+05 فوائد البرغل | غاية في الاهمية !!

فوائد البرغل عديدة… إذ اشتهر بقيمته الغذائية العالية بين الناس، وخاصة عند قدماء المصريين، وقد بدأ مؤخرا استخدامه بديلا للأرز الأبيض ( – elwefaq.com). وسوف أتحدث عن أهم استخدامات البرغل.

السعرات الحرارية في البرغل	151 سعرة حرارية.
أهمية البرغل	أنه يقلل من نسبة الكولسترول.

محتويات المقال

فوائد البرغل

يعتبر البرغل من أنواع الحبوب التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب والزنك والفوسفور والبوتاسيوم. ولذلك سنتعرف على فوائد البرغل من خلال النقاط التالية:

بسبب محتواه العالي من الألياف، يساعد البرغل على تقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية.
يحتوي البرغل على بعض البروتينات التي تساعد خلايا الجسم على النمو والتجدد.
يساهم البرغل في تنشيط الدورة الدموية في الجسم للحماية من فقر الدم نظراً لنسبة الحديد التي يحتوي عليها.
إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات النوم والأرق، فينصح باستخدام البرغل بسبب وجود المغنيسيوم الذي يحفز الناقلات العصبية التي تساعد على النوم بشكل مريح.
يستخدم مرضى السكري البرغل في الأطعمة لأن البرغل يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والتحكم في مستويات الأنسولين.
يساهم البرغل في التخلص من الوزن الزائد بسبب وجود الألياف التي تملأ المعدة وتزيد الشعور بالشبع. وفي الوقت نفسه، فهو منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون، مما يجعله الخيار الأفضل للاستهلاك في النظام الغذائي.
يساعد البرغل على تقليل إفراز الصفراء، وينشط وظائف الكبد.

مجالات استخدام البرغل

بعد الحديث عن فوائد البرغل من قبل، سوف نتطرق إلى أهم مجالات استخدام البرغل في النقاط التالية:

يحتوي البرغل على معادن مثل الفوسفور والمنغنيز. وتساهم هذه العناصر في تحسين صحة العظام وحمايتها من الهشاشة.
يتميز البرغل بوجود الزنك الذي يساعد على تحفيز جهاز المناعة في الجسم لحمايته من الأمراض الفيروسية.
يحسن صحة القلب، وذلك لاحتوائه على مجموعة مهمة من الفيتامينات مثل فيتامين ب6.
يساهم البرغل في حماية الجسم من الإصابة بالسكتات الدماغية بسبب الألياف ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.
يساعد البرغل في علاج الإمساك لأنه يساهم في تقوية الجهاز الهضمي.
البرغل هو بديل صحي للخبز الأبيض والأرز والمعكرونة.
يحتوي البرغل على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً مهماً في تكوين خلايا الدم الحمراء.
البرغل يمنع تكون الحصوات.
يساهم البرغل في تنظيف الجسم من السموم.
يوفر البرغل الحماية من أمراض السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي، حيث يساهم في مقاومة الجذور الحرة ويمنع تلف خلايا الجسم.

هل البرغل مفيد للحامل؟

أثبتت الدراسات والأبحاث أن البرغل مفيد للمرأة الحامل، حيث يعزز نمو الجنين وخاصة خلايا الجهاز العصبي، كما يحمي الأم من الإصابة بفقر الدم والبواسير نتيجة الإمساك الشديد.

وبما أنه يسهل عملية هضم الطعام، يعتبر البرغل أيضاً مصدراً مهماً للمعادن والمواد المغذية مثل الحديد والبوتاسيوم والزنك وحمض الفوليك التي يحتاجها جسم المرأة الحامل والجنين.

القيمة الغذائية للبرغل

وفي نطاق عرضنا الذي نشرح فيه فوائد البرغل، سنتطرق إلى القيمة الغذائية لـ 182 جراماً من البرغل في النقاط التالية:

9 ملجم صوديوم.
2 جرام من الألياف.
6 جرام بروتين.
10% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
4 جرام دهون.
151 سعرة حرارية.
2 جرام سكر.
8 جرام كربوهيدرات.
2% عنصر كالسيوم.
76 ملجم بوتاسيوم.

أضرار البرغل

ورغم أن للبرغل فوائد عديدة، إلا أن له أيضًا أضرار قد تحدث لبعض الأشخاص عند تناوله بشكل مفرط أو عندما لا يكون مناسبًا لبعض المرضى، وسنتحدث عنها فيما يلي:

ويحذر من تناول البرغل إذا كنت تعاني من القولون العصبي.
إذا كان لديك حساسية من الغلوتين الموجود في الحبوب الكاملة مثل القمح والبرغل، فلا يجوز تناول البرغل.
تناول كميات كبيرة من البرغل يسبب تهيج القولون.
تناول الكثير من البرغل يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مرض النقرس.

ومن أهم فوائد البرغل أنه ينظم مستوى السكر في الدم، كما أنه ينظف الجسم من السموم. كما أنه يساعد على منع تصلب الشرايين عن طريق المساعدة على خفض مستوى الكولسترول في الدم.