 19.9 جرامًا في فول الصويا ، مقابل 9 جرامًا فقط في الفاصوليا الخضراء.
- يمكن أن تأكل الفاصوليا الخضراء ، لكن فول الصويا غير صالح للأكل ما لم يتم طهيه أو تخميره.
- عندما تأكل 100 جرام من فول الصويا ، فإن الجسم يتلقى الكثير من المعادن ، على عكس الفاصوليا الخضراء ، التي تجيب على سؤال ما إذا كان فول الصويا من البازلاء.
- يعتبر فول الصويا من البقوليات التي تفيد الجهاز الهضمي مقارنة بالفاصوليا الخضراء ، حيث يوفر فول الصويا للجسم حوالي 37٪ من الألياف الغذائية عند تناوله في نصف كوب ، على عكس الفاصوليا الخضراء ، والتي توفر في المقابل 24٪ عند تناولها. تستهلك نفس الكمية.
- يحمي فول الصويا من أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل أكثر فعالية من الفاصوليا الخضراء ، لأن فول الصويا يحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء تقلل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
- يساعد فول الصويا والفاصوليا الخضراء في الحفاظ على توازن الكولاجين اللازم لصحة المفاصل.
فوائد فول الصويا
لإكمال إجابة السؤال هل فول الصويا من اللوبيا نقدم لكم فوائد عديدة لفول الصويا.
- الحماية من أمراض الدماغ المرتبطة بالشيخوخة.
- يقلل من فرص الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي.
- الوقاية من الالتهابات.
- محاربة أمراض القلب.
- محاربة الاكتئاب.
- الحماية من هشاشة العظام.
- الحماية من نوبات مرض السكري.
- زيادة الخصوبة.
- تحسين مستويات الطاقة.
- تحسين صحة العين.
- يعزز فقدان الوزن.
فوائد زيت فول الصويا
يعتبر زيتًا نباتيًا يتم استخراجه من فول الصويا ، والمعروف علميًا باسم الجلايسين ، ويتم تكرير معظم زيوت فول الصويا المخلوطة وأحيانًا مهدرجة.
- تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
- يقلل من مرض الزهايمر.
- يحتوي على أوميغا 3.
- العناية بالبشرة.
- يحافظ على العينين ويحسن الرؤية.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- يقوي العظام ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
المعادن في فول الصويا والفاصوليا الخضراء
| المعادن | فاصوليا خضراء | الصويا |
| السيلينيوم | 13٪ | 32٪ |
| البوتاسيوم | 11٪ | 38٪ |
| نحاس | 45٪ | 184٪ |
| الكالسيوم | 8٪ | 21٪ |
| الزنك | 10٪ | 44٪ |
| الفوسفور | 20٪ | 56٪ |
| المغنيسيوم | 20٪ | 67٪ |
| المنغنيز | 36٪ | 109٪ |
اقرأ أيضا
فيتامينات الفاصوليا الخضراء وفول الصويا
| الفيتامينات | الصويا | فاصوليا خضراء |
| حمض الفوليك | 94٪ | 14٪ |
| الريبوفلافين. | 67٪ | 22٪ |
| الثيامين. | 73٪ | 13٪ |
| فيتامين ب 5 | 15٪ | 4٪ |
| فيتامين ب 6 | 22٪ | 14٪ |
القيمة الغذائية لفول الصويا
| مادة غذائية | القيمة الغذائية |
| الفيبر | 4 جرام |
| البوتاسيوم | 480 ملليغرام |
| حديد | 1.80 ملليغرام |
| سعرات حرارية | 140 سعرة حرارية |
| فيتامين سي | 12 ملليغرام |
| فيتامين أ | 200 وحدة |
| بروتين | 12 جرام |
يستخدم فول الصويا
- مصدر وقود تعتمد عليه بعض الدول.
- يستهلك فول الصويا في معظم مستحضرات التجميل.
- تستخدمه الدول الآسيوية مثل اليابان والصين على نطاق واسع في الغذاء ، على سبيل المثال يستخدم فول الصويا في صناعة عدد من السلع المخبوزة والمنتجات مثل الزيوت والشوكولاتة.
- كما أنها تستخدم في علف الحيوانات.
- تستخدمه بعض الشركات كبديل للبتروكيماويات.
هذه الاستخدامات بمثابة إجابة لأي شخص يتساءل عما إذا كان فول الصويا هو اللوبيا أم لا.
الآثار الجانبية لفول الصويا
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من فول الصويا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من سرطان الثدي.
ولكن عند تناول كمية معتدلة من فول الصويا ، فإن هذا يقلل من احتمالية الشفاء من سرطان الثدي بعد مرحلة التعافي.
فوائد اللوبيا
- يعمل على إزالة السموم من الجسم. وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تطهر الجسم ، وقد أظهرت الدراسات أن اللوبيا لها تأثير فعال في مكافحة بعض الأمراض المزمنة.
- مفيد لصحة الدورة الدموية ، لاحتوائه على الثيامين الذي يقوي القلب ويقيه من الأمراض ، لأن الفيتامينات التي يحتويها تحمي من قصور القلب.
- تساعد اللوبيا على تحسين مستويات الكوليسترول بفضل الألياف الغذائية التي تحتوي عليها ، والتي تقلل المستويات الضارة وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد.
- تحتوي اللوبيا على كمية كبيرة من الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم وفقر الدم وتحسين الدورة الدموية وتسريع التئام الجروح.
- اللوبيا لا تخلو من السعرات الحرارية والكوليسترول مما يجعلها غذاء مناسب لمن يريد إنقاص الوزن الزائد.
- ذكر بعض خبراء التجميل أن اللوبيا تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات التي تعمل على تحسين مظهر الجلد وزيادة نضارته وإصلاح أي ضرر قد يصيبه.
- تحسين المزاج وعلاج الاكتئاب بسبب المركبات الكيميائية التي يحتويها.
- يساعد على تقوية العظام. يحتوي على العديد من الكالسيوم والمعادن المفيدة للعظام.
- تحسين الرؤية عن طريق تقوية أنسجة العين ؛ لأن أحد محتوياته هو فيتامين أ المسؤول عن إنتاج أصباغ الشبكية.
- اللوبيا تمنع سرطان البنكرياس. يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالعدوى.
- يقلل من الإصابة بالبواسير وأمراض القولون نتيجة تناول الألياف.
- يساعد في تقليل الهربس التناسلي وتسريع الشفاء.
- تعمل الفيتامينات الموجودة في البازلاء على تنشيط الذاكرة وتحسينها وتقليل مرض الزهايمر.
- يساعد بصيلات الشعر والجلد على النمو والنمو بشكل أسرع مع التغذية الخارجية.
القيمة الغذائية لللوبيا
| الفيتامينات و المعادن | القيمة الغذائية |
| حديد | 8.27 ملليغرام |
| البروتينات | 23.52 جرام |
| الزنك | 3.37 مجم |
| الفيبر | 10.6 غرام |
| الفوسفور | 424 مجم |
| حمض الفوليك | 633 مكجم |
| البوتاسيوم | 1112 ملليغرام |
| فيتامين أ | 50 وحدة |
| المغنيسيوم | 184 مجم |
| صوديوم | 16 مجم |
| الكربوهيدرات | 60.03 جرام |
اقرأ أيضا
الآثار الجانبية اللوبيا
- يمكن أن يسبب تناول اللوبيا ارتجاعًا معديًا.
- يمكن أن يسبب تناول المكسرات أو بعض البقوليات مثل اللوبيا رد فعل تحسسي.
فول الصويا والفاصوليا الخضراء من البقوليات المفيدة لجسم الإنسان. وذلك لاحتوائه على العديد من الفوائد التي يحتاجها ، ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب آثارًا سلبية على الجسم.