الغداء هو إحدى تلك الوجبات التي تحتاج فيها إلى التنويع وتجربة أطعمة جديدة لتغيير الروتين. أفكار ووصفات جديدة يمكن استخدامها لتناول طعام الغداء.
جرب مجموعة متنوعة مختلفة كل يوم، ليس من الضروري اختيار الأطعمة باهظة الثمن، يمكن أيضًا استخدام الأطعمة البسيطة، ولكن يمكن أيضًا تجربة أطعمة المطاعم التي تعطي مذاقًا لذيذًا من خلال تطبيق المكونات الصحيحة.
وصفات جديدة لوجبة الغداء
الغداء هو الوجبة الرئيسية في اليوم. وفي الوقت نفسه، يجب عليك الحرص على تحضير الأطعمة الصحية وغير الدهنية. الأطعمة الجديدة تغنيك عن طلب المزيد من الوجبات السريعة الضارة من المطاعم. وفيما يلي بعض الأفكار المختلفة لوصفات جديدة. للغداء:
قطع دجاج مع صوص مشروم
المحتويات:
- نصف كيلو من صدر الدجاج أو الفخذ المقطع إلى مكعبات.
- علبة من الفطر الجاهز المقطع إلى أجنحة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- بهارات (ملح، فلفل بني).
- ملعقة كبيرة زيت أو 3 ملاعق زيت نباتي.
- بصل مفروم.
- كوب من كريمة الخبز.
- كأسين من الماء.
طريقة:
- تبلي الدجاج بالبهارات واتركيه لمدة ساعة حتى يتشرب نكهة البهارات.
- يُشوى الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.
- على سبيل المثال، يُقلى البصل المفروم في الزيت، ثم يُضاف الفطر ويُقلب جيدًا حتى ينضج.
- أضيفي الدجاج المطبوخ إلى صلصة الفطر واخلطيهم.
- ضعي كريمة الخبز فوقها مع بعض البهارات.
- اتركيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- يقدم ساخناً مع الأرز.
دجاج مع البطاطس و الفطر
المحتويات:
- قطعتين من صدور الدجاج إلى أشكال جوليان.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى أصابع.
- يتم قطع البصل جوليان.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر أو الملون المقطع إلى شرائح جوليان.
- صلصة طماطم جاهزة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- البهارات (سكر، بابريكا، ملح، فلفل أسود، زعتر مجفف).
- سمنة.
طريقة:
- يتبل الدجاج بالبهارات ويترك لمدة نصف ساعة.
- يقلى البصل مع الزبدة في مقلاة عميقة.
- أضف الدجاج المتبل إلى المقلاة مع الفطر.
- أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج وبعض البهارات والملح.
- اطهي الطعام على نار خفيفة جدًا حتى ينضج.
- تقدم ساخنة مع الأرز والسلطة.
أطباق غداء مصرية جديدة
قد تبدو الأطباق المصرية تقليدية للبعض، لكنها تحتوي دائمًا على تفاصيل صغيرة تغير الطعم المعتاد. كما أنها بسيطة ومكوناتها رخيصة، إذ كانت الأكلات الشعبية من الأطباق الرئيسية قديماً. وإليكم بعض الأفكار الغذائية المصرية الجديدة لوجبة الغداء:
مسقعة باذنجان مع لحم مفروم
المحتويات:
- 300 جرام لحم مفروم.
- فصين من الثوم المهروس
- بصل مفروم.
- بهارات فلفل حار.
- حبة طماطم ونصف حبة فلفل رومي مفرومة.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من دبس الرمان.
- بهارات مشكلة (فلفل أسود، كمون، كزبرة، ملح).
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 باذنجان مقطع شرائح.
- يتم تقطيع البصل والطماطم إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر شرائح.
طريقة:
- تقلى البطاطس والباذنجان في الزيت ثم تصفى وتترك جانباً.
- يُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم في قليل من الزيت وينتظر حتى ينضج.
- تُمزج الطماطم، والكزبرة الخضراء، والفلفل، والثوم، وصلصة الطماطم في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف خليط الخضار مع نصف كوب من الماء والبهارات إلى قدر ويُوضع على نار عالية.
- رتبي البطاطس والباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية الخبز، ثم اسكبي الخليط فوقها ثم غطيها بورق الألمنيوم.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
حواوشي ذرة بالخضار
المحتويات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعة من دهن الغنم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 2 فلفل أخضر.
- بصل أخضر مفروم.
- بهارات مشكلة (هيل، ملح، فلفل أسود، كمون).
- خبز الذرة حسب العدد.
طريقة:
- يتبل البصل المفروم بالفلفل الأخضر والبهارات المحددة.
- أضيفي اللحم المفروم وقطعة الزيت واخلطي جيداً، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقطع خبز الذرة إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.
- احشي خليط اللحم والخضار من الداخل وأغلقيه جيداً.
- دهن الخبز من الأعلى والأسفل بالقليل من الزيت.
- ضعي الخبز المحشو على صينية الخبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- نتركها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- يقدم ساخناً مع صلصة الثوم.
طعام الغداء بدون لحم
يعتبر اللحم على الغداء تقليديا عند البعض، لكن المطبخ يحتوي أيضا على موسوعة من الوصفات اللذيذة الخالية من اللحوم، ونعتمد على الأصناف الخالية من اللحوم. وصفة غداء لذيذة بدون لحم:
رول لازانيا بالخضار
المحتويات:
- علبة لازانيا مسلوقة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- يتم تقطيع الكوسة إلى قطع صغيرة.
- اليقطين إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 2 طماطم مقطعة.
- جزر صغيرة.
- البقدونس المفروم.
- بهارات (ملح، فلفل أسود، رشة ريحان، بابريكا).
طريقة:
- يُقلى البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- أضيفي الخضار المقطعة والكوسة والكوسة والطماطم.
- أضف البهارات المختلطة.
- اطهي الخضار على نار خفيفة جدًا.
- ضعي الحشوة جانباً حتى تبرد.
- يتم تحضير الصلصة بمزيج من عصير الطماطم والصلصة وزيت الزيتون والقليل من البهارات وتترك لتغلي على نار متوسطة.
- نسكب نصفها في صينية الخبز.
- تحشى اللازانيا بالحشوة المجهزة، وتغلف الرول، وتوضع في الصينية، وتستمر هكذا حتى انتهاء الكمية.
- وزّعي بقية الصلصة فوق الرول.
- يمكنك رش القليل من جبنة الشيدر أو الرومانو أو الموتزاريلا.
- يُطهى في الفرن على نار خفيفة.
- تقدم ساخنة مع سلطة الزبادي.
أصبح من الممكن تنويع وجبة الغداء وفق وصفات الغداء الجديدة التي ذكرناها في هذا المقال. تتطلب المكونات السهلة والتي يسهل الوصول إليها مجموعة متنوعة من الوصفات لتغيير روتينك.
يمكنك تحضير وجبة غداء خفيفة ولذيذة، مثل طبق من الخضار السوتيه مع اللحم الكامل المشوي.
مجموعة متنوعة من أصناف الغداء الخالية من اللحوم، أبرزها طاجن الأورزو أو معكرونة الصلصة البيضاء مع الفطر.
ولكي تكون الوصفة ناجحة وسريعة عليك فحص المكونات جيداً ومعرفة الكميات المطلوبة من الطعام.